Una lavapiatti a caricamento frontale viene utilizzata in ristoranti, bar e altri esercizi di ristorazione con un gran numero di sale da pranzo. La lavastoviglie MPK 500F ha un'importante differenza: in un'ora di funzionamento può lavare fino a cinquecento piatti. Questa modalità operativa ad alta velocità consente di garantire il lavaggio tempestivo delle stoviglie in qualsiasi grande azienda.
Caratteristiche tecniche dell'MPK 500F
Per il normale funzionamento della lavastoviglie MPK 500F sarà necessaria una potenza di 6,6 kW e una tensione di 400/230 V. In una cassetta è possibile caricare diciotto piatti, trentasei bicchieri e centoquaranta posate.
La macchina ha due programmi di lavoro: principale (2 minuti) e aggiuntivo (3 minuti). Durante un ciclo di lavoro, il consumo di acqua non supera i due litri.
La temperatura dell'acqua è:
- soluzione di lavaggio – 40 gradi;
- durante il risciacquo – 85;
- nella rete idrica – 5.
Capacità della caldaia – 5,7 litri, bagno – 23,5.
Caratteristiche del dispositivo MPK 500F
Il bagno di lavaggio contiene:
- un elemento filtrante che protegge la pompa dall'intasamento di rifiuti alimentari;
- un tubo di troppopieno che scarica il liquido in eccesso nel sistema fognario;
- montante per attacco irrigatori di lavaggio e risciacquo;
- sensore che controlla il livello dell'acqua;
- termometro;
- dispositivo per il riscaldamento dell'acqua.
Il bagno ha guide speciali. In cui sono installate cassette cariche di stoviglie sporche. Sotto il vano lavello è presente un pannello di controllo.
Il corpo della lavastoviglie è rivestito da un rivestimento, tutti i pannelli sono rimovibili, il che facilita il processo di ispezione e manutenzione della MPK 500F.
Sotto la vasca è installata una pompa elettrica. Sono inoltre presenti il boiler, l'elettrovalvola, il quadro elettrico ed il dosatore per il brillantante.
Per facilità d'uso, il pannello contiene:
- pulsante di rete con indicatore verde;
- due pulsanti con retroilluminazione rossa, con i quali si seleziona una delle due modalità operative disponibili;
- un controller responsabile della presenza e della fornitura di liquido al bagno, regolando la temperatura dell'acqua, controllando tutte le pompe, impostando la modalità di funzionamento automatico secondo il programma stabilito, arrestando automaticamente il funzionamento dell'unità quando la porta viene aperta e continuando di nuovo dopo la chiusura.
La presenza di acqua nella lavastoviglie MPK 500F è controllata da elettrodi sommergibili. Se non c'è abbastanza liquido, il controller segnala alla valvola, che si accende e consente il flusso dell'acqua.
Fasi del flusso di lavoro
Ce ne sono tre nella lavastoviglie MPK 500F:
- lavaggio - la pompa attiva la soluzione lavante, la eroga dalla vasca agli irrigatori, che dirigono il liquido sulle stoviglie sporche;
- esposizione: i resti della composizione detergente devono defluire completamente dagli elementi di lavaggio e dalle pareti delle stoviglie;
- risciacquo: la soluzione viene fornita dalla caldaia ai dispositivi di spruzzatura.
Regole di installazione
Come risulta dalle istruzioni per l'uso, la lavastoviglie MPK 500F deve essere disimballata, installata e testata da specialisti esperti.
La macchina è collocata in una stanza spaziosa con un buon sistema di ventilazione. L'installazione viene eseguita in una determinata sequenza:
- Da ciascun elemento viene rimosso il materiale di imballaggio;
- la lavastoviglie sia collocata nel luogo previsto per la sua installazione;
- la regolazione dell'altezza si effettua tramite i piedini regolabili. La corretta installazione viene verificata per livello;
- MPK 500F è collegato alla rete idrica, fognaria ed elettrica. È predisposta la messa a terra;
- vengono controllati gli elementi di collegamento;
- il lavoro di installazione viene controllato mediante una prova di funzionamento senza posare le stoviglie. Il processo viene eseguito almeno da cinque a sei volte per rimuovere tutta la composizione utilizzata per preservare l'unità.
Regole di funzionamento per MPK 500F
I piatti sporchi vengono posti nelle cassette. La qualità del lavaggio dipenderà dalla velocità con cui i piatti arrivano dalla sala da pranzo e vengono caricati nella lavastoviglie, dopo aver rimosso i residui di cibo.
Dopo il riempimento si apre l'acqua, si collega la macchina e si effettua il monitoraggio visivo della presenza di detersivo e brillantante. I tubi che trasportano liquidi devono essere immersi in appositi contenitori.
Sul pannello, fare clic sul pulsante "Start". Se l'indicatore lampeggia, la lavastoviglie si sta preparando per iniziare il processo operativo.
Non appena il lavaggio è completato, tutti i pulsanti lampeggiano con spie luminose. Le cassette caricate con i piatti lavati vengono rimosse, il processo successivo viene attivato dopo aver chiuso lo sportello dell'MPK 500F.
Dopo ogni tre ore di utilizzo si consiglia:
- spegnere la lavastoviglie;
- scaricare il liquido dalla vasca rimuovendo la rete filtrante;
- rimuovere i residui di cibo, sciacquare la vasca, il tubo e il filtro con acqua corrente;
- Successivamente, tutti gli elementi vengono installati al loro posto, la macchina viene accesa per ulteriori lavori.
Conclusione
Le lavastoviglie a carica frontale si sono affermate negli esercizi di ristorazione. Si distingue per la sua affidabilità, facilità di manutenzione e prezzo ragionevole.
