Mâncărurile afumate de casă sunt preparate care pot surprinde și încânta plăcut proprietarii casei și oaspeții acestora. Este ușor să pregătiți o delicatesă dacă gospodăria are un afumător dintr-o mașină de spălat automată, făcută cu propriile mâini, fără bătăi de cap și costuri financiare inutile. Acesta este un dispozitiv care vă va ajuta să vă diversificați dieta, să folosiți păsări de curte sau pește prins pentru gătit. Faceți un afumător ca acesta sau chiar un grătar Și storcator Nu este dificil, trebuie să urmați sfatul unor artizani cu experiență și instrumentele disponibile.
Design uimitor
Un afumător realizat dintr-o mașină de spălat veche este o unitate care poate fi folosită nu numai într-o casă de țară. Îl poți folosi instalându-l pe balconul unui apartament din oraș. Nu va ocupa mult spațiu, va fi la cerere și va uimi prin funcționalitatea și performanța sa.
Înainte de a începe să creați un design neobișnuit, trebuie să studiați desenele și să faceți alegerea corectă cu privire la mașina de spălat care a devenit inutilizabilă. Este mai bine dacă este masina de spalat automata cu incarcare verticala. Avantajele sale:
- Ușurință de fabricație.
- Timp minim de gătire.
- Compactitate.
- Varietate de produse de afumat.
Aceasta a devenit o condiție importantă pentru utilizarea unei unități de casă într-o zonă suburbană. Soluția problemei este construirea unui dispozitiv de fumat la rece. După o astfel de prelucrare, produsele sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp, nu necesită refrigerare și nu dăunează sănătății. De asemenea, este important ca absența unui incendiu să fie o garanție a siguranței la incendiu a structurii.
Un afumator afumat fierbinte este construit din mașină de spălat automată, sau mai bine zis din toba ei. Este adesea folosit în timpul recreerii în aer liber, într-un loc în care nu este dificil să porniți și să stingeți focul. Avantajul procesării alimentelor prin încălzire și fumigație este că timpul de gătire este redus semnificativ și volumul de produs brut este crescut.
- în curtea unei case de țară, este planificată o zonă în care este necesar să se săpa o groapă de 0,5-1 m adâncime;
- așezați o țeavă de azbest (coș de fum) în subteran din aceasta;
- aranjați zidărie din piatră naturală sau cărămizi de moloz;
- pregătiți o foaie de fier (folosită ca capac peste focar);
- aprovizionați cu cârpe și lemne de foc;
- se pregatesc bare sau tije de armare pe care se va fixa semifabricatul.
Mașina de spălat Riga, sau mai degrabă corpul ei, este folosită ca cameră pentru prelucrarea semifabricatelor.Pentru a amenaja un șemineu, pereții gropii trebuie căptușiți cu cărămizi, pe fund trebuie așezată o foaie de fier, iar una a doua va fi utilă pentru reglarea căldurii (un capac deasupra șemineului).
Camera de fumat fierbinte nu necesită mult spațiu, deoarece este amplasată direct deasupra șemineului. Potrivit pentru crearea unei unități tambur de la o mașină de spălat automată sau un corp solid dintr-o unitate din epoca sovietică.
Dificultatea atunci când lucrați la crearea unui astfel de afumătoare este că înainte de a începe să o utilizați, va trebui să închideți toate găurile din pereții tamburului. Un alt detaliu important este capacul, care se potrivește strâns și împiedică pătrunderea aerului.
Comandă de lucru
Pentru a face un afumător dintr-o mașină de spălat, trebuie să decideți asupra metodei de preparare a produselor care urmează să fie afumate. Prelucrarea fără expunere la temperaturi ridicate necesită o pregătire mai atentă și o varietate de lucrări suplimentare. În primul rând, ar trebui să acordați o atenție deosebită alegerii locului pe care va fi instalată afumătoarea. Este mai bine dacă acest loc este ascuns de privirile indiscrete. Procesul de fumat la rece este destul de lung și, prin urmare, nu este foarte popular.
Este mult mai ușor să construiți o cameră pentru fumat la cald cu propriile mâini, folosind un rezervor de la o mașină de spălat cu activator:
- Întoarcând mașina cu susul în jos, acestea scapă de toate piesele care pot fi considerate inutile, lăsând doar corpul din oțel inoxidabil.
- Pentru ca fumul să rămână în interiorul camerei până la finalizarea procesului de afumare, toate găurile din partea inferioară a rezervorului trebuie sudate folosind electrozi și un aparat de sudură.
- După ce s-a retras la câțiva centimetri de planul inferior (5-6 cm de-a lungul suprafeței laterale), tăiați o fereastră mică destinată aruncării așchiilor de lemn în timpul gătitului.
- Ei construiesc un suport pe care va fi instalat rezervorul (corpul) mașinii.
- Readuceți carcasa în poziția corectă (de jos în jos) și începeți să aranjați un suport pentru grătar în interiorul tamburului.
- Performanța afumătoarei va depinde de numărul de grătare instalate în interiorul rezervorului.
Suportul pentru prima grilă se face la o înălțime de minim 40 cm de jos, următorul va fi amplasat la o distanță de 25-30 cm de primul.
Structura pregătită este instalată deasupra unei orificii făcute anterior în pământ. Adâncimea sa nu trebuie să fie mai mică de 50 cm. Acest lucru vă va permite să aprindeți un foc și să obțineți o căldură suficientă, astfel încât fundul rezervorului să devină fierbinte, iar așchiile de lemn plasate în interior să înceapă să mocnească, eliberând un fum gros aromat.
După cum este necesar, lemnul de foc este adăugat la foc, iar așchii de lemn sunt adăugate în rezervor. După 1-1,5 ore puteți lua o probă.
Versiune modernă
Un afumător îmbunătățit dintr-un tambur de mașină de spălat este o unitate echipată cu o spirală care se încălzește sub influența curentului electric. Acesta este exact dispozitivul care este instalat pe balcoanele apartamentelor din oraș atunci când nu este posibilă utilizarea unui afumător în afara orașului pe un teren personal.
Crearea acestui design necesită o mare grijă și experiență în lucrul cu dispozitive electrice. Maestrul are nevoie de:
- reglați tensiunea;
- calculați distanța optimă de la așchiile mocnite până la semifabricat;
- Luați în considerare consumul de energie în timpul gătitului.
Spirala este atașată la suprafața exterioară a fundului rezervorului pentru a oferi acces la elementul de încălzire. O tavă este instalată deasupra așchiilor de lemn pentru a colecta grăsimea de scurgere, iar tijele sunt sudate în partea superioară a corpului. Produsele semifabricate de afumat sunt agățate de ele cu ajutorul cârligelor.
Eficiența procesului nu este redusă dacă toate acțiunile sunt efectuate strict în ordinea stabilită. În primul rând, se toarnă rumeguș pe fundul rezervorului, apoi semifabricatul este suspendat și numai după aceea se pornește elementul de încălzire. Gătitul începe din momentul în care rumegușul începe să mocnească, degajând fum gros.
În plus, dintr-o mașină de spălat uzată puteți construi și:
- maşină de tuns iarba,
- taietor de iarba,
- bicicleta electrica,
- extractor de miere,
- Roata olarului,
- despicator de lemne,
- autobetoniera,
- strung,
- storcator,
- circular
- și mult mai mult.
