Upang maging maayos ang serbisyo sa customer, kinakailangan na magkaroon ng sapat na dami ng malinis na pinggan na magagamit. Nangangahulugan ito na ang dishwasher para sa dining room ay dapat piliin batay sa pagganap nito, upang walang downtime sa oras ng rush. Ngunit ang isang labis na tagapagpahiwatig ng pagganap ay hindi masyadong kumikita, dahil ang labis na kuryente ay natupok, at ang mga gastos sa tubig, paghuhugas at paghuhugas ng mga ahente ay tumataas.
Pag-andar at pangunahing mga parameter
Ang mga pang-industriya na dishwasher para sa mga canteen sa mga institusyong pang-edukasyon, kindergarten, at ospital ay itinuturing na maaasahang mga katulong. Mayroong tatlong uri ng naturang mga dishwashing machine:
- conveyor dishwasher;
- panghugas ng pinggan ng simboryo;
- kagamitan sa paghuhugas ng boiler.
Ang mga pangunahing pag-andar ng mga dishwasher ay:
- sabog na paglilinis ng maruruming pinggan;
- paghuhugas gamit ang mga compound ng paglilinis;
- pangunahin at pangalawang pagbabanlaw.
Kapag bumibili ng makinang panghugas, inirerekumenda na suriin:
- antas ng pagganap nito. Upang gawin ito, kalkulahin ang bilang ng mga device na dumadaan sa isang dishwashing machine sa isang araw ng trabaho;
- lugar na kinakailangan para sa pag-install. Kadalasan ay mas maginhawang mag-install ng dalawang medium-sized na dishwasher kaysa sa isang malaki;
- tagal ng paglilinis.Ito ay kapaki-pakinabang upang bumili ng isang makinang panghugas na maaaring gumanap ng apat hanggang anim na buong cycle.
Ang conveyor dishwasher ay isang mahusay na solusyon para sa pagtutustos ng pagkain sa mga canteen. Pinapayagan ka ng aparato na itakda ang temperatura at kontrolin ang pagkonsumo ng mga produktong panlinis. Isinasaalang-alang ang pag-aayos ng mga kasangkapan sa pang-industriya na lugar ng silid-kainan, posible na pumili ng isang makinang panghugas na may kaliwa o kanang pag-load. Kung kinakailangan, ang mga karagdagang talahanayan at conveyor ay naka-install.
Ang dome dishwasher ay maghuhugas ng maruruming pinggan. Kasama sa dishwasher ang mga mesa, mga paliguan sa paglalaba, mga basurahan ng pagkain, at mga kagamitan sa pagbanlaw. Posibleng kontrolin ang pagkonsumo ng pulbos at harangan ang simboryo mula sa biglaang pag-angat.
Ang boiler-washing dishwasher para sa dining room ay idinisenyo para sa paglilinis ng mga baking sheet, kaldero, at kaldero. Ang mga kagamitan sa paghuhugas ng pinggan ay mabilis na nag-aalis ng mga dumikit na pagkain at mga nalalabi sa langis, na naglilinis ng mga kagamitan sa loob ng ilang minuto.
Tandaan na ang mga propesyonal na makinang panghugas para sa mga silid-kainan ay ibang-iba mula sa mga simpleng analogue sa kanilang bilis ng operasyon at mga volume ng pag-load.
Ang patuloy na pagpapatakbo ng mga dishwasher ay nahahati sa dalawang kategorya:
- Sa isang aparatong conveyor, ang mga plato at kubyertos ay inilatag sa isang espesyal na sinturon na nilagyan ng mga clamp. Ito ay pinaniniwalaan na ang proseso ng paghuhugas sa kanila ay mas masinsinan, dahil ang mga kagamitan ay nakalantad sa tubig sa halos lahat ng oras. Mayroong isang kakaiba - ang ganitong uri ng makinang panghugas ay inilalagay nang eksklusibo sa linya;
- Sa mga cassette-type machine, ang mga plato na inilaan para sa paghuhugas ay unang inilagay sa mga cassette, na ipinadala sa makinang panghugas. Ang pagpipiliang ito ay katanggap-tanggap para sa maliliit na silid-kainan. Ang mga kagamitan sa paghuhugas ng pinggan ay compact sa laki at maaaring ilagay sa isang anggulo. Ang proseso ng trabaho dito ay maaaring ayusin ng isang tao.
Paano gumagana ang daloy ng trabaho
Sa panimula, ang pagpapatakbo ng isang propesyonal na makinang panghugas ay halos hindi naiiba sa iba pang mga varieties. Ang mga plato, baso, kubyertos at mga kagamitan ay inilalagay sa mga basket at cassette, na nahuhulog sa silid ng paghuhugas, pagkatapos nito ang proseso ng paghuhugas ng maraming yugto ay isinaaktibo.
Ang supply ng tubig sa naturang mga dishwasher ay nangyayari sa pamamagitan ng isang espesyal na sistema. Sa ilalim ng malakas na presyon, ang likido ay maaaring tumagos sa anumang mahirap maabot na lugar, na nag-aalis ng mga kontaminant.
Mga halimbawa ng pinakamahusay na mga dishwasher
RTingnan natin ang ilang mga opsyon na maaaring magamit upang magbigay ng kasangkapan sa mga silid-kainan:
- AVAT MPT-1700.
Uri ng tunel na panghugas ng pinggan, ang pagiging produktibo nito ay umaabot sa siyamnapu't limang kumpletong cassette kada oras. Isang mahusay na solusyon para sa anumang silid-kainan. Sa naturang makina, ang mga cassette na puno ng mga pinggan ay gumagalaw sa linya ng conveyor, na nagtatapos sa kompartimento ng paghuhugas, pagkatapos ay sa mga departamento ng paghuhugas at pagpapatuyo. Ang resulta ay malinis at tuyong mga pinggan. Ang makina ay gumagawa ng mahusay na trabaho sa paghuhugas ng mga kubyertos, baso at maliliit na hindi karaniwang kagamitan. Ang mga kaldero, baking sheet at malalaking kawali ay hindi dapat hugasan dito.Ang dishwasher ay ginawa ng isang tagagawa ng Russia, ay konektado sa isang mainit na supply ng tubig, at nilagyan ng mga dispensing unit para sa mga detergent at mga pantulong sa banlawan. Ang laki ng mga cassette ay 50 sa 50 cm Ang kapasidad ng boiler ng mainit na tubig ay isang daang litro, ang lalagyan ng banlawan ay labing pitong litro. Ang washing bath ay may ilang mga filter. Ang karaniwang kagamitan ng naturang dishwasher para sa dining room ay kinabibilangan lamang ng apat na cassette para sa mga plato at dalawa para sa baso. Ngunit sinuman ay maaaring bumili ng karagdagang bilang ng mga cassette upang magtatag ng tuluy-tuloy na proseso ng paghuhugas ng pinggan; - GASTRORAG HDW-80.
Dome dishwasher, na may pinakamataas na produktibidad na hindi hihigit sa limang dosenang cassette bawat oras. Inilalagay ng manggagawa ang cassette sa ilalim ng simboryo, isinasara ang takip, at awtomatikong ginagawa ang paglalaba. Ang gawain ng empleyado ng canteen ay baguhin ang mga cassette sa isang napapanahong paraan. Tandaan na ang prosesong ito ng paghuhugas ng mga pinggan ay hindi gaanong maginhawa kaysa sa isang tunnel-type na makina. Ang makinang panghugas ay gawa sa China, may magandang kalidad ng build at magagandang bahagi. Mayroong function ng paghuhugas ng tray at may mga lalagyan para sa mga detergent at mga ahente sa pagbabanlaw. Ang laki ng mga tinatanggap na cassette ay 500 by 500 mm. Kasama sa kagamitan ang dalawang cassette at isang basket para sa mga device, ngunit ang mga karagdagang accessory ay maaaring mabili anumang oras; - SMEG PROFESSIONAL UD503D.
Kung ang silid-kainan ay hindi masyadong malaki, kung gayon ang makinang panghugas na ito ang magiging perpektong solusyon para dito. Napakahusay na kagamitan, ang panahon ng pagpapatakbo ay umabot ng ilang dekada. Sa maliit na sukat, ang makinang panghugas ay may kakayahang maghugas ng hanggang apatnapung cassette sa loob ng isang oras ng trabaho. Ang makina ay binuo ng mga manggagawang Italyano, na nilagyan ng bomba para sa pagbomba ng maruming tubig, mga lalagyan para sa mga detergent at mga pantulong sa pagbanlaw.Ang aparato ay may tatlong operating mode, na kung saan ay medyo mabuti para sa propesyonal na kagamitan. Saklaw ng produkto ng naturang mga dishwasher nag-aalok ng mga opsyon sa device na may kapasidad na 15 at 24 na cassette, na napaka-maginhawa para sa maliliit na cafe; - APACH AF
Ang isa pang pagpipilian mula sa Italya, na may kakayahang maghugas ng hanggang apatnapung cassette sa loob ng isang oras. Ang makina ay may seamless na bathtub para sa paghuhugas ng mga pinggan at isang katawan na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Posibleng kumonekta sa supply ng mainit na tubig. Kasama sa set ng paghahatid ang isang dispenser para sa banlawan lamang, mga cassette para sa mga plato at mug, at isang insert para sa mga kubyertos. Ang mga dingding ng makinang panghugas ay thermally insulated, ang tubig sa silid ay lumalamig nang dahan-dahan, na nagpapabuti sa kalidad ng paghuhugas.
Pangunahing pamantayan sa pagpili
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga canteen ay ang kanilang trapiko. Kung ang silid ay maliit at ang pagkain ay inihanda lamang para sa mga empleyado ng organisasyon, na ang bilang ay hindi lalampas sa limampung tao, sapat na upang bumili ng isang sambahayan na panghugas ng pinggan mula sa Bosch.
Ang mga establisimiyento na nagpapakain mula sa isang daan hanggang tatlong daang tao ay dapat maglagay ng frontal pang-industriya na panghugas ng pinggan, na ang pagganap ay nasa mababa o katamtamang antas.
Kung apat na raan hanggang limang daang tao ang dumaan sa silid-kainan, inirerekumenda na maghugas ng maruruming pinggan sa mga dishwasher na uri ng dome o tunnel, na may kapasidad na apatnapu hanggang limampung load na cassette kada oras.
Ang mga kantina na may mga bulwagan na kayang tumanggap ng hanggang tatlong libong tao na kumakain nang palipat-lipat sa panahon ng tanghalian ay dapat mayroong tunnel dishwashing unit na naghuhugas ng walumpu hanggang isang daang cassette na may maruruming pinggan sa loob ng isang oras.
Bilang karagdagan sa sapat na pagganap, kagamitan sa paghuhugas ng pinggan dapat mapagkakatiwalaan. Kung masira ang makina sa araw ng pagtatrabaho, ang silid-kainan ay paralisado, dahil imposibleng maghugas ng napakaraming pinggan gamit ang kamay.
