Elintarviketeollisuudessa on pitkään käytetty ammattimaisia astianpesukoneita, jotka muistuttavat liukuhihnaa. Tätä liiketoimintaa varten on kehitetty useita yksiköitä, jotka täyttävät täysin minkä tahansa laitoksen tarpeet. Yksi niistä on kuljetinastianpesukone. Sitä verrataan usein tunnelimalliin, mutta tämän laitteen suunnittelussa ja toiminnassa on tiettyjä eroja.
Kuljetintyyppisten astianpesukoneiden ominaisuudet
Suurin ero on, että astioiden pesu muistuttaa jatkuvan kuljettimen toimintaa. Osoittautuu, että kaseteissa pestään lyhyessä ajassa enemmän tavaroita. Erikoisuutena on, että astioita ei aseteta pesuosaston, huuhtelu- ja kuivausosaston (jos saatavilla) läpi kulkevalle hihnalle.
Ensimmäisessä vaiheessa tärkein tehtävä on maksimaalinen epäpuhtauksien poisto, johon käytetään 50-60 asteeseen lämmitettyä vettä. Se syötetään suuttimista voimakkaan paineen alaisena. Kuljetinperiaatteella toimivien astianpesukoneiden uusimmissa muunnelmissa tällaiset suuttimet sijaitsevat astioiden kasettien liikesuunnassa, mikä lisää niiden kosketusaikaa nesteen kanssa. Huuhtelun aikana ruokailuvälineet ja lautaset kastellaan vedellä, jonka lämpötila on vähintään kahdeksankymmentä astetta.Tämä toimenpide auttaa tuhoamaan jopa 90 prosenttia haitallisista mikro-organismeista.
Kuljetinperiaatteella toimivissa teollisissa astianpesukoneissa on joissakin tapauksissa lisäosa esihuuhtelua varten. Nykyaikaiset mallit on varustettu höyrylauhduttimella, jotka pystyvät sitomaan pesun aikana syntyvän vesihöyryn.
Astianpesukoneiden tyypit, niiden edut ja haitat
Suunnitteluominaisuuksiensa perusteella astianpesukoneet jaetaan kahteen ryhmään:
- liukuhihna;
- kasetin kuljetin.
Ensimmäisessä tapauksessa levyt asetetaan suoraan kuljetinhihnalle, jossa on erityiset "sormet". Tämän tyyppisen koneen parissa työskentelee kaksi ihmistä - toinen laittaa levyt sisään, toinen ottaa ne pois puhtaassa muodossaan.
Toisen tyyppisille koneille Pesua vaativat astiat laitetaan ensin kasetteihin, minkä jälkeen ne lähetetään pesulokeroon. Jokaisessa koneryhmässä on erikoisalustat ruokailuvälineiden ja muiden pienten tavaroiden pesuun.
Hihnatyyppisiä astianpesulaitteita käytetään oppilaitosten ruokaloissa, lomaleireissä ja sanatorioissa, joissa tarjotaan suuri määrä samankokoisia ja -muotoisia astioita. Tämäntyyppinen kone vie paljon vapaata tilaa.
Kasetteja käyttävät astianpesukuljettimet ovat kompakteja ja niitä voi käyttää yksi työntekijä, mikä lisää käyttömukavuutta. Totta, on yksi ilmeinen negatiivinen kohta - kaseteista tulee este pesuainekoostumuksen ja nesteen tunkeutumiselle, ja prosessin intensiteetti laskee. Toinen haittapuoli on, että kasetit ovat kulutustavaraa, kuluvat ja vaativat vaihtoa.
Katsaus suosittuihin malleihin
- astianpesukone Silanos T 1500 DE
– Pesua varten on kasetteja. Yksikön tuottavuus tunnissa on jopa 83 kasettia, mikä on noin puolitoista tuhatta kappaletta. Setti sisältää kasetit lautasille (18 kpl kukin), kasetit laseille, kasetti ruokailuvälineille. Kunkin alustan koko on 0,5 x 0,5 m. Laite on valmistettu teräsmateriaalista ja varustettu sähkömekaanisella ohjauksella. Kuluttaa jopa 15,25 kW; - kuljetin Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
– italialaisen valmistajan laitteet, kasetit syötetään vasemmasta reunasta. Siinä on kaksi pesuohjelmaa, huuhtelu ja kuivaus. Toimii 400 V verkosta, kuluttaa noin 28,8 kW. Keskimääräinen kulutetun veden määrä työtuntia kohti on jopa kaksisataa litraa; - kuljetin Grodnotorgmash MMU 1000M
– vaihtoehto kytketty kylmän ja kuuman veden syöttöön. Kone on rakenteellisesti jaettu 3 osastoon - suurten ruokajäämien poistamiseen, pesuun erikoistuotteella ja kaksinkertaiseen kuumalla vedellä huuhteluun. Tämä astianpesukone on helppo purkaa, kätevä korjata, ja se voidaan asentaa seinään. - kuljetin ELECTROLUX WTM 250 ELA 534113
– kone, joka käyttää kasetteja.Electroluxin astianpesukoneessa on kaksi pesu- ja huuhtelujaksoa. Noin 4 500 lautasta pestään tunnissa. Kytkemiseen tarvitaan 380 V:n sähköverkko. Astianpesukone kuluttaa 44,2 kW:n teholla jopa kolmesataa litraa vettä. Viittaa ei-taloudelliseen tekniikkaan; - kuljetin Mach MST/021
– toinen italialaista alkuperää oleva malli, jonka valmistukseen käytettiin ruostumatonta metallia. Levyt asetetaan kasetteihin, joiden lukumäärä on yhdeksänkymmentäviisi kappaletta työtunnissa. Yksikköteho – 29 kW. Laite voi sammua automaattisesti ja se on varustettu pumpulla ja giljotiinityyppisellä ovella; - kone Mach MST 025
Laite pesee tehokkaasti paitsi lautaset myös ruokailuvälineet. Tehokas laite on helppo ohjata paneelista - säiliön vesitason säädin ja nesteen lämpötila-anturi sijaitsevat lähellä. Laite käynnistetään painikkeesta, sammutus tapahtuu automaattisesti, josta vastaa erityinen ajastin. Sarja sisältää kasetin 0,5 x 0,44 m. Astianpesukoneen paino on 335 kg, kytkemiseen tarvitaan kolmivaiheinen verkko. Yhden työtunnin aikana kone pystyy pesemään 69 - 108 astiakasettia. Vesisäiliö on suunniteltu seitsemällekymmenelle litralle, lämmitykseen on 24 litran kattila. Astioiden pesuprosessi tapahtuu, kun vesi kuumennetaan 55 asteeseen; - MACH MST-015 –
Ominaisuuksiensa mukaan kone muistuttaa edellistä laitetta. Sen tuottavuus on puolitoista tuhatta lautasta yhdessä työtunnissa.Erottavia ominaisuuksia ovat helppokäyttöinen ohjauspaneeli, pyöristetyt yksikön kulmat, neljän kasetin sarja, oven mikrokytkin, tyhjennyspumppu ja helppo irrotus.
Johtopäätös
Tässä esitetyt tiedot eivät suinkaan tarkoita, että kuljetintyyppiset astianpesukoneet pystyisivät vastaamaan yrityksesi tarpeisiin, mutta niiden ominaisuuksiin kannattaa tutustua, mikäli olet tyytyväinen mallien etuihin. Astianpesukoneethihnakuljettimena toimivaa laitetta pidetään välttämättömänä yksikkönä suurissa julkisissa ravintoloissa.
