מדיחי כלים מסועים - סקירה

תעשיית המזון משתמשת זה מכבר במכונות שטיפת כלים מקצועיות הדומות למסוע. עבור עסק זה פותחו מספר סוגים של יחידות המספקות באופן מלא את הצרכים של כל מפעל. אחד מהם הוא מדיח כלים מסוע. לעתים קרובות משווים אותו לדגם המנהרה, אך ישנם הבדלים מסוימים בעיצוב ובתפעול של מכשיר זה.

תכונות של מדיחי כלים מסוג מסוע

ההבדל העיקרי הוא ששטיפת כלים דומה לפעולה של מסוע רציף. מסתבר שבתוך זמן קצר נשטפים עוד פריטים בקסטות. המוזרות היא שהכלים אינם מונחים על מסוע הנעים דרך תא הכביסה, תאי השטיפה והייבוש (אם קיים).

בשלב הראשון, המשימה העיקרית היא לעשות הסרה מקסימלית של מזהמים, שעבורו משתמשים במים מחוממים לחמישים עד שישים מעלות. הוא מסופק מחרירים בלחץ חזק. עבור השינויים האחרונים של מדיחי כלים הפועלים על עיקרון המסוע, חרירים כאלה ממוקמים בכיוון התנועה של הקסטות עם הכלים, ובכך מגדילים את זמן המגע שלהם עם הנוזל. בזמן השטיפה, סכו"ם וצלחות משופכים במים שהטמפרטורה שלהם היא שמונים מעלות ומעלה.אמצעי זה עוזר להשמיד עד תשעים אחוז מהמיקרואורגניזמים המזיקים.

מדיחי כלים תעשייתיים הפועלים על עיקרון המסוע, יש בחלק מהמקרים סעיף נוסף לשטיפה מוקדמת. דגמים מודרניים מצוידים ביחידות מעבה קיטור שיכולות ללכוד אדי מים הנוצרים במהלך הכביסה.

סוגי מדיחי כלים, יתרונותיהם וחסרונותיהם

בהתבסס על מאפייני העיצוב שלהם, מדיחי כלים מחולקים לשתי קבוצות:

• מסוע;
• מסוע קלטות.

במקרה הראשון הצלחות מונחות ישירות על מסוע בעל "אצבעות" מיוחדות. שני אנשים עובדים על סוג זה של מכונה - אחד מכניס את הצלחות, השני מוציא אותן בצורתן הטהורה.

לסוג השני של מכונות תחילה שמים כלים הדורשים שטיפה בקסטות, ולאחר מכן שולחים לתא הכביסה. לכל קבוצת מכונות מגשים מיוחדים לשטיפת סכו"ם ופריטים קטנים נוספים.

ציוד לשטיפת כלים מסוג חגורה משמש בקנטינות של מוסדות חינוך, מחנות נופש וסנטוריומים, שבהם מסופקים מספר רב של כלים באותו גודל וצורה. סוג זה של מכונה תופס הרבה מקום פנוי.

מסועי שטיפת כלים באמצעות קסטות הינם קומפקטיים וניתנים להפעלה על ידי עובד אחד, מה שיוצר נוחות נוספת. נכון, יש נקודה שלילית אחת ברורה - הקסטות הופכות למכשול לחדירת הרכב חומר הניקוי והנוזל, ועוצמת התהליך פוחתת. חיסרון נוסף הוא שקסטות הן פריט מתכלה, מתבלות ודורשות החלפה.

סקירה של דגמים פופולריים

1. מדיח כלים Silanos T 1500 DE – יש קלטות לכביסה. התפוקה של היחידה בשעה אחת היא עד 83 קסטות, שהם כאלף וחצי פריטים בקירוב. הסט כולל קסטות לצלחות (18 חלקים כל אחת), קסטות לכוסות, קסטה לסכו"ם. גודל כל מגש הוא 0.5 על 0.5 מ' הציוד עשוי מחומר פלדה ומצויד בשליטה אלקטרומכנית. צורכת עד 15.25 קילוואט;
2. מסוע Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY – ציוד מיצרן איטלקי, קלטות מוזנות מהקצה השמאלי. יש לו שני מחזורי כביסה, שטיפה וייבוש. פועל מרשת 400V, צורכת כ-28.8 קילוואט. נפח המים הממוצע הנצרך לשעת עבודה הוא עד מאתיים ליטר;
3. מסוע Grodnotorgmash MMU 1000M – אפשרות מחוברת לאספקת מים קרים וחמים. מבחינה מבנית המכונה מחולקת ל-3 תאים - להסרת שאריות מזון גדולות, כביסה באמצעות מוצר מיוחד ושטיפה כפולה במים חמים. מדיח כלים זה קל לפירוק, נוח לתיקון ויש לו אפשרות להתקנת קיר;
4. מסוע ELECTROLUX WTM 250 ELA 534113 – מכונה שמשתמשת בקלטות.למדיח כלים של אלקטרולוקס יש שני מחזורי כביסה ושטיפה. כ-4,500 צלחות נשטפות תוך שעה. לחיבור נדרשת רשת חשמל של 380 V עם צריכה של 44.2 קילוואט, המדיח צורך עד שלוש מאות ליטר מים. הכוונה לטכנולוגיה לא כלכלית;
5. מסוע מאך MST/021 – דגם נוסף ממוצא איטלקי, לייצורו נעשה שימוש במתכת אל חלד. הפלטות מונחות בקסטות, שמספרן מגיע לתשעים וחמש חתיכות לשעת עבודה. הספק יחידה – 29 קילוואט. המכשיר יכול לכבות אוטומטית והוא מצויד במשאבה ובדלת מסוג גיליוטינה;
6. מכונה Mach MST 025 היחידה שוטפת ביעילות לא רק צלחות, אלא גם סכו"ם. קל לשלוט על המכשיר בעל הביצועים הגבוהים מהפאנל - בקר מפלס המים במיכל וחיישן טמפרטורת הנוזל ממוקמים בקרבת מקום. היחידה מופעלת מכפתור, הכיבוי מתבצע באופן אוטומטי, עליו אחראי טיימר מיוחד. הערכה כוללת קלטת 0.5 על 0.44 מ' משקל המדיח הוא 335 ק"ג נדרשת רשת תלת פאזית לחיבור. במהלך שעת עבודה אחת, המכונה מסוגלת לשטוף בין 69 ל-108 קסטות עם כלים. מיכל המים מיועד לשבעים ליטר, לחימום יש דוד 24 ליטר. תהליך שטיפת הכלים מתרחש כאשר המים מחוממים ל-55 מעלות;
7. MACH MST-015 – על פי המאפיינים שלה, המכונה דומה למכשיר הקודם. התפוקה שלו היא אלף וחצי צלחות תוך שעת עבודה אחת.מאפיינים ייחודיים כוללים לוח בקרה קל לשימוש, פינות מעוגלות של היחידה, סט של ארבע קלטות, מיקרו-בורר לדלת, משאבת ניקוז וקלות הפירוק.

סיכום

המידע המובא כאן אינו אומר כלל שיחידות שטיפת כלים מסוג מסוע יוכלו לענות על צרכי הארגון שלך, אך מומלץ ללמוד את המאפיינים שלהן אם אתה מרוצה מהיתרונות של הדגמים. מכונות שטיפת כלים, הפועלות כמו מסוע, נחשבות ליחידות הכרחיות במתקני הסעדה ציבוריים גדולים.