食品業界では、ベルトコンベアに似た業務用食器洗浄機が長年使用されてきました。このビジネスのために、あらゆる施設のニーズを完全に満たすいくつかのタイプのユニットが開発されました。そのうちの 1 つはコンベア食器洗い機です。よくトンネル モデルと比較されますが、このデバイスの設計と操作には特定の違いがあります。
コンベア式食器洗浄機の特長
主な違いは、皿洗いが連続コンベヤの動作に似ていることです。短時間でさらに多くのアイテムがカセット内で洗浄されることがわかりました。特徴は、食器が洗浄コンパートメント、すすぎコンパートメント、および乾燥コンパートメント (利用可能な場合) を移動するコンベア ベルト上に置かれていないことです。
最初の段階での主なタスクは次のとおりです。 汚染物質を最大限に除去、50〜60度に加熱された水が使用されます。ノズルから強い圧力で供給されます。コンベア原理で動作する食器洗い機の最新の改良では、そのようなノズルは食器を備えたカセットの移動方向に配置されており、それによって液体との接触時間が増加します。すすぐ際には、カトラリーやお皿などに80度以上のお湯をかけます。この措置は、有害な微生物の最大 90% を破壊するのに役立ちます。
コンベア原理で動作する業務用食器洗浄機には、予備すすぎのための追加セクションがある場合があります。最新のモデルには、洗濯中に発生する水蒸気を捕捉できる蒸気凝縮器ユニットが装備されています。
食洗機の種類とメリット・デメリット
設計上の特徴に基づいて、食器洗い機は 2 つのグループに分類されます。
- ベルトコンベア;
- カセットコンベア。
最初のケースでは プレートは特別な「フィンガー」を備えたコンベア ベルトに直接置かれます。このタイプの機械は 2 人で作業します。1 人はプレートを入れ、2 人はプレートをそのままの状態で取り出します。
2 番目のタイプのマシンの場合 洗浄が必要な食器はカセットに入れられ、洗浄室へ送られます。機械の各グループには、カトラリーやその他の小物を洗うための特別なトレイが付いています。
ベルト式食器洗浄機は、同じ大きさや形の食器が大量に用意される教育機関や合宿所、療養所などの食堂で使用されています。このタイプのマシンは多くの空き領域を占有します。
カセット式食器洗浄コンベアはコンパクトで一人でも操作できるので利便性が向上します。確かに、明らかなマイナス点が 1 つあります。カセットが洗剤組成物と液体の浸透の障害となり、プロセスの強度が低下します。もう 1 つの欠点は、カセットが消耗品であり、磨耗して交換が必要なことです。
人気モデルのレビュー
- 食器洗い機 Silanos T 1500 DE
– 洗浄用のカセットもございます。 1時間あたりの生産性は最大83カセット、約15000個となります。セットには皿用カセット（各18枚）、グラス用カトラリー、カトラリー用カセットが含まれます。各トレイのサイズは 0.5 × 0.5 m です。この装置は鋼材で作られており、電気機械制御が装備されています。最大 15.25 kW を消費します。 - コンベア Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
– イタリアのメーカーの機器では、カセットは左端から供給されます。すすぎと乾燥の2つの洗濯サイクルを備えています。 400V ネットワークで動作し、約 28.8 kW を消費します。労働時間あたりに消費される水の平均量は最大 200 リットルです。 - コンベア Grodnotorgmash MMU 1000M
– 冷水と温水の供給に接続するオプション。機械の構造は、大きな食品残渣の除去、専用製品を使用した洗浄、および熱湯による 2 回のすすぎのための 3 つのコンパートメントに分かれています。この食器洗い機は分解が簡単で、修理が便利で、壁に設置することもできます。 - コンベヤー ELECTROLUX WTM 250 ELA 534113
– カセットを使用する機械。エレクトロラックス食器洗い機には、洗浄とすすぎの 2 つのサイクルがあります。 1時間以内に約4,500枚のプレートが洗浄されます。接続には 380 V の電気ネットワークが必要です。食器洗い機の消費電力は 44.2 kW で、最大 300 リットルの水を消費します。非経済的な技術を指します。 - コンベアマッハ MST/021
– イタリア原産の別のモデルで、製造にはステンレス金属が使用されました。プレートはカセットに入れられ、その数は作業時間当たり 95 枚に達します。ユニット電力 – 29 kW。この装置は自動的に電源を切ることができ、ポンプとギロチンタイプのドアが装備されています。 - マシン マッハ MST 025
お皿だけでなくカトラリーもしっかり洗浄します。タンク内水位コントローラーと液温センサーを近くに配置し、パネルから簡単に制御できる高性能装置です。ユニットはボタンから起動され、シャットダウンは特別なタイマーが担当して自動的に実行されます。キットには 0.5 × 0.44 m のカセットが含まれています。食器洗い機の重量は 335 kg です。接続には三相ネットワークが必要です。 1 作業時間内に、この機械は食器の入ったカセットを 69 ～ 108 個洗浄できます。水タンクは70リットル用に設計されており、加熱用に24リットルのボイラーがあります。食器を洗うプロセスは、水を55度に加熱したときに行われます。 - マッハ MST-015 –
その特徴によれば、このマシンは以前のデバイスに似ています。その生産性は、1 作業時間内に 15,000 枚のプレートを生産します。使いやすい操作パネル、丸みを帯びた本体コーナー、カセット4個セット、ドアマイクロスイッチ、ドレンポンプ、分解のしやすさなどが特徴です。
結論
ここで紹介した情報は、コンベア式食器洗い機が貴社のニーズを満たすことができることを意味するものではありませんが、モデルの利点に満足している場合は、その特性を検討することをお勧めします。 食器洗い機はベルトコンベアのように動作し、大規模な公共給食施設では不可欠なユニットと考えられています。
