Naminiai rūkyti patiekalai – tai patiekalai, galintys maloniai nustebinti ir pradžiuginti namų šeimininkus bei jų svečius. Nesunku paruošti skanėstą, jei namuose yra rūkykla iš automatinės skalbimo mašinos, pagaminta savo rankomis be nereikalingo vargo ir finansinių išlaidų. Tai prietaisas, kuris padės paįvairinti mitybą, maisto ruošimui naudoti paukštieną ar sugautą žuvį. Padarykite tokią rūkyklą ar net šašlykinę Ir sulčiaspaudė Tai nesunku, reikia pasinaudoti patyrusių meistrų patarimais ir turimais įrankiais.
Nuostabus dizainas
Iš senos skalbimo mašinos pagaminta rūkykla yra įrenginys, kurį galima naudoti ne tik kaimo namuose. Jį galite naudoti įrengę miesto buto balkone. Jis neužims daug vietos, bus paklausus, nustebins savo funkcionalumu ir našumu.
Prieš pradėdami kurti neįprastą dizainą, turite išstudijuoti brėžinius ir teisingai pasirinkti skalbimo mašiną, kuri tapo netinkama. Tai geriau, jei taip automatinė skalbimo mašina su vertikaliu pakrovimu. Jo privalumai:
- Gamybos paprastumas.
- Minimalus kepimo laikas.
- Kompaktiškumas.
- Rūkomų produktų įvairovė.
Tai tapo svarbia sąlyga norint naudoti naminį įrenginį priemiesčio zonoje. Problemos sprendimas – šalto rūkymo įrenginio konstrukcija. Po tokio apdorojimo produktai laikomi ilgą laiką, nereikalauja šaldymo, nekelia žalos sveikatai. Taip pat svarbu, kad gaisro nebuvimas būtų konstrukcijos priešgaisrinės saugos garantija.
Karštai rūkyta rūkykla yra pastatyta iš Automatinė skalbimo mašina, tiksliau nuo jos būgno. Jis dažnai naudojamas poilsiui lauke, tokioje vietoje, kur nesunku užkurti ir užgesinti gaisrą. Maisto apdorojimo kaitinant ir fumiguojant privalumas yra tas, kad žymiai sutrumpėja gaminimo laikas ir padidėja žaliavinio produkto tūris.
- kaimo namo kieme suplanuota teritorija, kurioje reikia iškasti 0,5-1 m gylio duobę;
- iš jo po žeme nutiesti asbesto vamzdį (kaminą);
- sutvarkyti mūrą iš natūralaus akmens ar skaldos plytų;
- paruošti geležies lakštą (naudojamą kaip dangtį virš pakuros);
- kaupti skudurus ir malkas;
- paruošti strypus arba armatūrinius strypus, ant kurių bus tvirtinamas pusgaminis.
Rygos skalbimo mašina, tiksliau jos korpusas, naudojama kaip pusgaminių apdorojimo kamera.Norint įsikurti židinį, duobės sienas reikia iškloti plytomis, ant dugno pakloti geležies lakštą, o šilumai reguliuoti pravers antrasis (dangtelis virš židinio).
Karšto rūkymo kamera nereikalauja daug vietos, nes yra tiesiai virš židinio. Tinka vienetui sukurti būgnas iš automatinės skalbimo mašinos arba tvirtas korpusas iš sovietmečio padalinio.
Sunkumai kuriant tokią rūkyklą yra tai, kad prieš pradėdami ją naudoti, turėsite uždaryti visas skyles būgno sienose. Kita svarbi detalė – dangtelis, kuris tvirtai priglunda ir neleidžia prasiskverbti orui.
Darbo tvarka
Norėdami pagaminti rūkyklą iš skalbimo mašinos, turite nuspręsti dėl rūkomų produktų paruošimo būdo. Apdorojimas be aukštų temperatūrų reikalauja kruopštesnio pasiruošimo ir įvairių papildomų darbų. Visų pirma, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į vietos, kurioje bus įrengta rūkykla, pasirinkimą. Geriau, jei ši vieta būtų paslėpta nuo smalsių akių. Šaltojo rūkymo procesas yra gana ilgas, todėl nėra labai populiarus.
Daug lengviau savo rankomis pastatyti karšto rūkymo kamerą, naudojant baką iš aktyvatoriaus tipo skalbimo mašinos:
- Apvertę mašiną aukštyn kojomis, jie atsikrato visų dalių, kurios gali būti laikomos nereikalingomis, lieka tik nerūdijančio plieno korpusas.
- Kad dūmai liktų kameros viduje, kol bus baigtas rūkymo procesas, visos rezervuaro apačioje esančios skylės turi būti suvirintos elektrodais ir suvirinimo aparatu.
- Atsitraukę kelis centimetrus nuo apatinės plokštumos (5-6 cm išilgai šoninio paviršiaus), išpjaukite nedidelį langelį, skirtą išmesti medžio drožles gaminant.
- Jie stato atramą, ant kurios bus sumontuotas mašinos bakas (kėbulas).
- Grąžinkite korpusą į teisingą padėtį (iš apačios į apačią) ir pradėkite statyti grotelių atramą būgno viduje.
- Rūkyklos našumas priklausys nuo rezervuaro viduje sumontuotų grotelių skaičiaus.
Pirmojo tinklelio atrama daroma ne mažiau kaip 40 cm aukštyje nuo apačios, kita bus 25-30 cm atstumu nuo pirmosios.
Paruošta konstrukcija montuojama virš anksčiau žemėje padarytos skylės. Jo gylis neturi būti mažesnis nei 50 cm. Tai leis jums sukurti ugnį ir pasiekti pakankamai šilumos, kad bako dugnas įkaistų, o viduje esančios medžio drožlės pradėtų rūkti, skleisdamos tirštus aromatinius dūmus.
Pagal poreikį į ugnį dedama malkų, o į rezervuarą dedama medžio drožlių. Po 1-1,5 valandos galite paimti mėginį.
Šiuolaikinė versija
Patobulinta rūkykla iš skalbimo mašinos būgno yra įrenginys su spirale, kuri įkaista veikiant elektros srovei. Būtent toks įrenginys montuojamas miesto butų balkonuose, kai nėra galimybės naudotis rūkykla už miesto, asmeniniame sklype.
Šio dizaino sukūrimas reikalauja didelio kruopštumo ir patirties dirbant su elektros prietaisais. Meistrui reikia:
- reguliuoti įtampą;
- apskaičiuoti optimalų atstumą nuo rūkstančių drožlių iki pusgaminio;
- Atsižvelkite į energijos suvartojimą gaminimo metu.
Spiralė pritvirtinama prie rezervuaro dugno išorinio paviršiaus, kad būtų galima pasiekti šildymo elementą. Virš medžio drožlių sumontuotas padėklas nutekantiems riebalams surinkti, o viršutinėje korpuso dalyje suvirinti strypai. Ant jų kabliukais pakabinami rūkytini pusgaminiai.
Proceso efektyvumas nesumažėja, jei visi veiksmai atliekami griežtai nustatyta tvarka. Pirmiausia ant rezervuaro dugno pilamos pjuvenos, po to pusgaminis pakabinamas ir tik po to įjungiamas kaitinimo elementas. Virimas pradedamas nuo to momento, kai pjuvenos pradeda rūkti ir išskiria tirštus dūmus.
Be to, iš naudotos skalbimo mašinos taip pat galite sukonstruoti:
- žoliapjovė,
- žolės pjoviklis,
- elektrinis dviratis,
- medaus ekstraktorius,
- Poterio ratas,
- medienos skaldytuvas,
- betono maišyklė,
- tekinimo staklės,
- sulčiaspaudė,
- apskritas
- ir daug daugiau.
