Maisto pramonėje jau seniai naudojamos profesionalios indų plovimo mašinos, primenančios konvejerio juostą. Šiam verslui buvo sukurti kelių tipų padaliniai, kurie visiškai patenkina bet kurios įstaigos poreikius. Viena iš jų – konvejerinė indaplovė. Jis dažnai lyginamas su tuneliniu modeliu, tačiau yra tam tikrų šio įrenginio konstrukcijos ir veikimo skirtumų.
Konvejerio tipo indaplovių savybės
Pagrindinis skirtumas yra tas, kad indų plovimas primena nuolatinio konvejerio veikimą. Pasirodo, per trumpą laiką kasetėse išskalbiama daugiau daiktų. Ypatumas tas, kad indai nėra dedami ant konvejerio, judančio per plovimo skyrių, skalavimo ir džiovinimo skyrius (jei yra).
Pirmajame etape pagrindinė užduotis yra maksimalus teršalų pašalinimas, kuriam naudojamas vanduo, pašildytas iki penkiasdešimties šešiasdešimties laipsnių. Jis tiekiamas iš purkštukų esant stipriam slėgiui. Naujausių modifikacijų indaplovėms, veikiančioms konvejerio principu, tokie purkštukai yra išdėstyti kasečių su indais judėjimo kryptimi, taip pailginant jų sąlyčio su skysčiu laiką. Skalavimo metu stalo įrankiai ir lėkštės apipilamos vandeniu, kurio temperatūra yra aštuoniasdešimt laipsnių ar aukštesnė.Ši priemonė padeda sunaikinti iki devyniasdešimties procentų kenksmingų mikroorganizmų.
Pramoninės indaplovės, veikiančios konvejerio principu, kai kuriais atvejais turi papildomą skyrių išankstiniam plovimui. Šiuolaikiniai modeliai aprūpinti garų kondensatoriais, kurie gali sulaikyti skalbimo metu susidarančius vandens garus.
Indaplovių tipai, jų privalumai ir trūkumai
Pagal dizaino ypatybes indaplovės skirstomos į dvi grupes:
- konvejerio juosta;
- kasetinis konvejeris.
Pirmuoju atveju plokštės dedamos tiesiai ant konvejerio juostos su specialiais „pirštais“. Prie tokio tipo mašinų dirba du žmonės – vienas įdeda plokštes, antras išima jas grynas.
Antrojo tipo mašinoms Indai, kuriuos reikia plauti, pirmiausia dedami į kasetes, o po to siunčiami į plovimo skyrių. Kiekviena mašinų grupė turi specialius padėklus stalo įrankiams ir kitiems smulkiems daiktams plauti.
Diržinio tipo indų plovimo įranga naudojama ugdymo įstaigų valgyklose, poilsio stovyklose ir sanatorijose, kur pateikiama labai daug vienodo dydžio ir formos indų. Šio tipo mašinos užima daug laisvos vietos.
Indų plovimo konvejeriai naudojant kasetes yra kompaktiški, juos gali valdyti vienas darbuotojas, o tai sukuria papildomą patogumą. Tiesa, yra vienas akivaizdus neigiamas momentas – kasetės tampa kliūtimi prasiskverbti ploviklio kompozicijai ir skysčiui, o proceso intensyvumas mažėja. Kitas trūkumas yra tas, kad kasetės yra vartojimo reikmenys, susidėvi ir jas reikia pakeisti.
Populiarių modelių apžvalga
- indaplovė Silanos T 1500 DE
– Yra kasetės skalbimui. Įrenginio našumas per valandą – iki 83 kasečių, tai yra maždaug pusantro tūkstančio vienetų. Rinkinyje yra kasetės lėkštėms (po 18 vnt.), kasetės stiklinėms, kasetė stalo įrankiams. Kiekvieno padėklo dydis yra 0,5 x 0,5 m. Įranga pagaminta iš plieno ir su elektromechaniniu valdymu. Naudoja iki 15,25 kW; - konvejeris Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
– italų gamintojo įranga, kasetės tiekiamos iš kairiojo krašto. Yra du skalbimo ciklai: skalavimas ir džiovinimas. Veikia iš 400V tinklo, suvartoja apie 28,8 kW. Vidutinis per darbo valandą suvartojamo vandens tūris yra iki dviejų šimtų litrų; - konvejeris Grodnotorgmash MMU 1000M
– galimybė prijungti prie šalto ir karšto vandens tiekimo. Struktūriškai mašina padalinta į 3 skyrius – dideliems maisto likučiams pašalinti, plovimui naudojant specialią priemonę ir dvigubam skalavimui karštu vandeniu. Šią indaplovę lengva išardyti, patogu taisyti, yra galimybė montuoti ant sienos; - konvejeris ELECTROLUX WTM 250 ELA 534113
– mašina, kuri naudoja kasetes.Electrolux indaplovė turi du plovimo ir skalavimo ciklus. Per valandą išplaunama apie 4500 lėkščių. Prijungimui reikalingas 380 V elektros tinklas Sunaudojant 44,2 kW, indaplovė sunaudoja iki trijų šimtų litrų vandens. Nurodo neekonomines technologijas; - konvejeris Mach MST/021
– dar vienas itališkos kilmės modelis, kurio gamybai buvo naudojamas nerūdijantis metalas. Plokštės dedamos į kasetes, kurių skaičius siekia devyniasdešimt penkis vienetus per darbo valandą. Vieneto galia – 29 kW. Prietaisas gali išsijungti automatiškai, jame yra pompa ir giljotinos tipo durelės; - mašina Mach MST 025
Įrenginys efektyviai plauna ne tik lėkštes, bet ir stalo įrankius. Didelio našumo įrenginį lengva valdyti iš skydelio – šalia yra vandens lygio reguliatorius bake ir skysčio temperatūros jutiklis. Įrenginys paleidžiamas nuo mygtuko, išjungimas atliekamas automatiškai, už kurį atsakingas specialus laikmatis. Komplekte yra kasetė 0,5 x 0,44 m. Indaplovės svoris yra 335 kg, prijungimui reikalingas trifazis tinklas. Per vieną darbo valandą mašina gali išplauti nuo 69 iki 108 kasečių su indais. Vandens bakas skirtas septyniasdešimčiai litrų, šildymui yra 24 litrų boileris. Indų plovimo procesas vyksta, kai vanduo pašildomas iki 55 laipsnių; - MACH MST-015 –
Pagal savo charakteristikas mašina primena ankstesnį įrenginį. Jo našumas – pusantro tūkstančio plokščių per vieną darbo valandą.Išskirtinės savybės yra paprastas naudoti valdymo skydelis, užapvalinti įrenginio kampai, keturių kasečių rinkinys, durelių mikrojungiklis, išleidimo siurblys ir paprastas išmontavimas.
Išvada
Čia pateikta informacija visiškai nereiškia, kad konvejerio tipo indaplovės galės patenkinti jūsų įmonės poreikius, tačiau rekomenduojama pasidomėti jų charakteristikomis, jei jus tenkina modelių privalumai. Indų plovimo mašinos, veikiantys kaip konvejeris, yra laikomi nepakeičiamais vienetais didelėse viešojo maitinimo įstaigose.
