Pārtikas rūpniecībā jau sen tiek izmantotas profesionālas trauku mazgājamās mašīnas, kas atgādina konveijera lenti. Šim biznesam ir izstrādāti vairāku veidu vienības, kas pilnībā apmierina jebkuras iestādes vajadzības. Viena no tām ir konveijera trauku mazgājamā mašīna. To bieži salīdzina ar tuneļa modeli, taču šīs ierīces konstrukcijā un darbībā ir zināmas atšķirības.
Konveijera tipa trauku mazgājamo mašīnu īpašības
Galvenā atšķirība ir tāda, ka trauku mazgāšana atgādina nepārtraukta konveijera darbību. Izrādās, ka īsā laikā kasetēs tiek izmazgāts vairāk priekšmetu. Īpatnība ir tāda, ka trauki netiek novietoti uz konveijera lentes, kas pārvietojas pa mazgāšanas nodalījumu, skalošanas un žāvēšanas nodalījumiem (ja ir).
Pirmajā posmā galvenais uzdevums ir maksimāla piesārņotāju noņemšana, kam izmanto ūdeni, kas uzsildīts līdz piecdesmit līdz sešdesmit grādiem. Tas tiek piegādāts no sprauslām zem spēcīga spiediena. Jaunākajām modifikācijām trauku mazgājamām mašīnām, kas darbojas pēc konveijera principa, šādas sprauslas atrodas kasešu ar traukiem kustības virzienā, tādējādi palielinot to saskares laiku ar šķidrumu. Skalošanas laikā galda piederumus un šķīvjus aplej ar ūdeni, kura temperatūra ir astoņdesmit grādi vai augstāka.Šis pasākums palīdz iznīcināt līdz pat deviņdesmit procentiem kaitīgo mikroorganismu.
Rūpnieciskajām trauku mazgājamām mašīnām, kas darbojas pēc konveijera principa, atsevišķos gadījumos ir papildu sadaļa priekšskalošanai. Mūsdienu modeļi ir aprīkoti ar tvaika kondensatora blokiem, kas spēj uztvert mazgāšanas laikā radušos ūdens tvaikus.
Trauku mazgājamo mašīnu veidi, to priekšrocības un trūkumi
Pamatojoties uz to konstrukcijas īpašībām, trauku mazgājamās mašīnas iedala divās grupās:
- konveijera lente;
- kasešu konveijers.
Pirmajā gadījumā plāksnes tiek novietotas tieši uz konveijera lentes, kurai ir speciāli “pirksti”. Pie šāda veida mašīnām strādā divi cilvēki – viens ieliek plāksnes, otrs izņem tās tīrā veidā.
Otrā tipa mašīnām Traukus, kuriem nepieciešama mazgāšana, vispirms ievieto kasetēs, pēc tam tos nosūta uz mazgāšanas nodalījumu. Katrai mašīnu grupai ir speciālas paplātes galda piederumu un citu mazu priekšmetu mazgāšanai.
Lentveida trauku mazgāšanas iekārtas tiek izmantotas izglītības iestāžu ēdnīcās, atpūtas nometnēs un sanatorijās, kur tiek nodrošināts liels skaits vienāda izmēra un formas trauku. Šāda veida mašīna aizņem daudz brīvas vietas.
Trauku mazgāšanas konveijeri, izmantojot kasetes, ir kompakti un ar tiem var darboties viens darbinieks, kas rada papildu ērtības. Tiesa, ir viens acīmredzams negatīvs punkts - kasetes kļūst par šķērsli mazgāšanas līdzekļa sastāva un šķidruma iekļūšanai, un procesa intensitāte samazinās. Vēl viens trūkums ir tas, ka kasetes ir patērējams priekšmets, tās nolietojas un ir jānomaina.
Populāru modeļu apskats
- trauku mazgājamā mašīna Silanos T 1500 DE
– Ir kasetes mazgāšanai. Iekārtas produktivitāte vienā stundā ir līdz 83 kasetēm, kas ir aptuveni pusotrs tūkstotis vienību. Komplektā ietilpst kasetes šķīvjiem (katra 18 gab.), kasetes glāzēm, kasete galda piederumiem. Katras paplātes izmērs ir 0,5 x 0,5 m Iekārta ir izgatavota no tērauda materiāla un aprīkota ar elektromehānisko vadību. Patērē līdz 15,25 kW; - konveijers Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
– itāļu ražotāja iekārtas, kasetes tiek padotas no kreisās malas. Tam ir divi mazgāšanas cikli, skalošana un žāvēšana. Darbojas no 400V tīkla, patērē ap 28,8 kW. Vidējais patērētā ūdens daudzums darba stundā ir līdz divsimt litriem; - konveijers Grodnotorgmash MMU 1000M
– opcija savienota ar aukstā un karstā ūdens padevi. Strukturāli mašīna ir sadalīta 3 nodalījumos - lielu pārtikas atlieku noņemšanai, mazgāšanai, izmantojot speciālu līdzekli un dubultajai skalošanai ar karstu ūdeni. Šo trauku mazgājamo mašīnu ir viegli izjaukt, ērti remontēt, un tai ir iespēja uzstādīt pie sienas; - konveijers ELECTROLUX WTM 250 ELA 534113
– iekārta, kas izmanto kasetes.Electrolux trauku mazgājamajai mašīnai ir divi mazgāšanas un skalošanas cikli. Stundas laikā tiek izmazgāti aptuveni 4500 šķīvju. Pieslēgšanai nepieciešams 380 V elektriskais tīkls. Ar 44,2 kW patēriņu trauku mazgājamā mašīna patērē līdz trīs simtiem litru ūdens. Attiecas uz neekonomiskām tehnoloģijām; - konveijers Mach MST/021
– vēl viens itāļu izcelsmes modelis, kura ražošanai tika izmantots nerūsējošais metāls. Plāksnes ievieto kasetēs, kuru skaits sasniedz deviņdesmit piecus gabalus darba stundā. Vienības jauda – 29 kW. Ierīce var automātiski izslēgties un ir aprīkota ar sūkni un giljotīnas tipa durvīm; - mašīna Mach MST 025
Ierīce efektīvi mazgā ne tikai šķīvjus, bet arī galda piederumus. Augstas veiktspējas ierīci ir viegli vadīt no paneļa – turpat netālu atrodas ūdens līmeņa regulators tvertnē un šķidruma temperatūras sensors. Iekārta tiek iedarbināta no pogas, izslēgšana tiek veikta automātiski, par ko ir atbildīgs īpašs taimeris. Komplektā ietilpst kasete 0,5 x 0,44 m. Trauku mazgājamās mašīnas svars ir 335 kg. Vienas darba stundas laikā iekārta spēj izmazgāt no 69 līdz 108 kasetēm ar traukiem. Ūdens tvertne paredzēta septiņdesmit litriem, apkurei ir 24 litru katls. Trauku mazgāšanas process notiek, kad ūdens tiek uzkarsēts līdz 55 grādiem; - MACH MST-015 –
Pēc īpašībām iekārta atgādina iepriekšējo ierīci. Tā produktivitāte ir pusotrs tūkstotis šķīvju vienas darba stundas laikā.Atšķirīgās iezīmes ietver ērti lietojamu vadības paneli, noapaļotus ierīces stūrus, četru kasešu komplektu, durvju mikroslēdzi, drenāžas sūkni un vieglu izjaukšanu.
Secinājums
Šeit sniegtā informācija nebūt nenozīmē, ka konveijera tipa trauku mazgājamās mašīnas spēs apmierināt jūsu uzņēmuma vajadzības, taču ieteicams izpētīt to īpašības, ja esat apmierināts ar modeļu priekšrocībām. Trauku mazgājamās mašīnas, kas darbojas kā konveijera lente, tiek uzskatīti par neaizstājamām vienībām lielajās sabiedriskās ēdināšanas iestādēs.
