Industri makanan telah lama menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk profesional yang menyerupai tali pinggang penghantar. Untuk perniagaan ini, beberapa jenis unit telah dibangunkan yang memenuhi sepenuhnya keperluan mana-mana pertubuhan. Salah satunya ialah mesin basuh pinggan mangkuk penghantar. Ia sering dibandingkan dengan model terowong, tetapi terdapat perbezaan tertentu dalam reka bentuk dan operasi peranti ini.
Ciri-ciri mesin basuh pinggan mangkuk jenis penghantar
Perbezaan utama ialah membasuh pinggan mangkuk menyerupai operasi penghantar berterusan. Ternyata dalam masa yang singkat lebih banyak barang dicuci dalam kaset. Keistimewaannya ialah pinggan mangkuk tidak diletakkan di atas tali pinggang penghantar yang bergerak melalui petak basuh, pembilasan dan pengeringan (jika ada).
Pada peringkat pertama, tugas utama adalah untuk penyingkiran maksimum bahan cemar, yang mana air yang dipanaskan hingga lima puluh hingga enam puluh darjah digunakan. Ia dibekalkan daripada muncung di bawah tekanan yang kuat. Untuk pengubahsuaian terkini mesin basuh pinggan mangkuk yang beroperasi pada prinsip penghantar, muncung tersebut terletak ke arah pergerakan kaset dengan pinggan mangkuk, dengan itu meningkatkan masa sentuhannya dengan cecair. Semasa membilas, kutleri dan pinggan disiram dengan air yang suhunya lapan puluh darjah atau lebih tinggi.Langkah ini membantu memusnahkan sehingga sembilan puluh peratus mikroorganisma berbahaya.
Mesin basuh pinggan mangkuk industri yang beroperasi pada prinsip penghantar, dalam beberapa kes mempunyai bahagian tambahan untuk pra-bilas. Model moden dilengkapi dengan unit pemeluwap wap yang boleh menangkap wap air yang dijana semasa mencuci.
Jenis mesin basuh pinggan mangkuk, kelebihan dan kekurangannya
Berdasarkan ciri reka bentuk mereka, mesin basuh pinggan mangkuk dibahagikan kepada dua kumpulan:
- tali pinggang penghantar;
- penghantar kaset.
Dalam kes pertama plat diletakkan terus ke tali pinggang penghantar yang mempunyai "jari" khas. Dua orang bekerja pada mesin jenis ini - seorang memasukkan plat ke dalam, yang kedua mengeluarkannya dalam bentuk tulennya.
Untuk mesin jenis kedua Pinggan mangkuk yang perlu dibasuh terlebih dahulu diletakkan di dalam kaset, selepas itu ia dihantar ke ruang basuh. Setiap kumpulan mesin mempunyai dulang khas untuk mencuci kutleri dan barangan kecil lain.
Peralatan pencuci pinggan jenis tali pinggang digunakan di kantin institusi pendidikan, kem percutian dan sanatorium, di mana sejumlah besar hidangan dengan saiz dan bentuk yang sama disediakan. Mesin jenis ini mengambil banyak ruang kosong.
Penghantar pencuci pinggan mangkuk menggunakan kaset adalah padat dan boleh dikendalikan oleh seorang pekerja, yang mewujudkan kemudahan tambahan. Benar, terdapat satu titik negatif yang jelas - kaset menjadi penghalang kepada penembusan komposisi dan cecair detergen, dan keamatan proses berkurangan. Kelemahan lain ialah kaset adalah barang yang boleh digunakan, haus dan memerlukan penggantian.
Kajian model popular
- mesin basuh pinggan mangkuk Silanos T 1500 DE
– Terdapat kaset untuk mencuci. Produktiviti unit dalam satu jam adalah sehingga 83 kaset, iaitu kira-kira satu setengah ribu item. Set termasuk kaset untuk pinggan (18 keping setiap satu), kaset untuk gelas, kaset untuk kutleri. Saiz setiap dulang ialah 0.5 kali 0.5 m Peralatan diperbuat daripada bahan keluli dan dilengkapi dengan kawalan elektromekanikal. Menggunakan sehingga 15.25 kW; - penghantar Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
– peralatan dari pengeluar Itali, kaset disuap dari tepi kiri. Ia mempunyai dua kitaran pencucian, pembilasan dan pengeringan. Beroperasi daripada rangkaian 400V, menggunakan kira-kira 28.8 kW. Purata isipadu air yang digunakan setiap jam bekerja adalah sehingga dua ratus liter; - penghantar Grodnotorgmash MMU 1000M
– pilihan yang disambungkan kepada bekalan air sejuk dan panas. Secara struktur, mesin dibahagikan kepada 3 petak - untuk mengeluarkan sisa makanan yang besar, mencuci menggunakan produk khas dan membilas dua kali dengan air panas. Mesin basuh pinggan mangkuk ini mudah dibongkar, mudah dibaiki, dan mempunyai kemungkinan pemasangan dinding; - penghantar ELECTROLUX WTM 250 ELA 534113
– mesin yang menggunakan kaset.Mesin basuh pinggan mangkuk Electrolux mempunyai dua kitaran basuh dan bilas. Kira-kira 4,500 pinggan dibasuh dalam masa sejam. Rangkaian elektrik 380 V diperlukan untuk sambungan Dengan penggunaan 44.2 kW, mesin basuh pinggan mangkuk menggunakan sehingga tiga ratus liter air. Merujuk kepada teknologi bukan ekonomi; - penghantar Mach MST/021
– satu lagi model asal Itali, untuk pengeluaran logam tahan karat digunakan. Plat diletakkan di dalam kaset, yang jumlahnya mencapai sembilan puluh lima keping setiap jam bekerja. Kuasa unit – 29 kW. Peranti boleh dimatikan secara automatik dan dilengkapi dengan pam dan pintu jenis guillotine; - mesin Mach MST 025
Unit ini berkesan membasuh bukan sahaja pinggan, tetapi juga kutleri. Peranti berprestasi tinggi mudah dikawal dari panel - pengawal paras air dalam tangki dan sensor suhu cecair terletak berdekatan. Unit dimulakan dari butang, penutupan dilakukan secara automatik, yang mana pemasa khas bertanggungjawab. Kit termasuk kaset 0.5 kali 0.44 m Berat mesin basuh pinggan mangkuk ialah 335 kg diperlukan untuk sambungan. Dalam satu jam bekerja, mesin itu mampu mencuci dari 69 hingga 108 kaset dengan pinggan mangkuk. Tangki air direka untuk tujuh puluh liter, untuk pemanasan terdapat dandang 24 liter. Proses membasuh pinggan mangkuk berlaku apabila air dipanaskan hingga 55 darjah; - MACH MST-015 –
Mengikut ciri-cirinya, mesin itu menyerupai peranti sebelumnya. Produktivitinya adalah satu setengah ribu pinggan dalam masa satu jam bekerja.Ciri tersendiri termasuk panel kawalan yang mudah digunakan, bucu bulat unit, satu set empat kaset, suis mikro pintu, pam longkang dan kemudahan pembongkaran.
Kesimpulan
Maklumat yang dibentangkan di sini sama sekali tidak bermakna bahawa unit pencuci pinggan jenis penghantar akan dapat memenuhi keperluan perusahaan anda, tetapi disyorkan untuk mengkaji ciri-cirinya jika anda berpuas hati dengan kelebihan model tersebut. Mesin basuh pinggan mangkuk, beroperasi seperti tali pinggang penghantar, dianggap sebagai unit yang amat diperlukan dalam kemudahan katering awam yang besar.
