Untuk perkhidmatan pelanggan berjalan lancar, adalah perlu untuk menyediakan jumlah hidangan bersih yang mencukupi. Ini bermakna mesin basuh pinggan mangkuk untuk ruang makan harus dipilih berdasarkan prestasinya, supaya tiada masa henti semasa waktu sibuk. Tetapi penunjuk prestasi yang berlebihan tidak begitu berfaedah, kerana elektrik yang berlebihan digunakan, dan kos air, agen pencuci dan pembilasan meningkat.
Fungsi dan parameter utama
Mesin basuh pinggan mangkuk industri untuk kantin di institusi pendidikan, tadika dan hospital dianggap sebagai pembantu yang boleh dipercayai. Terdapat tiga jenis mesin basuh pinggan mangkuk tersebut:
- mesin basuh pinggan mangkuk penghantar;
- mesin basuh pinggan mangkuk kubah;
- peralatan mencuci dandang.
Fungsi utama mesin basuh pinggan mangkuk ialah:
- pembersihan letupan pinggan kotor;
- mencuci dengan sebatian pembersih;
- pembilasan primer dan sekunder.
Apabila membeli mesin basuh pinggan mangkuk, disyorkan untuk menyemak:
- tahap prestasinya. Untuk melakukan ini, hitung bilangan peranti yang melalui mesin basuh pinggan mangkuk semasa satu hari bekerja;
- kawasan yang diperlukan untuk pemasangan. Selalunya lebih mudah untuk memasang dua mesin basuh pinggan mangkuk bersaiz sederhana daripada satu yang besar;
- tempoh pembersihan.Adalah berfaedah untuk membeli mesin basuh pinggan mangkuk yang boleh melakukan empat hingga enam kitaran penuh.
Mesin basuh pinggan mangkuk penghantar adalah penyelesaian terbaik untuk katering kantin. Peranti ini membolehkan anda menetapkan suhu dan mengawal penggunaan produk pembersihan. Dengan mengambil kira susunan perabot di premis perindustrian ruang makan, adalah mungkin untuk memilih mesin basuh pinggan mangkuk dengan pemuatan kiri atau kanan. Jika perlu, meja dan penghantar tambahan dipasang.
Mesin basuh pinggan mangkuk kubah akan mencuci pinggan mangkuk yang kotor. Mesin basuh pinggan mangkuk termasuk meja, tempat mandi basuh, tong sampah makanan dan peranti membilas. Ia adalah mungkin untuk mengawal penggunaan serbuk dan menghalang kubah daripada mengangkat secara tiba-tiba.
Mesin basuh pinggan mangkuk dandang untuk ruang makan direka untuk membersihkan helaian pembakar, periuk dan kawah. Peralatan mencuci pinggan mangkuk dengan cepat mengeluarkan sisa makanan dan minyak yang tersekat, membersihkan peralatan dalam beberapa minit.
Ingat bahawa mesin basuh pinggan mangkuk profesional untuk ruang makan sangat berbeza daripada analog mudah dalam kelajuan operasi dan jumlah pemuatannya.
Mesin basuh pinggan mangkuk yang beroperasi secara berterusan terbahagi kepada dua kategori:
- Dalam peranti penghantar, pinggan dan kutleri dibentangkan pada tali pinggang khas yang dilengkapi dengan pengapit. Adalah dipercayai bahawa proses mencuci di dalamnya lebih teliti, kerana peralatan itu terdedah kepada air pada kebanyakan masa. Terdapat satu keanehan - jenis mesin basuh pinggan mangkuk ini diletakkan secara eksklusif secara linear;
- Dalam mesin jenis kaset, pinggan yang dimaksudkan untuk mencuci terlebih dahulu diletakkan di dalam kaset, yang dihantar ke mesin basuh pinggan mangkuk. Pilihan ini boleh diterima untuk ruang makan kecil. Peralatan pencuci pinggan bersaiz padat dan boleh diletakkan pada sudut. Proses kerja di atasnya boleh diatur oleh seorang.
Bagaimana aliran kerja berfungsi
Pada asasnya, operasi mesin basuh pinggan mangkuk profesional secara praktikalnya tidak berbeza dengan jenis lain. Pinggan, gelas, kutleri dan perkakas diletakkan di dalam bakul dan kaset, yang jatuh ke dalam ruang basuh, selepas itu proses pencucian berbilang peringkat diaktifkan.
Bekalan air dalam mesin basuh pinggan mangkuk tersebut berlaku melalui sistem khas. Di bawah tekanan yang kuat, cecair dapat menembusi ke mana-mana tempat yang sukar dicapai, menghilangkan bahan cemar.
Contoh mesin basuh pinggan mangkuk terbaik
RMari lihat beberapa pilihan yang boleh digunakan untuk melengkapkan ruang makan:
- AVAT MPT-1700.
Mesin basuh pinggan mangkuk jenis terowong, produktiviti yang mencapai sembilan puluh lima kaset lengkap setiap jam. Penyelesaian yang sangat baik untuk mana-mana ruang makan. Dalam mesin sedemikian, kaset yang diisi dengan pinggan mangkuk bergerak di sepanjang garis penghantar, berakhir di ruang basuh, kemudian ke bahagian pembilasan dan pengeringan. Hasil akhirnya adalah pinggan mangkuk yang bersih dan kering. Mesin ini melakukan kerja yang sangat baik untuk membasuh kutleri, cermin mata dan peralatan kecil yang tidak standard. Periuk, loyang dan kuali besar tidak boleh dibasuh di dalamnya.Mesin basuh pinggan mangkuk dibuat oleh pengilang Rusia, disambungkan ke bekalan air panas, dan dilengkapi dengan unit pendispensan untuk detergen dan alat bilas. Saiz kaset ialah 50 kali 50 cm Kapasiti dandang air panas ialah seratus liter, bekas pembilasan ialah tujuh belas liter. Mandian basuh mempunyai beberapa penapis. Peralatan standard mesin basuh pinggan mangkuk sedemikian untuk ruang makan termasuk hanya empat kaset untuk pinggan dan dua untuk gelas. Tetapi sesiapa sahaja boleh membeli sejumlah kaset tambahan untuk mewujudkan proses mencuci pinggan mangkuk yang berterusan; - GASTRORAG HDW-80.
Mesin basuh pinggan mangkuk kubah, dengan produktiviti maksimum tidak lebih daripada lima dozen kaset sejam. Pekerja meletakkan kaset di bawah kubah, menutup penutup, dan pencucian dilakukan secara automatik. Tugas pekerja kantin ialah menukar kaset mengikut masa. Ambil perhatian bahawa proses membasuh pinggan mangkuk ini kurang senang berbanding dengan mesin jenis terowong. Mesin basuh pinggan mangkuk dibuat di China, mempunyai kualiti binaan yang baik dan komponen yang baik. Terdapat fungsi mencuci dulang dan terdapat bekas untuk detergen dan agen pembilas. Saiz kaset yang diterima ialah 500 x 500 mm. Peralatan termasuk dua kaset dan bakul untuk peranti, tetapi aksesori tambahan boleh dibeli pada bila-bila masa; - SMEG PROFESIONAL UD503D.
Sekiranya ruang makan tidak terlalu besar, maka mesin basuh pinggan mangkuk ini akan menjadi penyelesaian yang ideal untuknya. Peralatan yang sangat baik, tempoh operasi mencapai beberapa dekad. Dengan dimensi yang kecil, mesin basuh pinggan mangkuk mampu mencuci sehingga empat puluh kaset dalam masa satu jam bekerja. Mesin itu dipasang oleh pengrajin Itali, dilengkapi dengan pam untuk mengepam air kotor, mendispens bekas untuk detergen dan alat bilas.Peranti ini mempunyai tiga mod operasi, yang agak baik untuk peralatan profesional. Rangkaian produk mesin basuh pinggan mangkuk tersebut menawarkan pilihan peranti dengan kapasiti 15 dan 24 kaset, yang sangat mudah untuk kafe kecil; - APACH AF
Pilihan lain dari Itali, mampu mencuci sehingga empat puluh kaset dalam masa satu jam. Mesin ini mempunyai tab mandi yang lancar untuk mencuci pinggan mangkuk dan badan yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Ia adalah mungkin untuk menyambung ke bekalan air panas. Set penghantaran termasuk dispenser untuk bantuan bilas sahaja, kaset untuk pinggan dan cawan, dan sisipan untuk kutleri. Dinding mesin basuh pinggan mangkuk terlindung secara haba, air di dalam ruang sejuk perlahan-lahan, yang meningkatkan kualiti basuh.
Kriteria pemilihan utama
Perbezaan utama antara kantin adalah trafik mereka. Jika bilik kecil dan makanan disediakan hanya untuk pekerja organisasi, yang bilangannya tidak melebihi lima puluh orang, sudah cukup untuk membeli mesin basuh pinggan mangkuk isi rumah dari Bosch.
Pertubuhan yang memberi makan dari seratus hingga tiga ratus orang harus memasang frontal mesin basuh pinggan mangkuk industri, yang prestasinya berada pada tahap rendah atau sederhana.
Jika empat ratus hingga lima ratus orang melalui ruang makan, adalah disyorkan untuk membasuh pinggan mangkuk kotor dalam mesin basuh pinggan mangkuk jenis kubah atau terowong, yang mempunyai kapasiti empat puluh hingga lima puluh kaset yang dimuatkan setiap jam.
Kantin dengan dewan yang boleh memuatkan sehingga tiga ribu orang yang makan secara bergilir-gilir semasa makan tengah hari mesti mempunyai unit pencuci pinggan terowong yang mencuci lapan puluh hingga seratus kaset dengan pinggan kotor dalam masa satu jam.
Selain prestasi yang mencukupi, peralatan mencuci pinggan mangkuk mesti boleh dipercayai. Sekiranya mesin rosak semasa hari bekerja, ruang makan akan lumpuh, kerana mustahil untuk membasuh banyak pinggan dengan tangan.
