Хранително-вкусовата промишленост отдавна използва професионални съдомиялни машини, които приличат на конвейерна лента. За този бизнес са разработени няколко типа агрегати, които напълно задоволяват нуждите на всяко заведение. Една от тях е конвейерна съдомиялна машина. Често се сравнява с тунелния модел, но има някои разлики в дизайна и работата на това устройство.
Характеристики на конвейерни съдомиялни машини
Основната разлика е, че миенето на съдове наподобява работата на непрекъснат конвейер. Оказва се, че за кратко време в касетите се перат повече вещи. Особеността е, че съдовете не се поставят върху конвейерна лента, движеща се през отделението за миене, отделенията за изплакване и сушене (ако има такива).
На първия етап основната задача е да максимално отстраняване на замърсители, за което се използва вода, загрята до петдесет до шестдесет градуса. Подава се от дюзи под силно налягане. За най-новите модификации на съдомиялни машини, работещи на принципа на конвейера, такива дюзи са разположени в посоката на движение на касетите с съдове, като по този начин се увеличава времето за контакт с течността. По време на изплакване приборите за хранене и чиниите се поливат с вода, чиято температура е осемдесет градуса или по-висока.Тази мярка помага да се унищожат до деветдесет процента от вредните микроорганизми.
Индустриалните съдомиялни машини, работещи на принципа на конвейера, в някои случаи имат допълнителна секция за предварително изплакване. Модерните модели са оборудвани с парокондензаторни агрегати, които могат да улавят водните пари, генерирани по време на измиване.
Видове съдомиялни машини, техните предимства и недостатъци
Въз основа на конструктивните си характеристики съдомиялните се разделят на две групи:
- транспортна лента;
- касетен транспортьор.
В първия случай плочите се поставят директно върху конвейерна лента, която има специални „пръсти“. На този тип машини работят двама души - единият поставя плочите, вторият ги изважда в чист вид.
За втория тип машини Съдовете, които изискват измиване, първо се поставят в касети, след което се изпращат в отделението за миене. Всяка група машини има специални тави за измиване на прибори и други дребни предмети.
Оборудването за миене на съдове от лентов тип се използва в столове на образователни институции, ваканционни лагери и санаториуми, където се предоставят голям брой съдове с еднакъв размер и форма. Този тип машини заемат много свободно пространство.
Конвейерите за миене на съдове, използващи касети, са компактни и могат да се управляват от един служител, което създава допълнително удобство. Вярно е, че има един очевиден отрицателен момент - касетите се превръщат в пречка за проникването на препарата и течността и интензивността на процеса намалява. Друг недостатък е, че касетите са консуматив, износват се и трябва да се сменят.
Преглед на популярни модели
- съдомиялна Silanos T 1500 DE
– Има касети за пране. Производителността на устройството за един час е до 83 касети, което е приблизително около една и половина хиляди артикула. Комплектът включва касети за чинии (по 18 броя), касети за чаши, касетка за прибори. Размерът на всяка тава е 0,5 на 0,5 м, изработена е от стоманен материал и е оборудвана с електромеханично управление. Консумира до 15,25 kW; - конвейер Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
– оборудване от италиански производител, касетите се подават от левия ръб. Има два цикъла на пране, изплакване и сушене. Работи от мрежа 400V, консумира около 28,8 kW. Средният обем на консумираната вода за работен час е до двеста литра; - конвейер Grodnotorgmash MMU 1000M
– опция, свързана с подаването на студена и топла вода. Конструктивно машината е разделена на 3 отделения - за отстраняване на големи остатъци от храна, измиване със специален продукт и двойно изплакване с гореща вода. Тази съдомиялна е лесна за разглобяване, удобна за ремонт и има възможност за стенен монтаж; - конвейер ELECTROLUX WTM 250 ELA 534113
– машина, която използва касети.Съдомиялната Electrolux има два цикъла на измиване и изплакване. В рамките на един час се измиват около 4500 чинии. За свързване е необходима електрическа мрежа от 44,2 kW, съдомиялната машина консумира до триста литра вода. Отнася се за неикономична технология; - конвейер Mach MST/021
– друг модел с италиански произход, за чиято изработка е използван неръждаем метал. Плочите се поставят в касети, чийто брой достига деветдесет и пет броя на работен час. Мощност на агрегата – 29 kW. Устройството може да се изключва автоматично и е оборудвано с помпа и врата тип гилотина; - машина Mach MST 025
Устройството измива ефективно не само чинии, но и прибори за хранене. Устройството с висока производителност се управлява лесно от панела - контролерът за нивото на водата в резервоара и сензорът за температура на течността са разположени наблизо. Устройството се стартира от бутон, изключването се извършва автоматично, за което отговаря специален таймер. В комплекта е включена касета 0,5 на 0,44 м. Теглото на съдомиялната е 335 кг., за свързване е необходима трифазна мрежа. За един работен час машината може да измие от 69 до 108 касети със съдове. Резервоарът за вода е предназначен за седемдесет литра, за отопление има 24-литров бойлер. Процесът на измиване на съдове се случва, когато водата се загрее до 55 градуса; - MACH MST-015 –
По своите характеристики машината прилича на предишното устройство. Производителността му е една и половина хиляди плочи за един работен час.Отличителните характеристики включват лесен за използване контролен панел, заоблени ъгли на уреда, комплект от четири касети, микропревключвател на вратата, дренажна помпа и лесен демонтаж.
Заключение
Представената тук информация изобщо не означава, че конвейерните миялни машини ще могат да отговорят на нуждите на вашето предприятие, но се препоръчва да проучите техните характеристики, ако сте доволни от предимствата на моделите. Съдомиялни машини, работещи като конвейер, се считат за незаменими единици в големите заведения за обществено хранене.
