A indústria alimentícia há muito utiliza máquinas de lavar louça profissionais que lembram uma esteira transportadora. Para este negócio foram desenvolvidos vários tipos de unidades que satisfazem plenamente as necessidades de qualquer estabelecimento. Uma delas é uma máquina de lavar louça com esteira. Muitas vezes é comparado ao modelo de túnel, mas existem certas diferenças no design e na operação deste dispositivo.
Características das máquinas de lavar louça tipo transportador
A principal diferença é que a lavagem da louça lembra o funcionamento de uma esteira contínua. Acontece que em pouco tempo mais itens são lavados nos cassetes. A peculiaridade é que a louça não é colocada em uma esteira transportadora que passa pelos compartimentos de lavagem, enxágue e secagem (se disponível).
Na primeira fase, a principal tarefa é remoção máxima de contaminantes, para o qual é utilizada água aquecida a cinquenta a sessenta graus. É fornecido por bicos sob forte pressão. Nas últimas modificações das máquinas de lavar louça que operam segundo o princípio do transportador, tais bicos estão localizados na direção do movimento dos cassetes com a louça, aumentando assim o tempo de contato com o líquido. Na hora do enxágue, talheres e pratos são encharcados com água cuja temperatura seja de oitenta graus ou mais.Esta medida ajuda a destruir até noventa por cento dos microorganismos nocivos.
As máquinas de lavar louça industriais que funcionam segundo o princípio do transportador, em alguns casos possuem uma seção adicional para pré-enxágue. Os modelos modernos são equipados com unidades condensadoras de vapor que podem capturar o vapor de água gerado durante a lavagem.
Tipos de máquinas de lavar louça, suas vantagens e desvantagens
Com base nas suas características de design, as máquinas de lavar louça são divididas em dois grupos:
- Correia transportadora;
- transportador de cassete.
No primeiro caso as placas são colocadas diretamente em uma esteira transportadora que possui “dedos” especiais. Duas pessoas trabalham neste tipo de máquina - uma coloca as placas, a segunda as retira em sua forma pura.
Para o segundo tipo de máquinas A loiça que necessita de ser lavada é primeiro colocada em cassetes e depois enviada para o compartimento de lavagem. Cada grupo de máquinas possui bandejas especiais para lavagem de talheres e outros itens pequenos.
Os equipamentos de lavagem de louça tipo correia são utilizados em cantinas de instituições de ensino, colónias de férias e sanatórios, onde é fornecida uma grande quantidade de pratos do mesmo tamanho e formato. Este tipo de máquina ocupa muito espaço livre.
Os transportadores de lavagem de louça que utilizam cassetes são compactos e podem ser operados por um funcionário, o que cria comodidade adicional. É verdade que há um ponto negativo óbvio - os cassetes tornam-se um obstáculo à penetração da composição detergente e do líquido, e a intensidade do processo diminui. Outra desvantagem é que os cassetes são itens consumíveis, desgastam-se e precisam ser substituídos.
Revisão de modelos populares
- lava-louças Silanos T 1500 DE
– Existem cassetes para lavar. A produtividade da unidade em uma hora é de até 83 cassetes, o que equivale a aproximadamente mil e quinhentos itens. O conjunto inclui cassetes para pratos (18 peças cada), cassetes para copos, cassete para talheres. O tamanho de cada bandeja é de 0,5 por 0,5 m. O equipamento é feito de material de aço e equipado com controle eletromecânico. Consome até 15,25 kW; - transportador Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
– equipamento de fabricante italiano, os cassetes são alimentados pela borda esquerda. Possui dois ciclos de lavagem, enxágue e secagem. Opera em rede 400V, consome cerca de 28,8 kW. O volume médio de água consumido por hora de trabalho é de até duzentos litros; - transportador Grodnotorgmash MMU 1000M
– opção ligada ao fornecimento de água fria e quente. Estruturalmente, a máquina está dividida em 3 compartimentos - para retirada de grandes resíduos de alimentos, lavagem com produto especial e enxágue duplo com água quente. Esta máquina de lavar louça é fácil de desmontar, fácil de reparar e tem a possibilidade de instalação na parede; - transportador ELECTROLUX WTM 250 ELA 534113
– uma máquina que usa cassetes.A máquina de lavar louça Electrolux possui dois ciclos de lavagem e enxágue. Cerca de 4.500 placas são lavadas em uma hora. Para a ligação é necessária uma rede elétrica de 380 V. Com um consumo de 44,2 kW, a máquina de lavar louça consome até trezentos litros de água. Refere-se a tecnologia não económica; - transportador Mach MST/021
– outro modelo de origem italiana, para cuja produção foi utilizado metal inoxidável. As placas são acondicionadas em cassetes, cujo número chega a noventa e cinco peças por hora de trabalho. Potência da unidade – 29 kW. O aparelho pode desligar automaticamente e é equipado com bomba e porta tipo guilhotina; - máquina Mach MST 025
A unidade lava com eficácia não só os pratos, mas também os talheres. O dispositivo de alto desempenho é fácil de controlar a partir do painel - o controlador de nível de água no tanque e o sensor de temperatura do líquido estão localizados próximos. A unidade é acionada a partir de um botão, o desligamento é realizado automaticamente, pelo qual é responsável um temporizador especial. O kit inclui um cassete de 0,5 por 0,44 m. O peso da máquina de lavar louça é de 335 kg; Durante uma hora de trabalho, a máquina é capaz de lavar de 69 a 108 cassetes de louça. O tanque de água tem capacidade para setenta litros, para aquecimento existe uma caldeira de 24 litros. O processo de lavagem da louça ocorre quando a água é aquecida a 55 graus; - MÁQUINA MST-015 –
Pelas suas características, a máquina se assemelha ao aparelho anterior. Sua produtividade é de mil e quinhentas placas em uma hora de trabalho.As características distintivas incluem um painel de controle fácil de usar, cantos arredondados da unidade, um conjunto de quatro cassetes, um microinterruptor de porta, uma bomba de drenagem e facilidade de desmontagem.
Conclusão
As informações aqui apresentadas não significam de forma alguma que as lavadoras de louça do tipo transportador serão capazes de atender às necessidades do seu empreendimento, mas é recomendável estudar suas características se estiver satisfeito com as vantagens dos modelos. Máquinas de lavar louça, funcionando como uma esteira transportadora, são consideradas unidades indispensáveis em grandes estabelecimentos de alimentação pública.
