Živilska industrija že dolgo uporablja profesionalne pomivalne stroje, ki spominjajo na tekoči trak. Za to dejavnost je bilo razvitih več vrst enot, ki v celoti zadovoljujejo potrebe katere koli ustanove. Eden od njih je tekoči pomivalni stroj. Pogosto ga primerjajo s tunelskim modelom, vendar obstajajo določene razlike v zasnovi in delovanju te naprave.
Značilnosti transportnih pomivalnih strojev
Glavna razlika je v tem, da pomivanje posode spominja na delovanje neprekinjenega tekočega traku. Izkazalo se je, da se v kasetah v kratkem času opere več stvari. Posebnost je v tem, da posoda ni postavljena na tekoči trak, ki se premika skozi prostor za pranje, prostor za izpiranje in sušenje (če je na voljo).
Na prvi stopnji je glavna naloga maksimalno odstranjevanje kontaminantov, za katero se uporablja voda, segreta na petdeset do šestdeset stopinj. Dovaja se iz šob pod močnim pritiskom. Za najnovejše modifikacije pomivalnih strojev, ki delujejo na principu tekočega traku, so takšne šobe nameščene v smeri gibanja kaset s posodo, s čimer se poveča čas njihovega stika s tekočino. V času izpiranja se jedilni pribor in krožniki prelijejo z vodo, katere temperatura je osemdeset stopinj ali več.Ta ukrep pomaga uničiti do devetdeset odstotkov škodljivih mikroorganizmov.
Industrijski pomivalni stroji, ki delujejo na principu tekočega traku, imajo v nekaterih primerih dodaten del za predhodno izpiranje. Sodobni modeli so opremljeni s parnimi kondenzatorji, ki lahko zajamejo vodno paro, ki nastane med pranjem.
Vrste pomivalnih strojev, njihove prednosti in slabosti
Glede na oblikovne značilnosti so pomivalni stroji razdeljeni v dve skupini:
- tekoči trak;
- kasetni transporter.
V prvem primeru plošče se polagajo neposredno na tekoči trak, ki ima posebne "prste". Na tej vrsti stroja delata dve osebi - ena vstavi plošče, druga jih odstrani v čisti obliki.
Za drugo vrsto strojev Posode, ki zahtevajo pomivanje, najprej položimo v kasete, nato pa jih pošljemo v pomivalni prostor. Vsaka skupina strojev ima posebne pladnje za pomivanje jedilnega pribora in drugih drobnarij.
Oprema za pomivanje posode s pasom se uporablja v menzah izobraževalnih ustanov, počitniških kampih in sanatorijih, kjer je na voljo veliko število posod enake velikosti in oblike. Ta vrsta stroja zavzame veliko prostega prostora.
Pomivalni trakovi s kasetami so kompaktni in jih lahko upravlja en zaposleni, kar ustvarja dodatno udobje. Res je, obstaja ena očitna negativna točka - kasete postanejo ovira za prodiranje sestave detergenta in tekočine, intenzivnost postopka pa se zmanjša. Druga pomanjkljivost je, da so kasete potrošni material, se obrabijo in jih je treba zamenjati.
Pregled priljubljenih modelov
- pomivalni stroj Silanos T 1500 DE
– Obstajajo kasete za pranje. Produktivnost enote v eni uri je do 83 kaset, kar je približno tisoč in pol kosov. V kompletu so kasete za krožnike (po 18 kosov), kasete za kozarce, kaseta za jedilni pribor. Velikost vsakega pladnja je 0,5 x 0,5 m, izdelana iz jeklenega materiala in opremljena z elektromehanskim krmiljenjem. Poraba do 15,25 kW; - transportni trak Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
– oprema italijanskega proizvajalca, kasete se dovajajo z levega roba. Ima dva cikla pranja, izpiranje in sušenje. Deluje iz omrežja 400V, porabi približno 28,8 kW. Povprečna količina porabljene vode na delovno uro je do dvesto litrov; - transporter Grodnotorgmash MMU 1000M
– možnost, povezana z oskrbo s hladno in toplo vodo. Strukturno je stroj razdeljen na 3 predelke - za odstranjevanje velikih ostankov hrane, pranje s posebnim izdelkom in dvojno izpiranje z vročo vodo. Ta pomivalni stroj je enostaven za razstavljanje, priročen za popravilo in ima možnost stenske namestitve; - transportni trak ELECTROLUX WTM 250 ELA 534113
– stroj, ki uporablja kasete.Pomivalni stroj Electrolux ima dva cikla pomivanja in izpiranja. V eni uri se opere približno 4500 krožnikov. Za priključitev je potrebno električno omrežje 44,2 kW, pomivalni stroj porabi do tristo litrov vode. Nanaša se na negospodarno tehnologijo; - transportni trak Mach MST/021
– še en model italijanskega izvora, za izdelavo katerega je bila uporabljena nerjavna kovina. Plošče so postavljene v kasete, katerih število doseže petindevetdeset kosov na delovno uro. Moč enote - 29 kW. Naprava se lahko samodejno izklopi in je opremljena s črpalko in vrati v obliki giljotine; - stroj Mach MST 025
Enota učinkovito pomije ne samo krožnike, ampak tudi jedilni pribor. Visoko zmogljivo napravo je enostavno upravljati s plošče - regulator nivoja vode v rezervoarju in senzor temperature tekočine sta nameščena v bližini. Enota se zažene z gumbom, izklop se izvede samodejno, za kar je odgovoren poseben časovnik. V kompletu je kaseta 0,5 x 0,44 m teža pomivalnega stroja je 335 kg, za priklop je potrebno trifazno omrežje. V eni delovni uri lahko stroj pomije od 69 do 108 kaset s posodo. Rezervoar za vodo je zasnovan za sedemdeset litrov, za ogrevanje je 24-litrski bojler. Postopek pomivanja posode se zgodi, ko se voda segreje na 55 stopinj; - MACH MST-015 –
Po svojih značilnostih je stroj podoben prejšnji napravi. Njegova produktivnost je tisoč in pol plošč v eni delovni uri.Posebnosti vključujejo nadzorno ploščo, ki je enostavna za uporabo, zaobljene vogale enote, komplet štirih kaset, mikrostikalo za vrata, odtočno črpalko in enostavno razstavljanje.
Zaključek
Tukaj predstavljene informacije sploh ne pomenijo, da bodo pomivalne enote tekočega tipa lahko zadovoljile potrebe vašega podjetja, vendar je priporočljivo preučiti njihove značilnosti, če ste zadovoljni s prednostmi modelov. Pomivalni stroji, ki delujejo kot po tekočem traku, veljajo za nepogrešljive enote v velikih gostinskih objektih.
