Hemlagade rökta rätter är rätter som glatt kan överraska och glädja husets ägare och deras gäster. Det är lätt att förbereda en delikatess om hushållet har ett rökeri från en automatisk tvättmaskin, gjord med egna händer utan onödigt krångel och ekonomiska kostnader. Detta är en enhet som hjälper till att diversifiera din kost, använda fjäderfä eller fångad fisk för matlagning. Gör ett rökeri som detta eller till och med en grill Och juicepress Det är inte svårt, du måste ta råd från erfarna handmakare och tillgängliga verktyg.
Underbar design
Ett rökhus tillverkat av en gammal tvättmaskin är en enhet som inte bara kan användas i ett hus på landet. Du kan använda den genom att installera den på balkongen i en stadslägenhet. Det kommer inte att ta mycket utrymme, kommer att vara efterfrågat och kommer att förvåna med sin funktionalitet och prestanda.
Innan du börjar skapa en ovanlig design måste du studera ritningarna och göra rätt val när det gäller tvättmaskinen som har blivit oanvändbar. Det är bättre om det är det automatisk tvättmaskin med vertikal laddning. Dess fördelar:
- Enkel tillverkning.
- Minsta tillagningstid.
- Kompakthet.
- Olika produkter som ska rökas.
Detta blev ett viktigt villkor för att använda en hemmagjord enhet på ett förortsområde. Lösningen på problemet är konstruktionen av en kallrökningsanordning. Efter sådan bearbetning lagras produkterna under lång tid, kräver inte kylning och skadar inte hälsan. Det är också viktigt att frånvaron av brand är en garanti för brandsäkerheten hos strukturen.
Ett varmrökt rökeri är byggt av automatisk tvättmaskin, eller snarare från hennes trumma. Den används ofta under friluftsliv, på en plats där det inte är svårt att starta och släcka en brand. Fördelen med att bearbeta livsmedel genom uppvärmning och gasning är att tillagningstiden reduceras avsevärt och volymen av råvaran ökar.
- på bakgården till ett hus på landet planeras ett område där det är nödvändigt att gräva ett hål 0,5-1 m djupt;
- lägg ett asbeströr (skorsten) under jorden från det;
- ordna murverk från natursten eller mursten;
- förbered ett järnplåt (används som lock över eldstaden);
- fylla på med trasor och ved;
- förbered stänger eller armeringsstänger på vilka halvfabrikatet kommer att fästas.
Tvättmaskinen från Riga, eller snarare dess kropp, används som en kammare för bearbetning av halvfabrikat.För att ställa in en eldstad bör gropens väggar vara fodrade med tegelstenar, ett järnplåt bör placeras på botten och en andra kommer att vara användbar för att reglera värmen (ett lock över eldstaden).
Den varma rökkammaren kräver inte mycket utrymme, eftersom den är placerad direkt ovanför eldstaden. Lämplig för att skapa en enhet trumma från en automatisk tvättmaskin eller en solid kropp från en enhet från sovjettiden.
Svårigheten när du arbetar med att skapa ett sådant rökhus är att innan du börjar använda det måste du stänga alla hål i trummans väggar. En annan viktig detalj är locket som sitter tätt och förhindrar luftinträngning.
Arbetsorder
För att göra ett rökeri från en tvättmaskin måste du bestämma metoden för att förbereda produkterna som ska rökas. Bearbetning utan exponering för höga temperaturer kräver mer noggrann förberedelse och en mängd extra arbete. Först och främst bör du ägna särskild uppmärksamhet åt valet av platsen där rökhuset kommer att installeras. Det är bättre om denna plats är dold från nyfikna ögon. Kallrökningsprocessen är ganska lång och därför inte särskilt populär.
Det är mycket lättare att bygga en kammare för varm rökning med dina egna händer med hjälp av en tank från en tvättmaskin av aktivatortyp:
- Genom att vända maskinen upp och ner blir de av med alla delar som kan anses onödiga och bara den rostfria kroppen blir kvar.
- För att röken ska stanna kvar i kammaren tills rökprocessen är klar måste alla hål i botten av tanken svetsas med elektroder och en svetsmaskin.
- Efter att ha dragit sig tillbaka några centimeter från bottenplanet (5-6 cm längs sidoytan), skär ut ett litet fönster avsett för att kasta flis under matlagning.
- De bygger ett stöd på vilket maskinens tank (kropp) kommer att installeras.
- Sätt tillbaka höljet till rätt läge (botten ner) och börja anordna ett stöd för gallret inuti trumman.
- Rökeriets prestanda kommer att bero på antalet galler installerade inuti tanken.
Stödet för det första gallret görs på en höjd av minst 40 cm från botten, nästa kommer att ligga på ett avstånd av 25-30 cm från den första.
Den förberedda strukturen installeras ovanför ett hål som tidigare gjorts i marken. Dess djup bör inte vara mindre än 50 cm. Detta gör att du kan bygga upp en eld och uppnå tillräcklig värme så att botten av tanken blir varm och träflisen som placeras inuti börjar glöda och släpper ut aromatisk tjock rök.
Vid behov tillsätts ved till elden och flis tillsätts tanken. Efter 1-1,5 timme kan du ta ett prov.
Modern version
Ett förbättrat rökhus från en tvättmaskinstrumma är en enhet utrustad med en spiral som värms upp under påverkan av elektrisk ström. Detta är exakt den enhet som installeras på balkongerna i stadslägenheter när det inte är möjligt att använda ett rökeri utanför staden på en personlig tomt.
Skapandet av denna design kräver stor omsorg och erfarenhet av att arbeta med elektriska apparater. Mästaren behöver:
- justera spänningen;
- beräkna det optimala avståndet från pyrande chips till halvfabrikatet;
- Ta hänsyn till energiförbrukningen under tillagningen.
Spiralen är fäst på den yttre ytan av botten av tanken för att ge tillgång till värmeelementet. En bricka installeras ovanför flisen för att samla upp dränerande fett, och stavar är svetsade i den övre delen av kroppen. Halvfabrikat som ska rökas hängs på dem med hjälp av krokar.
Processens effektivitet minskar inte om alla åtgärder utförs strikt i den fastställda ordningen. Först och främst hälls sågspån på botten av tanken, sedan suspenderas den halvfärdiga produkten och först efter det slås värmeelementet på. Matlagning börjar från det ögonblick som sågspånet börjar glöda och avger tjock rök.
Dessutom, från en begagnad tvättmaskin kan du också konstruera:
- gräsklippare,
- gräsklippare,
- elcykel,
- honungsextraktor,
- Potters hjul,
- vedklyver,
- betongblandare,
- svarv,
- juicepress,
- cirkulär
- och mycket mer.
