Los ahumados caseros son platos que pueden sorprender y deleitar gratamente a los dueños de la casa y a sus invitados. Es fácil preparar un manjar si en el hogar hay un ahumadero con una lavadora automática, hecho con sus propias manos sin molestias ni costos financieros innecesarios. Este es un dispositivo que le ayudará a diversificar su dieta, utilice aves o pescado capturado para cocinar. Haz un ahumadero como este. o incluso una barbacoa Y exprimidor No es difícil, es necesario seguir el consejo de artesanos experimentados y las herramientas disponibles.
Diseño increíble
Un ahumadero hecho con una lavadora vieja es una unidad que se puede utilizar no solo en una casa de campo. Puedes usarlo instalándolo en el balcón de un apartamento de la ciudad. No ocupará mucho espacio, tendrá demanda y sorprenderá con su funcionalidad y rendimiento.
Antes de comenzar a crear un diseño inusual, debe estudiar los dibujos y tomar la decisión correcta con respecto a la lavadora que quedó inutilizable. Es mejor si lo es lavadora automática con carga vertical. Sus ventajas:
- Facilidad de fabricación.
- Tiempo mínimo de cocción.
- Compacidad.
- Variedad de productos para ahumar.
Esta se convirtió en una condición importante para el uso de una unidad casera en un área suburbana. La solución al problema es la construcción de un dispositivo para fumar en frío. Después de dicho procesamiento, los productos se almacenan durante mucho tiempo, no requieren refrigeración y no causan daños a la salud. También es importante que la ausencia de incendio sea garantía de seguridad contra incendios de la estructura.
Un ahumadero ahumado en caliente se construye a partir de lavadora automática, o más bien de su tambor. A menudo se utiliza durante la recreación al aire libre, en un lugar donde no sea difícil encender y apagar un incendio. La ventaja de procesar alimentos mediante calentamiento y fumigación es que se reduce significativamente el tiempo de cocción y se aumenta el volumen de producto crudo.
- en el patio trasero de una casa de campo, se planifica un área donde es necesario cavar un hoyo de 0,5 a 1 m de profundidad;
- coloque una tubería de amianto (chimenea) bajo tierra;
- organizar mampostería de piedra natural o ladrillos triturados;
- prepare una lámina de hierro (que se usa como tapa sobre la cámara de combustión);
- abastecerse de trapos y leña;
- Prepare barras o varillas de refuerzo sobre las que se fijará el producto semiacabado.
La lavadora Riga, o más bien su carcasa, se utiliza como cámara para procesar productos semiacabados.Para montar una chimenea conviene revestir las paredes del foso con ladrillos, colocar una lámina de hierro en el fondo y una segunda nos servirá para regular el calor (una tapa sobre la chimenea).
La cámara de ahumado caliente no requiere mucho espacio, ya que está situada directamente encima de la chimenea. Adecuado para crear una unidad. tambor de una lavadora automática o un cuerpo sólido de una unidad de la era soviética.
La dificultad al trabajar en la creación de un ahumadero de este tipo es que antes de comenzar a usarlo, deberá cerrar todos los agujeros en las paredes del tambor. Otro detalle importante es la tapa, que se ajusta perfectamente y evita la entrada de aire.
Orden de trabajo
Para hacer un ahumadero con una lavadora, es necesario decidir el método de preparación de los productos que se van a fumar. El procesamiento sin exposición a altas temperaturas requiere una preparación más cuidadosa y una variedad de trabajo adicional. En primer lugar, se debe prestar especial atención a la elección del sitio en el que se instalará el ahumadero. Es mejor si este lugar está oculto a miradas indiscretas. El proceso de ahumado en frío es bastante largo y, por tanto, no muy popular.
Es mucho más fácil construir una cámara para fumar en caliente con sus propias manos utilizando un tanque de una lavadora tipo activador:
- Al poner la máquina boca abajo, se deshacen de todas las piezas que pueden considerarse innecesarias, dejando sólo el cuerpo de acero inoxidable.
- Para que el humo permanezca dentro de la cámara hasta que se complete el proceso de ahumado, todos los orificios en el fondo del tanque deben soldarse con electrodos y una máquina de soldar.
- Al retirarse unos centímetros del plano inferior (5-6 cm a lo largo de la superficie lateral), corte una pequeña ventana destinada a arrojar astillas de madera durante la cocción.
- Construyen un soporte sobre el que se instalará el tanque (cuerpo) de la máquina.
- Regrese la carcasa a la posición correcta (de abajo hacia abajo) y comience a colocar un soporte para la rejilla dentro del tambor.
- El rendimiento del ahumadero dependerá de la cantidad de rejillas instaladas dentro del tanque.
El soporte para la primera rejilla se realiza a una altura de al menos 40 cm desde el fondo, la siguiente se ubicará a una distancia de 25-30 cm de la primera.
La estructura preparada se instala sobre un agujero previamente realizado en el suelo. Su profundidad no debe ser inferior a 50 cm. Esto permitirá encender un fuego y alcanzar suficiente calor para que el fondo del recipiente se caliente y las astillas de madera colocadas en su interior comiencen a arder, liberando un humo espeso y aromático.
Según sea necesario, se agrega leña al fuego y astillas de madera al tanque. Después de 1 a 1,5 horas se puede tomar una muestra.
versión moderna
Un ahumadero mejorado hecho de tambor de lavadora es una unidad equipada con una espiral que se calienta bajo la influencia de una corriente eléctrica. Este es exactamente el dispositivo que se instala en los balcones de los apartamentos de la ciudad cuando no es posible utilizar un ahumadero fuera de la ciudad en una parcela personal.
La creación de este diseño requiere mucho cuidado y experiencia en el trabajo con dispositivos eléctricos. El maestro necesita:
- ajustar el voltaje;
- calcule la distancia óptima desde las astillas humeantes hasta el producto semiacabado;
- Tenga en cuenta el consumo de energía durante la cocción.
La espiral está unida a la superficie exterior del fondo del tanque para proporcionar acceso al elemento calefactor. Se instala una bandeja encima de las astillas de madera para recoger la grasa escurridora y se sueldan varillas en la parte superior del cuerpo. Los productos semiacabados para ahumar se cuelgan de ellos mediante ganchos.
La eficiencia del proceso no se reduce si todas las acciones se realizan estrictamente en el orden establecido. En primer lugar, se vierte aserrín en el fondo del tanque, luego se suspende el producto semiacabado y solo después se enciende el elemento calefactor. La cocción comienza desde el momento en que el aserrín comienza a arder, emitiendo un humo espeso.
Además, a partir de una lavadora usada también se puede construir:
- cortadora de césped,
- cortador de hierba,
- bicicleta electrica,
- extractor de miel,
- Rueda de alfarero,
- partidor de madera,
- hormigonera,
- torno,
- exprimidor,
- circular
- y mucho más.
