Καμία εγκατάσταση τροφοδοσίας δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς πλυντήριο πιάτων με θόλο. Λαμβάνοντας υπόψη την υψηλή ικανότητα μετακίνησης αυτού του τύπου εξοπλισμού και τη χαμηλή κατανάλωση νερού, θα γίνει πολύ πιο βολικό και κερδοφόρο στη χρήση από το πλύσιμο των χεριών. Επιπλέον, η καθαριότητα των πιάτων θα είναι επίσης σημαντικά υψηλότερη.
Χαρακτηριστικά των μονάδων θόλου
Σε αντίθεση με το νοικοκυριό και βιομηχανικές μονάδες Με μπροστινή φόρτωση, ένα πλυντήριο πιάτων τύπου θόλου είναι πιο ισχυρό και μεγαλύτερο. Δεν μπορεί να ενσωματωθεί σε ένα σετ κουζίνας ή να κρυφτεί με κανέναν τρόπο και θα πλύνει περισσότερες από εκατό μονάδες πιάτων σε μια ώρα.
Μια σημαντική απόχρωση της χρήσης ενός τέτοιου πλυντηρίου πιάτων είναι ο ελλιπής αυτοματισμός του. Πρέπει να διακόψετε τη διαδικασία και να αφαιρέσετε χειροκίνητα τα πιάτα. Ένας άλλος σημαντικός δείκτης απόδοσης είναι η υψηλή κατανάλωση ενέργειας και η υψηλή τιμή τέτοιων μονάδων.
Μεταξύ των πρόσθετων πλεονεκτημάτων αξίζει να σημειωθεί η παρουσία:
- βοηθητικά τραπεζάκια που χρησιμοποιούνται για καθαρά και βρώμικα πιάτα.
- ένα διαμέρισμα ντους στο οποίο ξεπλένονται μεγάλα υπολείμματα φαγητού στα πιάτα.
- ράφια για ανταλλακτικές κασέτες.
Είναι το σχέδιο πλυντήριο πιάτων έδωσε το όνομα σε αυτή τη μονάδα. Τα πιάτα τοποθετούνται σε δίσκους που βρίσκονται από πάνω, καλυμμένοι με ειδικό καπάκι, στο εσωτερικό του οποίου γίνεται η διαδικασία πλυσίματος. Όλα τα είδη πιάτων τοποθετούνται σε ξεχωριστούς δίσκους.
Το κρύο νερό της βρύσης χρησιμοποιείται για το πλύσιμο των πιάτων, χάρη στα ενσωματωμένα στοιχεία θέρμανσης, η θερμοκρασία του αυξάνεται στους 60-70 βαθμούς πάνω από το μηδέν. Χάρη σε ειδικούς διανομείς, παρέχεται απορρυπαντικό πιάτων, το οποίο ψεκάζεται με ισχυρή πίεση νερού από μεγάλους ανεμιστήρες. Τοποθετούνται στα άνω και κάτω μέρη του σώματος.
Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι δυνατή η σύνδεση ενός πλυντηρίου πιάτων με θόλο σε παροχή ζεστού νερού, γεγονός που θα προσφέρει σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας. Η εγκατάσταση πρόσθετων φίλτρων, τα οποία θα χρειαστούν για τον καθαρισμό του νερού από τις μηχανικές ακαθαρσίες και την αποσκλήρυνση του, δεν θα απαιτήσει μεγάλα έξοδα.
Τα φίλτρα πρέπει να είναι σχεδιασμένα για χρήση με παροχή ζεστού νερού, εάν δεν είναι εγκατεστημένα, το αρκετά σκληρό νερό θα λερώσει τα πιάτα και θα μειώσει τη διάρκεια ζωής του πλυντηρίου πιάτων. ΕΝΑ Οι μονάδες θόλου φημίζονται για την αξιοπιστία και την ευκολία χρήσης τους.
Τύποι βιομηχανικών πλυντηρίων πιάτων
Παραγωγή μοντέλα θόλου Καθιερώθηκε όχι μόνο από μεγάλες και γνωστές μάρκες οικιακών συσκευών, αλλά και μικρές και νεοσύστατες εταιρείες μπορούν επίσης να παράγουν τέτοια πλυντήρια πιάτων. Αλλά η διαφορά στον κατασκευαστή δεν είναι το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι υπάρχουν διαφορές στα προϊόντα για τα οποία είναι κατάλληλα για πλύσιμο:
- Υπάρχουν πλυντήρια γυαλιού για το πλύσιμο ποτηριών, ποτηριών και άλλων προϊόντων από γυαλί που παρέχουν ιδανική καθαριότητα στο τζάμι, χωρίς θόλωση ή ραβδώσεις, χάρη στη χρήση νερού χαμηλής θερμοκρασίας.
- Για δημόσια εστίαση με μεγάλη κίνηση, ειδικά σε εστιατόρια με εθνική κουζίνα, χρησιμοποιούνται μονάδες λέβητα που μπορούν να φιλοξενήσουν πολλές μεγάλες κατσαρόλες, τηγάνια και καζάνια. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι η υψηλότερη θερμοκρασία πλύσης, φτάνει τους 85 βαθμούς, αυτό διευκολύνει την αντιμετώπιση της αιθάλης και του λίπους.
Όταν επιλέγετε ένα πλυντήριο πιάτων με θόλο για ένα κατάστημα εστίασης, πρέπει να επισημάνετε δύο σημαντικούς δείκτες:
- αποδοτικότητα στην κατανάλωση ενέργειας·
- τον αριθμό των πιάτων που μπορεί να πλύνει η μονάδα σε μια ώρα.
Άλλοι δείκτες είναι στα ίδια επίπεδα και πλένονται καλύτερα ή χειρότερα πλυντήρια πιάτων δεν μπορώ. Υπάρχουν πρόσθετες λειτουργίες που μπορούν να είναι χρήσιμες στη χρήση του μηχανήματος: φίλτρο εισόδου νερού, ηλεκτρονικός έλεγχος και άλλες.
Αξίζει να εξετάσετε τους τύπους πλυντηρίων πιάτων με θόλο από διαφορετικούς κατασκευαστές για να συγκρίνετε και να επιλέξετε το καλύτερο.
Μια νυχτερίδα
Η ρωσική εταιρεία Abat παράγει πλυντήρια πιάτων με θόλο, ένα από τα πιο δημοφιλή μοντέλα είναι το MPK 700K. Υπάρχει ένας ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου, επιπλέον, υπάρχει μπανιέρα με στρογγυλές γωνίες, που θα διευκολύνει τον καθαρισμό της συσκευής. Όλα τα μέρη του μηχανήματος που έρχονται σε επαφή με το νερό είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Το σετ περιλαμβάνει 2 κασέτες σχεδιασμένες για το πλύσιμο των πιάτων, ένα ποτήρι για την τοποθέτηση μαχαιροπήρουνων και ένα πλέγμα για μια ουδέτερη κασέτα. Αυτό το πλυντήριο πιάτων μπορεί να πλύνει 1.400 ποτήρια ή 700 πιάτα σε μια ώρα. Το πλύσιμο δεν διαρκεί περισσότερο από 140 δευτερόλεπτα. Το μέγιστο ύψος του γυαλιού είναι έως 30 cm. Η απαιτούμενη τάση είναι 380 V, ανά κύκλο που καταναλώνει το μηχάνημα:
- νερό 3 l;
- απορρυπαντικό 9 ml;
- λαμπρυντικό 1,8 ml.
Η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας ανά ώρα θα είναι:
- θερμαντικό στοιχείο λέβητα - 9 kW;
- θερμαντικό στοιχείο μπάνιου - 3 kW;
- αντλία πλύσης – 1,1 kW;
- αντλία λαμπρυντικού – 0,45 kW;
- δοσομετρητής πλύσης – 3,5 kW;
- δοσομετρητής ξεβγάλματος – 3,5 kW;
- φωτισμός 0,02 kW.
Κατά τον υπολογισμό της κατανάλωσης ενέργειας της μονάδας, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι δεν λειτουργούν συνεχώς όλα τα αναγραφόμενα μέρη κατά τη λειτουργία. Το κόστος μιας τέτοιας μονάδας θα είναι στο επίπεδο των 150 χιλιάδων ρούβλια.
Απάχ
Παράγει και η ιταλική εταιρεία Apach μοντέλα πλυντηρίων πιάτων με θόλο. Είναι εξοπλισμένα με ηλεκτρονικό πίνακα ελέγχου και μοναδική αντλία πλυσίματος, η οποία είναι κατοχυρωμένη από την εταιρεία. Βοηθά στη μείωση του θορύβου της μονάδας και έχει 2 εξόδους. Όλα τα κύρια μέρη είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Το σετ περιλαμβάνει κασέτες για πιάτα και ποτήρια, ένθετο για κουτάλια και πιρούνια, δοσομετρητή που συνοδεύει το λαμπρυντικό και παρέχεται επίσης ένα σετ φίλτρων. Το κιτ δεν περιλαμβάνει διανομέα απορρυπαντικού και αντλία αποστράγγισης, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να αγοραστούν χωριστά. Το μηχάνημα μπορεί να πλύνει έως και 960 πιάτα σε μια ώρα και ένας κύκλος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 150 δευτερόλεπτα. Αυτό το πλυντήριο πιάτων θα χρησιμοποιεί 2,4 λίτρα νερού την ώρα και 8,2 kW ηλεκτρικής ενέργειας. Το κόστος του εξοπλισμού πλυσίματος πιάτων από αυτόν τον κατασκευαστή ξεκινά από 170 χιλιάδες ρούβλια.
Dihr
Μια άλλη ιταλική εταιρεία, η Dihr, παράγει επίσης πλυντήρια πιάτων με θόλο. Πλένουν τουλάχιστον 390 πιάτα την ώρα, και 1.150 ποτήρια, ενώ καταναλώνουν 6,9 kW ρεύμα και 2,8 λίτρα νερό. Η μονάδα διαθέτει ενσωματωμένο διανομέα γκλίτερ και ο κύκλος είναι πλήρως αυτόματος. Ο κύκλος πλύσης αυτού του πλυντηρίου πιάτων θα είναι 180 δευτερόλεπτα και το ελάχιστο κόστος είναι 240 χιλιάδες ρούβλια.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα πιο ακριβά μοντέλα μπορεί να περιλαμβάνουν πρόσθετο στοιχείο θέρμανσης για τον λέβητα, αυτοδιάγνωση έναντι βλαβών και προστασία από μόλυνση, καθώς και άλλες χρήσιμες λειτουργίες.Ταυτόχρονα, ο αριθμός των πλυμένων πιάτων θα αυξηθεί στα 1080 τεμάχια την ώρα και των ποτηριών σε 1800 τεμάχια. Φυσικά, η κατανάλωση ρεύματος θα αυξηθεί στα 12,9 kW και η κατανάλωση νερού θα μειωθεί ακόμη και στα 2,6 λίτρα. Το κόστος μπορεί να είναι περίπου 410 χιλιάδες ρούβλια.
Electrolux
Ένας άλλος γνωστός κατασκευαστής εξοπλισμού, η Electrolux, προσφέρει επίσης τα προϊόντα της για τον εξοπλισμό της κουζίνας ενός χώρου εστίασης. Με χωρητικότητα 1440 πλακών, η μονάδα θα καταναλώνει 9 kW ηλεκτρικής ενέργειας την ώρα και 2 λίτρα νερού.
Αυτός ο κατασκευαστής προσφέρει πρόσθετα λειτουργικά προϊόντα περισσότερο από άλλα, όπως αντλίες αποστράγγισης, αποσκληρυντές νερού και φίλτρα, κασέτες και σετ σωλήνων σύνδεσης. Όλα τα πρόσθετα ανταλλακτικά μπορούν να αγοραστούν από τον κατασκευαστή με επιπλέον κόστος. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία μοντέλων και το κόστος τους ξεκινά από 240 χιλιάδες ρούβλια.
Πεδίο εφαρμογής
- για την τραπεζαρία?
- Ξενοδοχεία;
- οικοτροφείο;
- για καφενείο.
Ένα επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων με θόλο θα σας βοηθήσει να μειώσετε το κόστος εργασίας, να μειώσετε τον αριθμό του προσωπικού και να αποκτήσετε καθαρά πιάτα που πληρούν τα υγειονομικά πρότυπα. Κατά την επιλογή, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την κίνηση του καταστήματος εστίασης, δεν πρέπει να αγοράσετε πλυντήριο πιάτων με ρεζέρβα. Δεν θα μπορεί να πλύνει τα αποξηραμένα μέρη του φαγητού και επομένως θα χρειαστεί επιπλέον μούλιασμα των πιάτων.
Οι μηχανές θόλου διαφέρουν ως προς τους κατασκευαστές, τα χαρακτηριστικά και τις τιμές. Η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας και νερού είναι περίπου ίδια και εξαρτώνται περισσότερο από τη συχνότητα χρήσης του εξοπλισμού.Για μεγάλες εγκαταστάσεις, είναι απαραίτητα και θα βοηθήσουν στη σωστή οργάνωση της εργασίας στην κουζίνα ενός εστιατορίου ή καντίνας.
