Les plats fumés maison sont des plats qui peuvent agréablement surprendre et ravir les propriétaires de la maison et leurs invités. Il est facile de préparer une friandise si le ménage dispose d'un fumoir fabriqué à partir d'une machine à laver automatique, fabriqué de vos propres mains, sans tracas ni coûts financiers inutiles. Il s'agit d'un appareil qui vous permettra de diversifier votre alimentation, d'utiliser de la volaille ou du poisson pêché pour cuisiner. Faire un fumoir comme celui-ci ou même un barbecue Et presse-agrumes Ce n’est pas difficile, il faut suivre les conseils d’artisans expérimentés et les outils disponibles.
Conception étonnante
Un fumoir fabriqué à partir d'une vieille machine à laver est une unité qui peut être utilisée non seulement dans une maison de campagne. Vous pouvez l'utiliser en l'installant sur le balcon d'un appartement en ville. Il ne prendra pas beaucoup de place, sera très demandé et surprendra par sa fonctionnalité et ses performances.
Avant de commencer à créer un design inhabituel, vous devez étudier les dessins et faire le bon choix concernant la machine à laver devenue inutilisable. C'est mieux si c'est le cas lave-linge automatique à chargement vertical. Ses avantages :
- Facilité de fabrication.
- Temps de cuisson minimum.
- Compacité.
- Variété de produits à fumer.
C'est devenu une condition importante pour utiliser une unité faite maison dans une zone suburbaine. La solution au problème réside dans la construction d’un dispositif de fumage à froid. Après un tel traitement, les produits sont stockés pendant une longue période, ne nécessitent pas de réfrigération et ne nuisent pas à la santé. Il est également important que l'absence d'incendie soit une garantie de sécurité incendie de la structure.
Un fumoir fumé à chaud est construit à partir de machine à laver automatique, ou plutôt de son tambour. Il est souvent utilisé lors de loisirs en plein air, dans un endroit où il n'est pas difficile d'allumer et d'éteindre un incendie. L’avantage de la transformation des aliments par chauffage et fumigation est que le temps de cuisson est considérablement réduit et que le volume du produit brut est augmenté.
- dans la cour d'une maison de campagne, une zone est prévue où il est nécessaire de creuser un trou de 0,5 à 1 m de profondeur;
- poser un tuyau en amiante (cheminée) sous terre à partir de celui-ci ;
- disposer la maçonnerie en pierre naturelle ou en moellons ;
- préparez une feuille de fer (utilisée comme couvercle sur le foyer);
- faites le plein de chiffons et de bois de chauffage;
- préparer des barres ou des tiges de renfort sur lesquelles le produit semi-fini sera fixé.
La machine à laver Riga, ou plutôt son corps, sert de chambre pour le traitement des produits semi-finis.Pour installer une cheminée, les parois de la fosse doivent être tapissées de briques, une feuille de fer doit être placée au fond et une seconde sera utile pour réguler la chaleur (un couvercle au-dessus de la cheminée).
La chambre de fumage à chaud ne nécessite pas beaucoup d'espace, car elle est placée directement au-dessus du foyer. Convient pour créer une unité tambour d'une machine à laver automatique ou un corps solide d'une unité de l'ère soviétique.
La difficulté lorsque l'on travaille à la création d'un tel fumoir est qu'avant de commencer à l'utiliser, vous devrez fermer tous les trous dans les parois du tambour. Un autre détail important est le couvercle, qui s'ajuste hermétiquement et empêche la pénétration de l'air.
Demande de service
Pour fabriquer un fumoir à partir d'une machine à laver, vous devez décider de la méthode de préparation des produits à fumer. Le traitement sans exposition à des températures élevées nécessite une préparation plus minutieuse et divers travaux supplémentaires. Tout d'abord, vous devez porter une attention particulière au choix du site sur lequel le fumoir sera installé. Il vaut mieux que cet endroit soit caché des regards indiscrets. Le processus de fumage à froid est assez long et donc peu répandu.
Il est beaucoup plus facile de construire une chambre pour fumer à chaud de vos propres mains, en utilisant un réservoir provenant d'une machine à laver de type activateur :
- En retournant la machine, ils se débarrassent de toutes les pièces qui peuvent être considérées comme inutiles, ne laissant que le corps en acier inoxydable.
- Pour que la fumée reste à l'intérieur de la chambre jusqu'à la fin du processus de fumage, tous les trous au fond du réservoir doivent être soudés à l'aide d'électrodes et d'une machine à souder.
- Après avoir reculé de quelques centimètres du plan inférieur (5-6 cm le long de la surface latérale), découpez une petite fenêtre destinée au lancement de copeaux de bois pendant la cuisson.
- Ils construisent un support sur lequel sera installé le réservoir (corps) de la machine.
- Remettez le boîtier dans la bonne position (de bas en bas) et commencez à disposer un support pour la grille à l'intérieur du tambour.
- Les performances du fumoir dépendront du nombre de grilles installées à l’intérieur du réservoir.
Le support de la première grille est réalisé à une hauteur d'au moins 40 cm du bas, la suivante sera située à une distance de 25-30 cm de la première.
La structure préparée est installée au-dessus d'un trou préalablement réalisé dans le sol. Sa profondeur ne doit pas être inférieure à 50 cm. Cela vous permettra d'allumer un feu et d'obtenir une chaleur suffisante pour que le fond du réservoir devienne chaud et que les copeaux de bois placés à l'intérieur commencent à couver, libérant une épaisse fumée aromatique.
Au besoin, du bois de chauffage est ajouté au feu et des copeaux de bois sont ajoutés au réservoir. Après 1 à 1,5 heures, vous pouvez prélever un échantillon.
Version moderne
Un fumoir amélioré issu d'un tambour de machine à laver est une unité équipée d'une spirale qui chauffe sous l'influence du courant électrique. C'est exactement le dispositif qui est installé sur les balcons des appartements en ville lorsqu'il n'est pas possible d'utiliser un fumoir en dehors de la ville sur un terrain personnel.
La création de cette conception nécessite beaucoup de soin et d'expérience dans le travail avec des appareils électriques. Le maître a besoin de :
- ajuster la tension ;
- calculer la distance optimale entre les copeaux fumants et le produit semi-fini ;
- Tenez compte de la consommation d’énergie pendant la cuisson.
La spirale est fixée à la surface extérieure du fond du réservoir pour permettre l'accès à l'élément chauffant. Un bac est installé au dessus des copeaux de bois pour récupérer les graisses drainantes, et des tiges sont soudées en partie supérieure du corps. Les produits semi-finis à fumer y sont accrochés à l'aide de crochets.
L'efficacité du processus n'est pas réduite si toutes les actions sont effectuées strictement dans l'ordre établi. Tout d'abord, de la sciure de bois est versée au fond du réservoir, puis le produit semi-fini est suspendu et seulement après cela, l'élément chauffant est allumé. La cuisson commence à partir du moment où la sciure commence à couver, dégageant une épaisse fumée.
De plus, à partir d'une machine à laver usagée, vous pouvez également construire :
- tondeuse à gazon,
- coupe-herbe,
- vélo électrique,
- extracteur de miel,
- Tour de potier,
- fendeuse à bois,
- bétonnière,
- tour,
- presse-agrumes,
- circulaire
- et beaucoup plus.
