Posao restorana i hotela izravno je vezan uz pripremu hrane, njeno serviranje, a samim time i mnoštvo prljavog posuđa. Čak iu malom kafiću ili industrijskoj kantini vrijeme pranja traje satima. Sve to dovodi do ozbiljnih financijskih troškova za menadžere: za održavanje osoblja, za kupnju deterdženata. Osim toga, potrebno je pratiti ne samo čistoću posuđa, već i pridržavanje higijenskih zahtjeva. Profesionalna perilica posuđa može biti rješenje za većinu problema i prilika za uštedu novca.
Ova jedinica je sposobna očistiti velike količine kuhinjskog posuđa od teških mrlja u najkraćem mogućem vremenu bez dodatnog rada. Moderni modeli štede energiju, pa vlasnici dodatno štede novac na vodi i struji.
Vrste industrijskih perilica posuđa
“Parilice posuđa” neprestano su se poboljšavale više od pola stoljeća. U ovom trenutku, ovo je visokotehnološka oprema koja ne samo da može zamijeniti osobu, već i učiniti posao mnogo bolje. Linija proizvoda uključuje sljedeće glavne modele:
- Prednji utovar. Strojevi su prikladni za male prostore i lakši za održavanje. Volumen – 900 jedinica jela na sat.
- Učitavanje kupole. Sastoji se od umivaonika, tuš kabine za ispiranje posuđa i same kupole. Količina opranog posuđa je do 1,5 tisuća posuđa na sat.
- Utovar tunela. Viša cijena i performanse u usporedbi s analogama. U sat vremena kroz stroj može proći do 2,5 tisuća uređaja. Ovo je cijeli kompleks jedinica s pranjem, ispiranjem i sušenjem.
Perilice za čaše se preporučuju za korištenje u ugostiteljskim objektima i kafićima; vinske čaše i čaše dodatno ispiraju destiliranom vodom, što eliminira potrebu za poliranjem i ne ostavlja tragove. Bojler perilice namijenjene su za pranje velikog kuhinjskog posuđa.
Prednosti profesionalnog PMM-a:
- brzo oprati velike količine posuđa;
- ušteda na ljudskim resursima;
- ušteda deterdženata, vode, struje.
Pregled profesionalnih perilica posuđa
Proučavajući ocjene kupaca, mogućnosti i kvalitete PMM-a, možete napraviti popis najpopularnijih modela.
MACH MB/9235
Stroj je prednjopodnog tipa, dimenzija 410x495x650 mm. Optimalno rješenje za menze, ugostiteljske objekte, kafeterije s prosječnim prometom. Za sigurnost posuđa brine fiksiran i čvrst stalak ispod posuđa. Omogućuje pranje posuđa visine do 23,5 cm.Maksimalna produktivnost – do 800 uređaja na sat. Upravljačka ploča je logična i jednostavna. Minimalni ciklus pranja traje 150 sekundi; kada se vrata otvore, aktivira se način zaključavanja rada.
Potrošnja električne energije: 2,81 kW/sat, vode: 2,2 litre/sek.
Prosječna cjenovna kategorija je 79.000 rubalja.
Smeg CW510
Jedinica prednjeg tipa. S malim dimenzijama (600x600x820mm), pere do 40 kaseta s posuđem dimenzija 500x500 u sat vremena. Sustav Soft Start odgovoran je za sigurnost posuđa od čipsa, loma, a također smanjuje razinu buke. Jednostavna i intuitivna upravljačka ploča jasna je od prve uporabe. Perilica posuđa je tražena u malim prostorima.
Potrošnja električne energije: max 5,2 kW/sat, kapacitet bojlera: 6 litara.
Prosječna cjenovna kategorija je 90.000 rubalja.
MMU 1000
Tunelska (konvejerska) perilica posuđa. Jedinica ima impresivne dimenzije (3750x1080x1350 mm), što čini njegovu upotrebu prikladnom samo u velikim sobama. Tehnika uključuje pranje posuđa do 32,5 cm visine i do 50 cm širine u sat vremena MMU 1000 može oprati do 1600 uređaja. Stroj ima niz karakterističnih prednosti u usporedbi sa svojim prethodnicima u ovoj liniji:
- smanjena potrošnja energije;
- mogućnost povezivanja tople i samo hladne vode za ispiranje;
- smanjena težina tuširanja;
- jednostavan pristup dijelovima za čišćenje, podmazivanje, zamjenu;
- ekonomično doziranje praha;
- praktična mogućnost kontrole ostataka deterdženta i sredstva za ispiranje;
- Ugodan izgled stroja zahvaljujući urednim pločama od nehrđajućeg čelika.
MMU 1000 ima moderan, poboljšan sustav, pogodan za velike proizvodne pogone, hoteli, hotelski kompleksi, restorani. Trošak se isplati u roku od nekoliko mjeseci:
Potrošnja električne energije: pri korištenju tople vode – do 24 kW/sat, hladne vode – 32,8 kW/sat; potrošnja vode – oko 200 l/ciklus.
Prosječna cjenovna kategorija je 450.000 rubalja.
Electrolux WTCS90ERB
Perilica posuđa kontejnerskog tipa. Sustav je potpuno automatiziran, pogodan za velike količine posuđa. Dimenzije su prilično kompaktne u usporedbi sa sličnim modelima - 1124x884x1771mm. Svi dijelovi jedinice izrađeni su od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika. Talijanski proizvođači pobrinuli su se za estetski dopadljiv dizajn i jednostavnost korištenja. Unatoč visokim performansama i značajkama, upravljačka ploča je jednostavna i intuitivna. Posebnost je zagrijavanje vode tijekom završnog ispiranja. Na kraju svakog ciklusa aktivira se funkcija samočišćenja spremnika. U sat vremena Electrolux WTCS90ERB može oprati do 1620 uređaja, ovisno o veličini.
Potrošnja električne energije: 23,9 kW/sat, vode: 240 l/sat pri maksimalnom opterećenju.
Prosječna cjenovna kategorija: 900.000 rubalja.
Fagor FI-2700 I
Snažna i voluminozna priprema tunelskog tipa namijenjena je velikim objektima s velikim prometom. Odlikuje ga visoka izvedba i kvaliteta. U proizvodnji se koriste suvremene tehnologije i samo provjereni materijali, što osigurava dug i nesmetan rad. Izrazite prednosti modela:
- ekonomični način rada - stroj se zaustavlja kada u komori nema posuđa;
- prikladan sustav upravljanja;
- dvostruki filtar;
- visoka produktivnost - 2700 uređaja na sat;
- dodatna zaštita prostora za istovar.
Komore s aerodinamičnim dnom ne zadržavaju vodu prilikom pražnjenja.Perilica posuđa ima dimenzije 4780x900x1650. Njegove impresivne dimenzije omogućuju ugradnju samo u velikim prostorijama.
Potrošnja električne energije: 65,4 kW, vode: 360 l/ciklus.
Prosječna cijena: 970.000 rubalja.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
Nova generacija perilice posuđa dizajnirana je korištenjem suvremenih tehnologija. Jedinica je jednostavna za korištenje, ekonomična i ima visoke tehničke performanse. E-VO-ADVANCE je pametan stroj koji zahtijeva minimalnu ljudsku intervenciju. Kupolastog je tipa i zadovoljava najviše zahtjeve. Dimenzije dopuštaju ugradnju u male prostorije (665x775x1540 mm). U sat vremena perilica posuđa može oprati 1170 pribora za jelo ili 65 pladnjeva.
Panel pruža korisniku sve potrebne informacije o ciklusu pranja, uključujući praćenje vremena. Jedinstvena tehnologija SELF-DRAIN promptno uklanja prljavu vodu iz spremnika prije opskrbe čistom vodom. Osim toga, jedinica značajno štedi energiju u usporedbi sa svojim analogama. Voda se zagrijava prikupljenom parom iz prethodnog ciklusa pranja. Kućište od lijevanog nehrđajućeg čelika karakterizira visoka otpornost na udarce i izdržljivost.
Potrošnja električne energije: 17,7 kW/sat; vode pri ispiranju: 2,4 l/sek.
Prosječna cjenovna kategorija: 300.000 rubalja
MPK-700K-01
Domaći model dome profesionalne perilice posuđa koja zadovoljava sve zahtjeve. Idealna opcija za ugostiteljske objekte. Dimenzije jedinice 740x850x1490mm. Sve komponente izrađene su od izdržljivog nehrđajućeg čelika. Jednostavan sustav upravljanja i uključene kasete za odvojeno kuhinjsko posuđe čine rad s perilicom posuđa još ugodnijim. U sat vremena PMM opere do 700 uređaja.
Potrošnja struje: 105 kW, vode: 3l/sec.
Prosječna cijena: 130.000 rubalja.
Smeg UD530DES
Profesionalna perilica posuđa s prednjim punjenjem ima visoke tehničke karakteristike. Velika potražnja za uređajem je zbog njegove pogodnosti u praonicama velikih ugostiteljskih objekata. Mogućnost pranja posuda za pečenje i velikog kuhinjskog pribora čini PMM nezamjenjivim u kantinama, restoranima i velikim hotelskim kompleksima.
Ugrađeni dozatori deterdženta i sredstva za ispiranje značajno štede potrošnju. Više ciklusa pranja omogućuje vam odabir odgovarajućeg programa i postavljanje osobnih postavki. Ciklusi traju od 50 do 250 sekundi. U sat vremena Smeg UD530DES opere do 72 kasete. Uređaj je dodatno opremljen termostatima i omekšivačem vode.
Potrošnja električne energije: maksimalno 6,8 kW, vode: 3 l/sek.
Prosječna cijena: 330.000 rubalja.
Electrolux Green&Clean 502043
Švedski proizvođač predstavio je kompaktni model tunelskog tipa za ustanove s malim prometom. Dimenzije uređaja 500x500x335mm. Stroj je opremljen dozatorom, sustavom za meko pokretanje i bravom. Intuitivan, jednostavan sustav upravljanja čini rad još praktičnijim. U sat vremena PMM može oprati 40 kazeta ili 720 uređaja. Automatski sustav kontrole kvarova omogućuje vam da ne brinete o sigurnosti.
Potrošnja električne energije: 7,4 kW/sat, vode: 200 l/ciklus.
Prosječna cijena: 230 000 rubalja.
