Restorānu un viesnīcu bizness ir tieši saistīts ar ēdiena gatavošanu, tā pasniegšanu, līdz ar to arī daudz netīro trauku. Pat nelielā kafejnīcā vai rūpnieciskajā ēdnīcā mazgāšanas laiks aizņem stundas. Tas viss rada nopietnas finansiālas izmaksas vadītājiem: personāla uzturēšanai, mazgāšanas līdzekļu iegādei. Turklāt ir jāuzrauga ne tikai trauku tīrība, bet arī higiēnas prasību ievērošana. Profesionāla trauku mazgājamā mašīna var būt risinājums lielākajai daļai problēmu un iespēja ietaupīt naudu.
Šī iekārta spēj pēc iespējas īsākā laikā iztīrīt lielu daudzumu virtuves piederumu no smagiem traipiem, neprasot papildu darbaspēku. Mūsdienu modeļi taupa enerģiju, tāpēc īpašnieki ietaupa papildu naudu par ūdeni un elektrību.
Rūpniecisko trauku mazgājamo mašīnu veidi
“Trauku mazgājamās mašīnas” ir nepārtraukti uzlabotas vairāk nekā pusgadsimtu. Šobrīd tas ir augsto tehnoloģiju aprīkojums, kas var ne tikai aizstāt cilvēku, bet arī paveikt darbu daudz labāk. Produktu līnija ietver šādus galvenos modeļus:
- Priekšējā iekraušana. Iekārtas ir ērtas nelielām telpām un vieglāk kopjamas. Tilpums – 900 trauku vienības stundā.
- Kupola iekraušana. Sastāv no izlietnes, dušas kabīnes trauku skalošanai un paša kupola. Mazgāto trauku apjoms ir līdz 1,5 tūkstošiem trauku stundā.
- Tuneļa iekraušana. Augstākas izmaksas un veiktspēja salīdzinājumā ar analogiem. Stundas laikā iekārtai var iziet līdz 2,5 tūkstošiem ierīču. Tas ir viss vienību komplekss ar mazgāšanu, skalošanu un žāvēšanu.
Stiklu mazgātājus ieteicams izmantot ēdināšanas iestādēs un kafejnīcās, kas papildus izskalo vīna glāzes un glāzes ar destilētu ūdeni, kas novērš pulēšanas nepieciešamību un neatstāj svītras. Katlu mazgātāji ir paredzēti lielu virtuves piederumu mazgāšanai.
Profesionālās PMM priekšrocības:
- ātri mazgāt lielu daudzumu trauku;
- ietaupot uz cilvēkresursiem;
- ietaupot mazgāšanas līdzekļus, ūdeni, elektrību.
Profesionālo trauku mazgājamo mašīnu apskats
Izpētījis PMM klientu vērtējumus, iespējas un īpašības, varat izveidot populārāko modeļu sarakstu.
MACH MB/9235
Mašīna ir priekšējās grīdas tipa, izmēri 410x495x650 mm. Optimāls risinājums ēdnīcām, ēdināšanas iestādēm, kafejnīcām ar vidēju satiksmi. Trauku drošību nodrošina nekustīgs un spēcīgs statīvs zem traukiem. Ļauj mazgāt traukus līdz 23,5 cm augstumā.Maksimālā produktivitāte – līdz 800 ierīcēm stundā. Vadības panelis ir loģisks un vienkāršs. Minimālais mazgāšanas cikls ilgst 150 sekundes, kad tiek atvērtas durvis, tiek aktivizēts darbības bloķēšanas režīms.
Elektrības patēriņš: 2,81 kW/stundā, ūdens: 2,2 litri/sek.
Vidējā cenu kategorija ir 79 000 rubļu.
Smeg CW510
Priekšējā tipa vienība. Ar maziem izmēriem (600x600x820mm) tas stundas laikā izmazgā līdz 40 kasetēm ar traukiem ar izmēriem 500x500. Soft Start sistēma ir atbildīga par trauku drošību no skaidām, lūzumiem, kā arī samazina trokšņa līmeni. Lietotājam draudzīgais un intuitīvais vadības panelis ir skaidrs jau no pirmās lietošanas reizes. Trauku mazgājamā mašīna ir pieprasīta mazās telpās.
Elektrības patēriņš: max 5,2 kW/st., katla jauda: 6 litri.
Vidējā cenu kategorija ir 90 000 rubļu.
MMU 1000
Tuneļveida (konveijera) tipa trauku mazgājamā mašīna. Ierīcei ir iespaidīgi izmēri (3750x1080x1350mm), kas padara tās lietošanu ērtu tikai lielās telpās. Tehnika ietver trauku mazgāšanu līdz 32,5 cm augstumā un līdz 50 cm platumā MMU 1000 var mazgāt līdz 1600 ierīcēm. Mašīnai ir vairākas atšķirīgas priekšrocības salīdzinājumā ar tās priekšgājējiem šajā līnijā:
- samazināts enerģijas patēriņš;
- iespēja pieslēgt gan karstu, gan tikai aukstu ūdeni skalošanai;
- samazināts dušas svars;
- viegla piekļuve detaļām tīrīšanai, eļļošanai, nomaiņai;
- ekonomiska pulvera dozēšana;
- ērta iespēja kontrolēt mazgāšanas un skalošanas līdzekļa atlikumus;
- Patīkams iekārtas izskats, pateicoties glītajiem nerūsējošā tērauda paneļiem.
MMU 1000 ir moderna, uzlabota sistēma, piemērota lielām ražotnēm, viesnīcas, viesnīcu kompleksi, restorāni. Izmaksas atmaksājas dažu mēnešu laikā:
Elektroenerģijas patēriņš: izmantojot karsto ūdeni – līdz 24 kW/h, auksto ūdeni – 32,8 kW/stundā; ūdens patēriņš – ap 200 l/ciklā.
Vidējā cenu kategorija ir 450 000 rubļu.
Electrolux WTCS90ERB
Konteineru tipa trauku mazgājamā mašīna. Sistēma ir pilnībā automatizēta, piemērota liela apjoma trauku pagatavošanai. Izmēri ir diezgan kompakti, salīdzinot ar līdzīgiem modeļiem - 1124x884x1771mm. Visas iekārtas daļas ir izgatavotas no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda. Itāļu ražotāji rūpējās par estētiski pievilcīgu dizainu un lietošanas ērtumu. Neskatoties uz augsto veiktspēju un funkcijām, vadības panelis ir vienkāršs un intuitīvs. Atšķirīga iezīme ir ūdens sildīšana pēdējās skalošanas laikā. Katra cikla beigās tiek aktivizēta tvertnes pašattīrīšanās funkcija. Stundas laikā Electrolux WTCS90ERB atkarībā no izmēra spēj izmazgāt līdz 1620 ierīcēm.
Elektrības patēriņš: 23,9 kW/st., ūdens: 240 l/stundā pie maksimālās slodzes.
Vidējā cenu kategorija: 900 000 rubļu.
Fagor FI-2700 I
Jaudīgs un apjomīgs tuneļa tipa preparāts ir paredzēts lieliem objektiem ar lielu satiksmi. Tam ir augsta veiktspēja un kvalitāte. Ražošanā tiek izmantotas modernas tehnoloģijas un tikai pārbaudīti materiāli, kas nodrošina ilgu, nepārtrauktu darbību. Modeļa atšķirīgās priekšrocības:
- ekonomiskais režīms – mašīna apstājas, kad kamerā nav trauku;
- ērta vadības sistēma;
- dubultais filtrs;
- augsta produktivitāte – 2700 ierīces stundā;
- papildu aizsardzība izkraušanas zonai.
Kameras ar racionalizētu dibenu notecināšanas laikā neuztur ūdeni.Trauku mazgājamās mašīnas izmēri ir 4780x900x1650. Tā iespaidīgie izmēri ļauj to uzstādīt tikai lielās telpās.
Elektrības patēriņš: 65,4 kW, ūdens: 360 l/ciklā.
Vidējās izmaksas: 970 000 rubļu.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
Jaunās paaudzes trauku mazgājamā mašīna ir izstrādāta, izmantojot modernās tehnoloģijas. Ierīce ir viegli lietojama, ekonomiska un tai ir augsta tehniskā veiktspēja. E-VO-ADVANCE ir vieda iekārta, kurai nepieciešama minimāla cilvēka iejaukšanās. Tas ir kupola tipa un atbilst visaugstākajām prasībām. Izmēri ļauj to uzstādīt nelielās telpās (665x775x1540mm). Stundas laikā trauku mazgājamā mašīna var mazgāt 1170 galda piederumus vai 65 paplātes.
Panelis sniedz lietotājam visu nepieciešamo informāciju par mazgāšanas ciklu, tostarp laika uzskaiti. Unikālā SELF-DRAIN tehnoloģija nekavējoties noņem netīro ūdeni no tvertnes pirms tīra ūdens padeves. Turklāt iekārta ievērojami ietaupa enerģiju, salīdzinot ar tās analogiem. Ūdeni silda iepriekšējā mazgāšanas cikla savāktais tvaiks. Lieto nerūsējošā tērauda korpusu raksturo augsta triecienizturība un izturība.
Elektrības patēriņš: 17,7 kW/stundā; ūdens skalojot: 2,4 l/sek.
Vidējā cenu kategorija: 300 000 rubļu
MPK-700K-01
Sadzīves kupolveida profesionālās trauku mazgājamās mašīnas modelis, kas atbilst visām prasībām. Ideāls variants ēdināšanas iestādēm. Vienības izmēri 740x850x1490mm. Visas sastāvdaļas ir izgatavotas no izturīga nerūsējošā tērauda. Vienkārša vadības sistēma un komplektācijā iekļautās kasetes atsevišķiem virtuves piederumiem padara darbu ar trauku mazgājamo mašīnu vēl ērtāku. Stundas laikā PMM mazgā līdz 700 ierīcēm.
Elektrības patēriņš: 105 kW, ūdens: 3l/sek.
Vidējā cena: 130 000 rubļu.
Smeg UD530DES
Profesionālajai trauku mazgājamai mašīnai ar priekšējo ielādi ir augsti tehniskie parametri. Lielais pieprasījums pēc ierīces ir saistīts ar tās ērtībām lielo ēdināšanas iestāžu mazgāšanas veikalos. Iespēja mazgāt cepšanas paplātes un lielus virtuves piederumus padara PMM neaizstājamu ēdnīcās, restorānos un lielos viesnīcu kompleksos.
Iebūvētie mazgāšanas un skalošanas līdzekļa dozatori ievērojami ietaupa patēriņu. Vairāki mazgāšanas cikli ļauj izvēlēties atbilstošo programmu un iestatīt savus personīgos iestatījumus. Cikli ilgst no 50 līdz 250 sekundēm. Stundas laikā Smeg UD530DES izmazgā līdz pat 72 kasetēm. Ierīce ir papildus aprīkota ar termostatiem un ūdens mīkstinātāju.
Elektrības patēriņš: maksimums 6,8 kW, ūdens: 3 l/sek.
Vidējās izmaksas: 330 000 rubļu.
Electrolux Green&Clean 502043
Zviedru ražotājs prezentēja kompaktu tuneļa tipa modeli iestādēm ar zemu satiksmi. Ierīces izmēri 500x500x335mm. Mašīna ir aprīkota ar dozatoru, mīkstās palaišanas sistēmu un slēdzeni. Intuitīva, vienkārša vadības sistēma padara darbu vēl ērtāku. Stundas laikā PMM spēj izmazgāt 40 kasetes vai 720 ierīces. Automātiskā kļūdu kontroles sistēma ļauj neuztraukties par drošību.
Elektrības patēriņš: 7,4 kW/st., ūdens: 200 l/ciklā.
Vidējās izmaksas: 230 000 rubļu.
