Ingen serveringssteder er komplett uten en kuppeloppvaskmaskin. Med tanke på den høye langrennsevnen til denne typen utstyr og lavt vannforbruk, vil det bli mye mer praktisk og lønnsomt å bruke enn håndvask. Dessuten vil rensligheten av oppvasken også være betydelig høyere.
Funksjoner av kuppelenheter
I motsetning til husholdning og industrielle enheter Med frontlasting, er en kuppel-type oppvaskmaskin kraftigere og større. Det kan ikke bygges inn i et kjøkkensett eller skjules på noen måte, og det vil vaske mer enn hundre enheter oppvask på en time.
En viktig nyanse ved bruk av en slik oppvaskmaskin er dens ufullstendige automatisering. Du må avbryte prosessen og fjerne oppvasken manuelt. En annen viktig ytelsesindikator er det høye energiforbruket og prisen på slike enheter.
Blant de ekstra fordelene er det verdt å merke seg tilstedeværelsen av:
- sidebord som brukes til rent og skittent oppvask;
- et dusjrom hvor store matrester på tallerkener vaskes av;
- hyller for erstatningskassetter.
Det er designet oppvaskmaskin ga navnet til denne enheten. Oppvasken legges i brett plassert på toppen, dekket med en spesiell hette, inne i hvilken vaskeprosedyren foregår. Alle typer retter legges i separate brett.
Kaldt springvann brukes til oppvask takket være de innebygde varmeelementene, temperaturen stiger til 60-70 grader over null. Takket være spesielle dispensere leveres oppvaskmiddel som sprayes med kraftig vanntrykk av store vifter. De er installert i øvre og nedre deler av kroppen.
Det er bemerkelsesverdig at det er mulig å koble en kuppeloppvaskmaskin til en varmtvannsforsyning, noe som vil gi betydelige energibesparelser. Installasjon av ekstra filtre, som vil være nødvendig for å rense vann fra mekaniske urenheter og myke det, vil ikke kreve store utgifter.
Filtre må konstrueres for bruk med varmtvannsforsyning hvis de ikke er installert, vil ganske hardt vann flekke oppvasken og redusere levetiden til oppvaskmaskinen. EN kuppelenheter er kjent for sin pålitelighet og brukervennlighet.
Typer industrielle oppvaskmaskiner
Produksjon kuppelmodeller Det er etablert ikke bare av store og kjente merker av husholdningsapparater, små og oppstartsbedrifter kan også produsere slike oppvaskmaskiner. Men forskjellen i produsenten er ikke alt, det viktigste er at det er forskjeller i produktene de er egnet for vask:
- Det er glassvaskemaskiner for vask av glass, snapseglass og andre glassprodukter de gir ideell renslighet til glasset, uten uklarhet eller striper, takket være bruk av lavtemperaturvann;
- For offentlig servering med høy trafikk, spesielt i restauranter med nasjonalt kjøkken, brukes kjeleenheter de kan romme mange store gryter, panner og gryter. Hovedtrekket deres er en høyere vasketemperatur, den når 85 grader, dette gjør det enkelt å takle sot og fett.
Når du velger en kuppeloppvaskmaskin for en cateringbedrift, må du fremheve to viktige indikatorer:
- effektivitet i energiforbruk;
- antall oppvask som enheten kan vaske i løpet av en time.
Andre indikatorer er på samme nivå og vasker bedre eller dårligere oppvaskmaskiner kan ikke. Det er tilleggsfunksjoner som kan være nyttige ved bruk av maskinen: inntaksvannfilter, elektronisk kontroll og andre.
Det er verdt å vurdere typene kuppeloppvaskmaskiner fra forskjellige produsenter for å sammenligne og velge den beste.
En flaggermus
Det russiske selskapet Abat produserer kuppeloppvaskmaskiner, en av de mest populære modellene er MPK 700K. Det er et elektronisk kontrollpanel i tillegg, det er et badekar med runde hjørner, noe som vil gjøre rengjøringen enklere. Alle maskindeler som er i kontakt med vann er laget av rustfritt stål. Settet inneholder 2 kassetter designet for oppvask, et glass for montering av bestikk og et gitter for en nøytral kassett. Denne oppvaskmaskinen kan vaske 1400 glass eller 700 tallerkener på en time. Vasken varer ikke mer enn 140 sekunder. Maks høyde på glasset er opptil 30 cm. Spenningen som kreves er 380 V, per syklus maskinen bruker:
- vann 3 l;
- vaskemiddel 9 ml;
- skyllemiddel 1,8 ml.
Strømforbruk per time vil være:
- kjele varmeelement - 9 kW;
- badevarmeelement - 3 kW;
- vaskepumpe - 1,1 kW;
- skyllemiddelpumpe – 0,45 kW;
- vaskedispenser – 3,5 kW;
- skyllebeholder – 3,5 kW;
- belysning 0,02 kW.
Når du beregner energiforbruket til enheten, er det viktig å ta hensyn til at ikke alle de oppførte delene fungerer konstant under drift. Kostnaden for en slik enhet vil være på nivået 150 tusen rubler.
Apach
Det italienske selskapet Apach produserer også dome oppvaskmaskin modeller. De er utstyrt med elektronisk kontrollpanel og en unik vaskepumpe, som er patentert av selskapet. Den bidrar til å redusere støyen til enheten og har 2 utganger. Alle hoveddeler er laget av rustfritt stål. Settet inkluderer kassetter for servise og glass, en innsats for skjeer og gafler, en dispenser følger med skyllemiddel, og et sett med filtre følger også med. Settet inkluderer ikke en vaskemiddelbeholder og en avløpspumpe, noe som betyr at de må kjøpes separat. Maskinen er i stand til å vaske opptil 960 tallerkener på en time, og en syklus tar ikke mer enn 150 sekunder. Denne oppvaskmaskinen vil bruke 2,4 liter vann i timen og 8,2 kW strøm. Kostnaden for oppvaskutstyr fra denne produsenten starter fra 170 tusen rubler.
Dihr
Et annet italiensk selskap, Dihr, produserer også kuppelformede oppvaskmaskiner. De vasker minst 390 tallerkener i timen, og 1150 glass, mens de bruker 6,9 kW strøm og 2,8 liter vann. Enheten har en innebygd glitterdispenser og syklusen er helautomatisk. Vaskesyklusen til denne oppvaskmaskinen vil være 180 sekunder, og minimumskostnaden er 240 tusen rubler.
Det er verdt å merke seg at dyrere modeller kan inkludere et ekstra varmeelement for kjelen, selvdiagnose mot sammenbrudd og beskyttelse mot forurensning, samt andre nyttige funksjoner.Samtidig vil antall vaskede tallerkener øke til 1080 stykker i timen, og glass til 1800 stykker. Selvfølgelig vil strømforbruket øke til 12,9 kW, og vannforbruket vil til og med gå ned til 2,6 liter. Kostnaden kan være omtrent 410 tusen rubler.
Electrolux
En annen kjent produsent av utstyr, Electrolux, tilbyr også sine produkter for å utstyre kjøkkenet til en cateringbedrift. Med en kapasitet på 1440 plater vil enheten forbruke 9 kW strøm i timen og 2 liter vann.
Denne produsenten tilbyr funksjonelle tilleggsprodukter mer enn andre, som dreneringspumper, vannmyknere og filtre, kassetter og koblingsrørsett. Alle tilleggsdeler kan kjøpes fra produsenten mot en ekstra kostnad. Det er et stort utvalg av modeller, og kostnadene deres starter fra 240 tusen rubler.
Anvendelsesområde
- for spisestuen;
- hoteller;
- pensjonat;
- for en kafé.
En profesjonell kuppeloppvaskmaskin vil bidra til å redusere arbeidskostnadene, redusere antall personell og få ren oppvask som oppfyller sanitære standarder. Når du velger, bør du ta hensyn til trafikken til serveringsstedet du bør ikke kjøpe en oppvaskmaskin med reserve. Det vil ikke være i stand til å vaske tørkede deler av maten, og derfor vil det være nødvendig med ekstra bløtlegging av oppvasken.
Domemaskiner er forskjellige i produsenter, egenskaper og priser. Strøm- og vannforbruket er omtrent det samme og avhenger mer av bruksfrekvensen til utstyret.For store virksomheter er de nødvendige og vil bidra til å organisere arbeidet på kjøkkenet til en restaurant eller kantine.
