Ресторантьорският и хотелиерски бизнес е пряко свързан с приготвянето на храната, нейното сервиране и следователно много мръсни съдове. Дори в малко кафене или промишлена столова времето за измиване отнема часове. Всичко това води до сериозни финансови разходи за мениджърите: за издръжка на персонала, за закупуване на препарати. Освен това е необходимо да се следи не само чистотата на съдовете, но и спазването на хигиенните изисквания. Професионалната миялна машина може да бъде решение на повечето проблеми и възможност да спестите пари.
Този уред е в състояние да почисти големи количества кухненски прибори от тежки петна за възможно най-кратко време, без да изисква допълнителен труд. Модерните модели са енергоспестяващи, така че собствениците спестяват допълнителни пари за вода и електричество.
Видове индустриални съдомиялни машини
„Съдомиялните машини“ се подобряват непрекъснато повече от половин век. В момента това е високотехнологично оборудване, което не само може да замени човек, но и да върши работата много по-добре. Продуктовата линия включва следните основни модели:
- Предно зареждане. Машините са удобни за малки пространства и по-лесни за поддръжка. Обем – 900 единици ястия на час.
- Зареждане на купола. Състои се от мивка, душ кабина за изплакване на съдовете и самия купол. Обемът на измитите съдове е до 1,5 хиляди прибора на час.
- Зареждане на тунел. По-висока цена и производителност в сравнение с аналозите. За един час през машината могат да преминат до 2,5 хиляди устройства. Това е цял комплекс от единици с измиване, изплакване и сушене.
Уредите за миене на чаши се препоръчват за използване в заведения за обществено хранене и кафенета; чашите за вино и чашите се изплакват допълнително с дестилирана вода, което елиминира необходимостта от полиране и не оставя ивици. Бойлер шайбите са предназначени за миене на големи кухненски съдове.
Предимства на професионалния PMM:
- бързо измиване на големи количества съдове;
- спестяване на човешки ресурси;
- пестене на препарати, вода, електричество.
Преглед на професионални съдомиялни машини
След като сте проучили рейтингите на клиентите, възможностите и качествата на PMM, можете да направите списък с най-популярните модели.
MACH MB/9235
Машината е тип челен под с размери 410х495х650 мм. Оптималното решение за столове, заведения за обществено хранене, кафенета със среден трафик. Безопасността на приборите се осигурява от фиксирана и здрава стойка под приборите. Позволява миене на съдове с височина до 23,5 см.Максимална производителност – до 800 устройства на час. Контролният панел е логичен и прост. Минималният цикъл на пране продължава 150 секунди; при отваряне на вратата се активира режимът за заключване.
Консумация на електроенергия: 2,81 kW/час, вода: 2,2 литра/сек.
Средната ценова категория е 79 000 рубли.
Smeg CW510
Преден тип единица. С малки размери (600x600x820 мм) измива до 40 касети с размери на съдове 500x500 за един час. Системата Soft Start е отговорна за безопасността на чиниите от чипс, счупване и също така намалява нивото на шума. Удобният за потребителя и интуитивен контролен панел е ясен от първото използване. Съдомиялната машина е търсена в малки пространства.
Консумация на електроенергия: max 5,2 kW/час, обем на бойлера: 6 литра.
Средната ценова категория е 90 000 рубли.
MMU 1000
Съдомиялна машина тип тунел (конвейер). Устройството има впечатляващи размери (3750x1080x1350 мм), което го прави удобно само в големи помещения. Техниката включва измиване на съдове с височина до 32,5 см и ширина до 50 см за един час MMU 1000 могат да измият до 1600 устройства. Машината има редица отличителни предимства в сравнение с предшествениците си от тази линия:
- намалена консумация на енергия;
- възможност за свързване на топла и само студена вода за изплакване;
- намалено тегло на душа;
- лесен достъп до части за почистване, смазване, подмяна;
- икономично дозиране на прах;
- удобна възможност за контрол на остатъците от перилен препарат и препарат за изплакване;
- Приятен външен вид на машината благодарение на спретнати панели от неръждаема стомана.
MMU 1000 разполага с модерна, подобрена система, подходяща за големи производствени мощности, хотели, хотелски комплекси, ресторанти. Разходите се изплащат в рамките на няколко месеца:
Консумация на електроенергия: при използване на топла вода – до 24 kW/час, студена вода – 32,8 kW/час; разход на вода – около 200 л/цикъл.
Средната ценова категория е 450 000 рубли.
Electrolux WTCS90ERB
Съдомиялна машина тип контейнер. Системата е напълно автоматизирана, подходяща за големи обеми ястия. Размерите са доста компактни в сравнение с подобни модели - 1124x884x1771 мм. Всички части на уреда са изработени от висококачествена неръждаема стомана. Италианските производители се погрижиха за естетически приятен дизайн и лекота на използване. Въпреки високата производителност и функции, контролният панел е прост и интуитивен. Отличителна черта е нагряването на водата по време на последното изплакване. В края на всеки цикъл се активира функцията за самопочистване на резервоара. За един час Electrolux WTCS90ERB може да измие до 1620 устройства, в зависимост от размера.
Консумация на електроенергия: 23,9 kW/час, вода: 240 l/час при максимално натоварване.
Средна ценова категория: 900 000 рубли.
Fagor FI-2700 I
Мощен и обемен препарат тип тунел е предназначен за големи заведения с голям трафик. Отличава се с висока производителност и качество. В производството се използват съвременни технологии и само доказани материали, което осигурява дълга, непрекъсната работа. Отличителни предимства на модела:
- икономичен режим – машината спира, когато в камерата няма съдове;
- удобна система за управление;
- двоен филтър;
- висока производителност – 2700 устройства на час;
- допълнителна защита за зоната за разтоварване.
Камерите с опростено дъно не задържат вода при източване.Съдомиялната е с размери 4780x900x1650. Внушителните му размери позволяват да се монтира само в големи помещения.
Консумация на електроенергия: 65,4 kW, вода: 360 l/цикъл.
Средна цена: 970 000 рубли.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
Съдомиялната от ново поколение е проектирана по съвременни технологии. Уредът е лесен за използване, икономичен и има високи технически характеристики. E-VO-ADVANCE е интелигентна машина, която изисква минимална човешка намеса. Той е куполен тип и отговаря на най-високите изисквания. Размерите му позволяват да се монтира в малки помещения (665x775x1540mm). За един час съдомиялната машина може да измие 1170 прибора за хранене или 65 тави.
Панелът предоставя на потребителя цялата необходима информация за цикъла на пране, включително проследяване на времето. Уникалната технология SELF-DRAIN незабавно отстранява мръсната вода от резервоара, преди да подаде чиста вода. В допълнение, устройството значително спестява енергия в сравнение с аналозите си. Водата се загрява от събраната пара от предишния цикъл на пране. Корпусът от лята неръждаема стомана се характеризира с висока устойчивост на удар и издръжливост.
Консумация на електроенергия: 17,7 kW/час; вода при изплакване: 2,4 л/сек.
Средна ценова категория: 300 000 рубли
МПК-700К-01
Домашен модел куполна професионална съдомиялна машина, която отговаря на всички изисквания. Идеален вариант за заведения за обществено хранене. Размери на модула 740x850x1490mm. Всички компоненти са изработени от издръжлива неръждаема стомана. Опростена система за управление и включени касети за отделни кухненски прибори правят работата със съдомиялната още по-удобна. За един час PMM измива до 700 устройства.
Консумация на електроенергия: 105 kW, вода: 3л/сек.
Средна цена: 130 000 рубли.
Smeg UD530DES
Професионалната съдомиялна с предно зареждане е с високи технически характеристики. Голямото търсене на устройството се дължи на удобството му в пералните цехове на големи заведения за обществено хранене. Възможността за измиване на тави за печене и големи кухненски прибори прави PMM незаменим в столове, ресторанти и големи хотелски комплекси.
Вградените дозатори за перилен препарат и препарат за изплакване значително спестяват консумацията. Няколко цикъла на пране ви позволяват да изберете подходящата програма и да зададете вашите лични настройки. Циклите са с продължителност от 50 до 250 секунди. За един час Smeg UD530DES измива до 72 касети. Уредът е допълнително оборудван с термостати и омекотител за вода.
Консумация на електроенергия: максимум 6,8 kW, вода: 3 л/сек.
Средна цена: 330 000 рубли.
Electrolux Green&Clean 502043
Шведският производител представи компактен тунелен модел за заведения с нисък трафик. Размери на устройството 500x500x335 мм. Машината е оборудвана с дозатор, система за плавен старт и заключване. Интуитивната, проста система за управление прави работата още по-удобна. За един час PMM може да измие 40 касети или 720 устройства. Автоматичната система за контрол на повредата ви позволява да не се притеснявате за безопасността.
Консумация на електроенергия: 7,4 kW/час, вода: 200 l/цикъл.
Средна цена: 230 000 рубли.
