เครื่องล้างจานแบบโดม – บทวิจารณ์

สถานที่จัดเลี้ยงจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องล้างจานแบบโดม เมื่อพิจารณาถึงความสามารถข้ามประเทศที่สูงของอุปกรณ์ประเภทนี้และการใช้น้ำต่ำ การใช้งานจะสะดวกและให้ผลกำไรมากกว่าการล้างมือมาก นอกจากนี้ความสะอาดของอาหารก็จะสูงขึ้นอย่างมากเช่นกัน

คุณสมบัติของยูนิตโดม

ต่างจากครัวเรือนและ หน่วยอุตสาหกรรม กับ โหลดด้านหน้าเครื่องล้างจานแบบโดมมีพลังและใหญ่กว่า ไม่สามารถสร้างเป็นชุดครัวหรือซ่อนไว้ได้ แต่อย่างใดและจะล้างจานได้มากกว่าร้อยจานในหนึ่งชั่วโมง

ความแตกต่างที่สำคัญของการใช้เครื่องล้างจานคือระบบอัตโนมัติที่ไม่สมบูรณ์ คุณต้องหยุดกระบวนการและนำจานออกด้วยตนเอง ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการใช้พลังงานและราคาของหน่วยดังกล่าวสูง

ในบรรดาข้อดีเพิ่มเติมเป็นที่น่าสังเกตว่ามี:

• โต๊ะข้างใช้สำหรับอาหารที่สะอาดและสกปรก
• ช่องอาบน้ำซึ่งล้างเศษอาหารขนาดใหญ่บนจานออก
• ชั้นวางสำหรับเปลี่ยนคาสเซ็ตต์

มันคือการออกแบบ เครื่องล้างจาน ตั้งชื่อให้กับหน่วยนี้ วางจานไว้ในถาดที่อยู่ด้านบนปิดด้วยฝาปิดพิเศษซึ่งภายในจะมีขั้นตอนการซัก อาหารทุกประเภทจะจัดอยู่ในถาดแยกกัน

น้ำประปาเย็นใช้สำหรับล้างจานด้วยองค์ประกอบความร้อนในตัวอุณหภูมิจึงสูงขึ้นถึง 60-70 องศาเหนือศูนย์ ต้องขอบคุณตู้จ่ายแบบพิเศษจึงมีการจัดหาน้ำยาล้างจานซึ่งพ่นด้วยแรงดันน้ำแรงโดยพัดลมขนาดใหญ่ มีการติดตั้งไว้ที่ส่วนบนและส่วนล่างของร่างกาย

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถเชื่อมต่อเครื่องล้างจานแบบโดมเข้ากับแหล่งจ่ายน้ำร้อนซึ่งจะช่วยประหยัดพลังงานได้มาก การติดตั้งตัวกรองเพิ่มเติมซึ่งจำเป็นสำหรับการกรองน้ำจากสิ่งสกปรกทางกลและทำให้น้ำนิ่มลงจะไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

ตัวกรองต้องได้รับการออกแบบเพื่อใช้กับน้ำร้อน หากไม่ได้ติดตั้ง น้ำที่ค่อนข้างกระด้างจะทำให้จานเปื้อนและลดอายุการใช้งานของเครื่องล้างจาน ก โดมยูนิตมีชื่อเสียงในด้านความน่าเชื่อถือและความสะดวกในการใช้งาน

ประเภทของเครื่องล้างจานอุตสาหกรรม

การผลิต โมเดลโดม ก่อตั้งขึ้นไม่เพียง แต่โดยเครื่องใช้ในครัวเรือนแบรนด์ใหญ่และมีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ บริษัท ขนาดเล็กและเริ่มต้นก็สามารถผลิตเครื่องล้างจานดังกล่าวได้เช่นกัน แต่ความแตกต่างในผู้ผลิตไม่ใช่ทั้งหมด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมีความแตกต่างในผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการซัก:

• มีเครื่องล้างแก้วสำหรับล้างแก้ว แก้วชอต และผลิตภัณฑ์แก้วอื่นๆ ซึ่งให้ความสะอาดที่ดีเยี่ยมแก่กระจก โดยไม่เกิดคราบขุ่นหรือคราบใดๆ เนื่องจากใช้น้ำอุณหภูมิต่ำ
• สำหรับการจัดเลี้ยงสาธารณะที่มีการจราจรหนาแน่น โดยเฉพาะในร้านอาหารที่มีอาหารประจำชาติ จะใช้หม้อต้มน้ำ ซึ่งสามารถรองรับหม้อ กระทะ และหม้อขนาดใหญ่ได้จำนวนมาก คุณสมบัติหลักของพวกเขาคืออุณหภูมิการซักที่สูงขึ้นถึง 85 องศาทำให้ง่ายต่อการรับมือกับเขม่าและไขมัน

เมื่อเลือกเครื่องล้างจานแบบโดมสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง คุณต้องเน้นตัวบ่งชี้ที่สำคัญสองประการ:

• ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน
• จำนวนจานที่เครื่องสามารถล้างได้ในหนึ่งชั่วโมง

ตัวชี้วัดอื่นๆ อยู่ในระดับเดียวกันและซักดีขึ้นหรือแย่ลง เครื่องล้างจาน ไม่ได้. มีฟังก์ชันเพิ่มเติมที่เป็นประโยชน์ในการใช้งานเครื่อง ได้แก่ เครื่องกรองน้ำเข้า ระบบควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์ และอื่นๆ

การพิจารณาประเภทของเครื่องล้างจานแบบโดมจากผู้ผลิตหลายรายเพื่อเปรียบเทียบและเลือกสิ่งที่ดีที่สุด

ค้างคาว

บริษัท Abat ของรัสเซียผลิตเครื่องล้างจานแบบโดม หนึ่งในรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ MPK 700K มีแผงควบคุมอิเล็กทรอนิกส์นอกจากนี้ยังมีอ่างอาบน้ำแบบโค้งมนซึ่งจะทำให้การทำความสะอาดอุปกรณ์ง่ายขึ้น ชิ้นส่วนเครื่องจักรทั้งหมดที่สัมผัสกับน้ำทำจากสแตนเลส ชุดนี้ประกอบด้วยตลับ 2 อันที่ออกแบบมาสำหรับล้างจาน แก้วสำหรับติดตั้งช้อนส้อม และตะแกรงสำหรับตลับกลาง เครื่องล้างจานนี้สามารถล้างแก้วได้ 1,400 ใบ หรือจาน 700 ใบในหนึ่งชั่วโมง การซักใช้เวลาไม่เกิน 140 วินาที ความสูงสูงสุดของกระจกสูงถึง 30 ซม. แรงดันไฟฟ้าที่ต้องการคือ 380 V ต่อรอบที่เครื่องใช้:

• น้ำ 3 ลิตร
• ผงซักฟอก 9 มล.
• น้ำยาล้างจาน 1.8 มล.

ปริมาณการใช้ไฟฟ้าต่อชั่วโมงจะเป็น:

• องค์ประกอบความร้อนหม้อไอน้ำ – 9 กิโลวัตต์;
• องค์ประกอบความร้อนอาบน้ำ – 3 kW;
• ปั๊มซักผ้า – 1.1 กิโลวัตต์;
• ปั๊มช่วยล้าง – 0.45 kW;
• ตู้ซักผ้า – 3.5 กิโลวัตต์;
• เครื่องจ่ายน้ำยาล้างจาน – 3.5 กิโลวัตต์;
• กำลังไฟ 0.02 กิโลวัตต์

เมื่อคำนวณการใช้พลังงานของตัวเครื่อง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าชิ้นส่วนที่ระบุไว้บางส่วนอาจไม่ทำงานตลอดเวลาระหว่างการทำงาน ราคาของหน่วยดังกล่าวจะอยู่ที่ระดับ 150,000 รูเบิล

อาพัค

บริษัท Apach ของอิตาลีก็ผลิตเช่นกัน เครื่องล้างจานแบบโดม- มีการติดตั้งแผงควบคุมอิเล็กทรอนิกส์และปั๊มซักผ้าอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งได้รับการจดสิทธิบัตรโดยบริษัท ช่วยลดเสียงรบกวนของเครื่องและมี 2 เอาท์พุต ชิ้นส่วนหลักทั้งหมดทำจากสแตนเลส ในชุดประกอบด้วยถาดใส่จานและแก้ว ที่ใส่ช้อนและส้อม ที่กดจ่ายพร้อมน้ำยาล้างจาน และชุดตัวกรองให้มาด้วย ชุดนี้ไม่มีเครื่องจ่ายผงซักฟอกและปั๊มระบายน้ำ ซึ่งหมายความว่าจะต้องซื้อแยกต่างหาก เครื่องสามารถล้างจานได้มากถึง 960 แผ่นในหนึ่งชั่วโมง และหนึ่งรอบจะใช้เวลาไม่เกิน 150 วินาที เครื่องล้างจานนี้จะใช้น้ำ 2.4 ลิตรต่อชั่วโมง และไฟฟ้า 8.2 กิโลวัตต์ ราคาอุปกรณ์ล้างจานจากผู้ผลิตรายนี้เริ่มต้นที่ 170,000 รูเบิล

ดิหร

Dihr บริษัทสัญชาติอิตาลีอีกแห่งหนึ่งก็ผลิตเครื่องล้างจานทรงโดมเช่นกัน พวกเขาล้างจานอย่างน้อย 390 แผ่นต่อชั่วโมง และแก้ว 1,150 ใบ ในขณะที่ใช้ไฟฟ้า 6.9 กิโลวัตต์และน้ำ 2.8 ลิตร ตัวเครื่องมีเครื่องจ่ายกลิตเตอร์ในตัวและวงจรเป็นแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ รอบการซักของเครื่องล้างจานนี้คือ 180 วินาทีและต้นทุนขั้นต่ำคือ 240,000 รูเบิล

เป็นที่น่าสังเกตว่ารุ่นที่มีราคาแพงกว่าอาจรวมถึงองค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติมสำหรับหม้อไอน้ำการวินิจฉัยตนเองจากการพังและการป้องกันการปนเปื้อนตลอดจนฟังก์ชั่นที่มีประโยชน์อื่น ๆในเวลาเดียวกัน จำนวนจานล้างจะเพิ่มขึ้นเป็น 1,080 ชิ้นต่อชั่วโมง และแก้วเป็น 1,800 ชิ้นต่อชั่วโมง แน่นอนว่าปริมาณการใช้ไฟฟ้าจะเพิ่มขึ้นเป็น 12.9 กิโลวัตต์ และปริมาณการใช้น้ำก็จะลดลงเหลือ 2.6 ลิตรด้วยซ้ำ ราคาอาจอยู่ที่ประมาณ 410,000 รูเบิล

อีเลคโทรลักซ์

ผู้ผลิตอุปกรณ์ที่มีชื่อเสียงอีกรายหนึ่งคืออีเลคโทรลักซ์ยังนำเสนอผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมห้องครัวของสถานประกอบการจัดเลี้ยงอีกด้วย ด้วยความจุ 1,440 แผ่น ยูนิตนี้จะใช้ไฟฟ้า 9 กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง และน้ำ 2 ลิตร

ผู้ผลิตรายนี้นำเสนอผลิตภัณฑ์เชิงฟังก์ชันเพิ่มเติมมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ปั๊มระบายน้ำ น้ำยาปรับน้ำและตัวกรอง ตลับ และชุดท่อเชื่อมต่อ ชิ้นส่วนเพิ่มเติมทั้งหมดสามารถซื้อได้จากผู้ผลิตโดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม มีรุ่นให้เลือกมากมายและราคาเริ่มต้นที่ 240,000 รูเบิล

ขอบเขตการใช้งาน

• สำหรับห้องรับประทานอาหาร
• โรงแรม;
• หอพัก;
• สำหรับร้านกาแฟ

เครื่องล้างจานแบบโดมแบบมืออาชีพจะช่วยลดต้นทุนค่าแรง ลดจำนวนบุคลากร และได้จานที่สะอาดตรงตามมาตรฐานสุขอนามัย เมื่อเลือกคุณควรคำนึงถึงการจราจรของสถานประกอบการด้วยคุณไม่ควรซื้อเครื่องล้างจานพร้อมเงินสำรอง จะไม่สามารถล้างส่วนที่แห้งของอาหารได้จึงจำเป็นต้องแช่จานเพิ่มเติม

เครื่องโดมมีความแตกต่างกันในด้านผู้ผลิต ลักษณะ และราคา ปริมาณการใช้ไฟฟ้าและน้ำจะเท่ากันโดยประมาณและขึ้นอยู่กับความถี่ในการใช้อุปกรณ์มากกว่าสำหรับสถานประกอบการขนาดใหญ่มีความจำเป็นและจะช่วยจัดระเบียบงานในครัวของร้านอาหารหรือโรงอาหารอย่างเหมาะสม