ترتبط أعمال المطاعم والفنادق ارتباطًا مباشرًا بإعداد الطعام وتقديمه، وبالتالي الكثير من الأطباق القذرة. حتى في مقهى صغير أو مقصف صناعي، يستغرق وقت الغسيل ساعات. كل هذا يؤدي إلى تكاليف مالية خطيرة للمديرين: للحفاظ على الموظفين، لشراء المنظفات. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري مراقبة ليس فقط نظافة الأطباق، ولكن أيضا الامتثال لمتطلبات النظافة. يمكن لغسالة الأطباق الاحترافية أن تكون حلاً لمعظم المشكلات وفرصة لتوفير المال.
هذه الوحدة قادرة على تنظيف كميات كبيرة من أدوات المطبخ من البقع الثقيلة في أقصر وقت ممكن دون الحاجة إلى عمالة إضافية. النماذج الحديثة موفرة للطاقة، لذلك يوفر أصحابها أموالا إضافية على الماء والكهرباء.
أنواع غسالات الأطباق الصناعية
لقد تم تحسين "غسالات الأطباق" باستمرار لأكثر من نصف قرن. في الوقت الحالي، هذه معدات عالية التقنية لا يمكنها استبدال الشخص فحسب، بل يمكنها أيضًا القيام بالمهمة بشكل أفضل. يتضمن خط الإنتاج النماذج الرئيسية التالية:
- تحميل امامي. الآلات مناسبة للمساحات الصغيرة وأسهل في الصيانة. الحجم – 900 وحدة من الأطباق في الساعة.
- تحميل القبة. وتتكون من مغسلة وكابينة دش لشطف الأطباق والقبة نفسها. يصل حجم الأطباق المغسولة إلى 1.5 ألف طبق في الساعة.
- تحميل النفق. أعلى في التكلفة والأداء مقارنة مع نظائرها. في غضون ساعة، يمكن أن يمر ما يصل إلى 2.5 ألف جهاز عبر الجهاز. هذا مجمع كامل من الوحدات مع الغسيل والشطف والتجفيف.
يوصى باستخدام غسالات الزجاج في مؤسسات تقديم الطعام والمقاهي؛ كما أنها تشطف كؤوس النبيذ وكؤوسها بالماء المقطر، مما يلغي الحاجة إلى التلميع ولا يترك خطوطًا. تم تصميم غسالات الغلايات لغسل أدوات المطبخ الكبيرة.
مزايا PMM المهنية:
- غسل كميات كبيرة من الأطباق بسرعة؛
- التوفير في الموارد البشرية؛
- توفير المنظفات والماء والكهرباء.
مراجعة غسالات الصحون المهنية
بعد دراسة تقييمات العملاء وقدرات وخصائص PMM، يمكنك إنشاء قائمة بالنماذج الأكثر شعبية.
ماخ مب/9235
الآلة من نوع الأرضية الأمامية وأبعادها 410x495x650 ملم. الحل الأمثل للمقاصف ومؤسسات تقديم الطعام والكافيتريات ذات حركة المرور المتوسطة. يتم ضمان سلامة الأدوات من خلال حامل ثابت وقوي أسفل الأدوات. يتيح لك غسل الأطباق التي يصل ارتفاعها إلى 23.5 سم.الحد الأقصى للإنتاجية - ما يصل إلى 800 جهاز في الساعة. لوحة التحكم منطقية وبسيطة. تدوم دورة الغسيل الدنيا 150 ثانية؛ عند فتح الباب، يتم تنشيط وضع قفل التشغيل.
استهلاك الكهرباء: 2.81 كيلوواط/ساعة، الماء: 2.2 لتر/ثانية.
متوسط فئة السعر 79000 روبل.
سميج CW510
وحدة من النوع الأمامي. بأبعادها الصغيرة (600 × 600 × 820 ملم)، يمكنها غسل ما يصل إلى 40 علبة بأطباق مقاس 500 × 500 في الساعة. يعد نظام Soft Start مسؤولاً عن سلامة الأطباق من الرقائق والكسر ويقلل أيضًا من مستوى الضوضاء. لوحة التحكم سهلة الاستخدام وبديهية واضحة من الاستخدام الأول. غسالة الصحون مطلوبة في المساحات الصغيرة.
استهلاك الكهرباء: الحد الأقصى 5.2 كيلووات/ساعة، سعة الغلاية: 6 لتر.
متوسط فئة السعر هو 90.000 روبل.
مو 1000
غسالة صحون من النوع النفقي (الناقل). تتميز الوحدة بأبعاد مذهلة (3750 × 1080 × 1350 ملم)، مما يجعل استخدامها مناسبًا فقط في الغرف الكبيرة. تتضمن التقنية غسل الأطباق التي يصل ارتفاعها إلى 32.5 سم وعرضها حتى 50 سم خلال ساعة MMU 1000 يمكن غسل ما يصل إلى 1600 جهاز. تتمتع الآلة بعدد من المزايا المميزة مقارنة بسابقاتها في هذا الخط:
- انخفاض استهلاك الطاقة.
- القدرة على توصيل الماء الساخن والبارد فقط للشطف؛
- انخفاض وزن الدش.
- سهولة الوصول إلى الأجزاء للتنظيف والتشحيم والاستبدال؛
- الجرعات الاقتصادية للمسحوق.
- قدرة مريحة على التحكم في بقايا المنظفات ومساعد الشطف؛
- مظهر جميل للآلة بفضل الألواح الأنيقة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
يتميز MMU 1000 بنظام حديث ومحسن ومناسب لمرافق الإنتاج الكبيرة، الفنادق، المجمعات الفندقية، المطاعم. يتم سداد التكلفة في غضون بضعة أشهر:
استهلاك الكهرباء: عند استخدام الماء الساخن – ما يصل إلى 24 كيلووات/ساعة، الماء البارد – 32.8 كيلووات/ساعة؛ استهلاك المياه – حوالي 200 لتر/دورة.
متوسط فئة السعر هو 450.000 روبل.
إلكترولوكس WTCS90ERB
غسالة صحون من نوع الحاوية. النظام مؤتمت بالكامل، ومناسب لكميات كبيرة من الأطباق. الأبعاد مدمجة تمامًا مقارنة بالموديلات المماثلة - 1124 × 884 × 1771 ملم. جميع أجزاء الوحدة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة. اهتم المصنعون الإيطاليون بالتصميم الجمالي وسهولة الاستخدام. على الرغم من الأداء العالي والميزات، إلا أن لوحة التحكم بسيطة وبديهية. السمة المميزة هي تسخين الماء أثناء الشطف النهائي. وفي نهاية كل دورة، يتم تفعيل وظيفة التنظيف الذاتي للخزان. في غضون ساعة، تستطيع Electrolux WTCS90ERB غسل ما يصل إلى 1620 جهازًا، حسب الحجم.
استهلاك الكهرباء: 23.9 كيلووات/ساعة، الماء: 240 لتر/ساعة عند الحمل الأقصى.
متوسط فئة السعر: 900000 روبل.
فاجور FI-2700 آي
تم تصميم إعداد قوي وضخم من نوع النفق للمؤسسات الكبيرة ذات حركة المرور العالية. يتميز بالأداء والجودة العالية. يتم استخدام التقنيات الحديثة والمواد المثبتة فقط في الإنتاج، مما يضمن التشغيل الطويل دون انقطاع. المزايا المميزة للنموذج:
- الوضع الاقتصادي – تتوقف الآلة عند عدم وجود أطباق في الحجرة؛
- نظام تحكم مناسب
- مرشح مزدوج
- إنتاجية عالية – 2700 جهاز في الساعة؛
- حماية إضافية لمنطقة التفريغ.
الغرف ذات القاع الانسيابي لا تحتفظ بالمياه عند التصريف.تبلغ أبعاد غسالة الأطباق 4780x900x1650. أبعادها المثيرة للإعجاب تسمح بتثبيتها فقط في الغرف الكبيرة.
استهلاك الكهرباء: 65.4 كيلوواط، الماء: 360 لتر/الدورة.
متوسط التكلفة: 970.000 روبل.
فاجور AD-125 "E-VO-ADVANCE"
تم تصميم الجيل الجديد من غسالة الأطباق باستخدام التقنيات الحديثة. الوحدة سهلة الاستخدام واقتصادية ولها أداء فني عالي. E-VO-ADVANCE هي آلة ذكية تتطلب الحد الأدنى من التدخل البشري. إنه من نوع القبة ويلبي أعلى المتطلبات. تسمح الأبعاد بتركيبه في غرف صغيرة (665 × 775 × 1540 ملم). وفي ساعة واحدة، يمكن لغسالة الأطباق غسل 1170 أداة مائدة أو 65 صينية.
توفر اللوحة للمستخدم كافة المعلومات اللازمة عن دورة الغسيل، بما في ذلك تتبع الوقت. تعمل تقنية SELF-DRAIN الفريدة على إزالة المياه القذرة من الخزان على الفور قبل توفير المياه النظيفة. بالإضافة إلى ذلك، توفر الوحدة الطاقة بشكل كبير مقارنة بنظيراتها. يتم تسخين الماء بواسطة البخار المتجمع من دورة الغسيل السابقة. تتميز علبة الفولاذ المقاوم للصدأ المصبوبة بمقاومة عالية للصدمات ومتانة.
استهلاك الكهرباء: 17.7 كيلوواط/ساعة؛ الماء عند الشطف: 2.4 لتر/ثانية.
متوسط فئة السعر: 300000 روبل
MPK-700K-01
نموذج محلي لغسالة الصحون الاحترافية ذات القبة والتي تلبي جميع المتطلبات. خيار مثالي لمؤسسات تقديم الطعام. أبعاد الوحدة 740x850x1490 ملم. جميع المكونات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين. نظام تحكم بسيط وأشرطة مضمنة لأدوات المطبخ المنفصلة تجعل العمل مع غسالة الأطباق أكثر ملاءمة. في غضون ساعة، يقوم جهاز PMM بغسل ما يصل إلى 700 جهاز.
استهلاك الكهرباء: 105 كيلوواط، الماء: 3 لتر/ثانية.
متوسط السعر: 130.000 روبل.
سميج UD530DES
تتميز غسالة الأطباق ذات التحميل الأمامي الاحترافية بخصائص تقنية عالية. يرجع ارتفاع الطلب على الجهاز إلى ملاءمته في محلات الغسيل التابعة لمؤسسات تقديم الطعام الكبيرة. إن القدرة على غسل صواني الخبز وأدوات المطبخ الكبيرة تجعل من PMM أمرًا لا غنى عنه في المقاصف والمطاعم والمجمعات الفندقية الكبيرة.
تعمل موزعات المنظفات ومساعدات الشطف المدمجة على توفير الاستهلاك بشكل كبير. تسمح لك دورات الغسيل المتعددة باختيار البرنامج المناسب وضبط إعداداتك الشخصية. دورات تستمر من 50 إلى 250 ثانية. في غضون ساعة واحدة، يغسل Smeg UD530DES ما يصل إلى 72 شريطًا. بالإضافة إلى ذلك، تم تجهيز الجهاز بمنظمات الحرارة ومنقي المياه.
استهلاك الكهرباء: الحد الأقصى 6.8 كيلوواط، الماء: 3 لتر/ثانية.
متوسط التكلفة: 330.000 روبل.
إلكترولوكس أخضر ونظيف 502043
قدمت الشركة المصنعة السويدية نموذجًا مدمجًا من نوع النفق للمؤسسات ذات حركة المرور المنخفضة. أبعاد الجهاز 500x500x335 ملم. الآلة مجهزة بموزع ونظام تشغيل ناعم وقفل. نظام التحكم البديهي والبسيط يجعل العمل أكثر ملاءمة. في غضون ساعة، يستطيع جهاز PMM غسل 40 شريطًا أو 720 جهازًا. يتيح لك نظام التحكم التلقائي في الأعطال عدم القلق بشأن السلامة.
استهلاك الكهرباء: 7.4 كيلو واط/ساعة، الماء: 200 لتر/دورة.
متوسط التكلفة: 230.000 روبل.
