El negoci de la restauració i l'hoteleria està directament relacionat amb la preparació del menjar, el seu servei i, per tant, molts plats bruts. Fins i tot en una petita cafeteria o menjador industrial, el temps de rentat triga hores. Tot això comporta greus costos econòmics per als directius: pel manteniment del personal, per la compra de detergents. A més, cal controlar no només la neteja dels plats, sinó també el compliment dels requisits d'higiene. Un rentavaixelles professional pot ser una solució a la majoria dels problemes i una oportunitat per estalviar diners.
Aquesta unitat és capaç de netejar grans volums d'estris de cuina de taques pesades en el menor temps possible sense requerir mà d'obra addicional. Els models moderns estalvien energia, de manera que els propietaris estalvien diners addicionals en aigua i electricitat.
Tipus de rentavaixelles industrials
Els "rentaplats" han estat millorats constantment durant més de mig segle. De moment, es tracta d'un equip d'alta tecnologia que no només pot substituir una persona, sinó que també pot fer la feina molt millor. La línia de productes inclou els següents models principals:
- Càrrega frontal. Les màquines són convenients per a espais petits i més fàcils de mantenir. Volum - 900 unitats de plats per hora.
- Càrrega de la cúpula. Consta d'una pica, una cabina de dutxa per rentar els plats i la pròpia cúpula. El volum de plats rentats és de fins a 1,5 mil estris per hora.
- Càrrega del túnel. Major en cost i rendiment en comparació amb els anàlegs. En una hora, poden passar per la màquina fins a 2,5 mil dispositius. Es tracta de tot un complex d'unitats amb rentat, esbandit i assecat.
Les rentadores de vidre es recomanen per al seu ús en establiments de restauració i cafeteries, a més esbandeixen copes i copes de vi amb aigua destil·lada, la qual cosa elimina la necessitat de polir i no deixa ratlles. Les rentadores de calderes estan dissenyades per rentar estris de cuina grans.
Avantatges del PMM professional:
- rentar ràpidament grans volums de plats;
- estalvi en recursos humans;
- estalvi de detergents, aigua, electricitat.
Revisió de rentavaixelles professionals
Després d'estudiar les valoracions dels clients, les capacitats i les qualitats de PMM, podeu fer una llista dels models més populars.
MACH MB/9235
La màquina és de tipus pis davanter, dimensions 410x495x650 mm. La solució òptima per a menjadors, establiments de restauració, cafeteries amb trànsit mitjà. La seguretat dels estris està assegurada per un suport fix i fort sota els estris. Permet rentar plats de fins a 23,5 cm d'alçada.Màxima productivitat: fins a 800 dispositius per hora. El tauler de control és lògic i senzill. El cicle de rentat mínim dura 150 segons quan s'obre la porta, s'activa el mode de bloqueig de funcionament.
Consum elèctric: 2,81 kW/hora, aigua: 2,2 litres/s.
La categoria de preu mitjà és de 79.000 rubles.
Smeg CW510
Unitat tipus frontal. Amb petites dimensions (600x600x820mm), renta fins a 40 cassets amb plats de 500x500 en una hora. El sistema Soft Start s'encarrega de la seguretat dels plats davant d'encenalls, trencaments, i també redueix el nivell de soroll. El tauler de control fàcil d'utilitzar i intuïtiu és clar des del primer ús. El rentavaixelles és demanat en espais reduïts.
Consum elèctric: màxim 5,2 kW/hora, capacitat de la caldera: 6 litres.
La categoria de preu mitjà és de 90.000 rubles.
1000 MMU
Rentavaixelles tipus túnel (conveyor). La unitat té unes dimensions impressionants (3750x1080x1350mm), cosa que fa que el seu ús sigui convenient només en habitacions grans. La tècnica consisteix a rentar plats de fins a 32,5 cm d'alçada i fins a 50 cm d'ample en una hora MMU 1000 poden rentar fins a 1600 dispositius. La màquina té una sèrie d'avantatges distintius en comparació amb els seus predecessors en aquesta línia:
- consum d'energia reduït;
- la capacitat de connectar aigua calenta i només freda per esbandir;
- pes reduït de la dutxa;
- fàcil accés a peces per netejar, lubricar, substituir;
- dosificació econòmica de pols;
- capacitat convenient per controlar els residus de detergent i abrillantador;
- Aspecte agradable de la màquina gràcies als panells d'acer inoxidable nets.
MMU 1000 compta amb un sistema modern, millorat, adequat per a grans instal·lacions de producció, hotels, complexos hotelers, restaurants. El cost es compensa en pocs mesos:
Consum d'electricitat: quan s'utilitza aigua calenta – fins a 24 kW/hora, aigua freda – 32,8 kW/hora; consum d'aigua: uns 200 l/cicle.
La categoria de preu mitjà és de 450.000 rubles.
Electrolux WTCS90ERB
Rentavaixelles tipus recipient. El sistema està totalment automatitzat, apte per a grans volums de plats. Les dimensions són bastant compactes en comparació amb models similars: 1124x884x1771mm. Totes les peces de la unitat estan fetes d'acer inoxidable d'alta qualitat. Els fabricants italians van tenir cura d'un disseny estèticament agradable i de la facilitat d'ús. Malgrat l'alt rendiment i les característiques, el tauler de control és senzill i intuïtiu. Una característica distintiva és l'escalfament de l'aigua durant l'esbandida final. Al final de cada cicle, s'activa la funció d'autoneteja del dipòsit. En una hora, Electrolux WTCS90ERB és capaç de rentar fins a 1620 dispositius, depenent de la mida.
Consum elèctric: 23,9 kW/hora, aigua: 240 l/hora a càrrega màxima.
Categoria de preu mitjà: 900.000 rubles.
Fagor FI-2700 I
Una preparació de tipus túnel potent i voluminosa està destinada a grans establiments amb gran trànsit. Compta amb un alt rendiment i qualitat. En la producció s'utilitzen tecnologies modernes i només materials provats, cosa que garanteix un funcionament llarg i ininterromput. Avantatges distintius del model:
- mode econòmic: la màquina s'atura quan no hi ha plats a la cambra;
- sistema de control convenient;
- doble filtre;
- alta productivitat: 2700 dispositius per hora;
- protecció addicional per a la zona de descàrrega.
Les cambres amb un fons aerodinàmic no retenen l'aigua quan es drenen.El rentavaixelles té unes dimensions de 4780x900x1650. Les seves impressionants dimensions permeten instal·lar-lo només en habitacions grans.
Consum elèctric: 65,4 kW, aigua: 360 l/cicle.
Cost mitjà: 970.000 rubles.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
El rentavaixelles de nova generació està dissenyat amb tecnologies modernes. La unitat és fàcil d'utilitzar, econòmica i té un alt rendiment tècnic. E-VO-ADVANCE és una màquina intel·ligent que requereix una intervenció humana mínima. És del tipus cúpula i compleix les més altes exigències. Les seves dimensions permeten instal·lar-lo en habitacions petites (665x775x1540mm). En una hora, el rentavaixelles pot rentar 1.170 coberts o 65 safates.
El panell proporciona a l'usuari tota la informació necessària sobre el cicle de rentat, inclòs el seguiment del temps. L'única tecnologia SELF-DRAIN elimina ràpidament l'aigua bruta del dipòsit abans de subministrar aigua neta. A més, la unitat estalvia significativament energia en comparació amb els seus anàlegs. L'aigua s'escalfa amb el vapor recollit del cicle de rentat anterior. La caixa d'acer inoxidable fosa es caracteritza per una gran resistència a l'impacte i durabilitat.
Consum elèctric: 17,7 kW/hora; aigua en esbandir: 2,4 l/s.
Categoria de preu mitjà: 300.000 rubles
MPK-700K-01
Un model domèstic de rentavaixelles professional de cúpula que compleix tots els requisits. Una opció ideal per a establiments de restauració. Mides unitat 740x850x1490mm. Tots els components estan fets d'acer inoxidable durador. Un sistema de control senzill i cassets inclosos per a estris de cuina separats fan que treballar amb el rentavaixelles sigui encara més còmode. En una hora, el PMM renta fins a 700 dispositius.
Consum elèctric: 105 kW, aigua: 3l/seg.
Preu mitjà: 130.000 rubles.
Smeg UD530DES
El rentavaixelles professional de càrrega frontal té unes característiques tècniques elevades. La gran demanda del dispositiu es deu a la seva comoditat a les botigues de rentat de grans establiments de restauració. La capacitat de rentar safates de forn i estris de cuina grans fa que el PMM sigui indispensable en menjadors, restaurants i grans complexos hotelers.
Els dispensadors de detergent i abrillantador integrats estalvien significativament el consum. Diversos cicles de rentat us permeten seleccionar el programa adequat i configurar els vostres paràmetres personals. Els cicles duren de 50 a 250 segons. En una hora, Smeg UD530DES renta fins a 72 cassets. El dispositiu també està equipat amb termòstats i un suavitzador d'aigua.
Consum elèctric: màxim 6,8 kW, aigua: 3 l/seg.
Cost mitjà: 330.000 rubles.
Electrolux Green&Clean 502043
El fabricant suec va presentar un model compacte tipus túnel per a establiments amb poc trànsit. Mides del dispositiu 500x500x335mm. La màquina està equipada amb un dispensador, un sistema d'arrencada suau i un bloqueig. Un sistema de control intuïtiu i senzill fa que el treball sigui encara més còmode. En una hora, el PMM és capaç de rentar 40 cassets o 720 dispositius. Un sistema de control automàtic de fallades us permet no preocupar-vos per la seguretat.
Consum elèctric: 7,4 kW/hora, aigua: 200 l/cicle.
Cost mitjà: 230.000 rubles.
