Restaurace a hotelnictví přímo souvisí s přípravou jídla, jeho podáváním, potažmo spoustou špinavého nádobí. I v malé kavárně nebo průmyslové jídelně trvá mytí hodiny. To vše má za následek vážné finanční náklady pro manažery: na údržbu zaměstnanců, na nákup pracích prostředků. Kromě toho je nutné sledovat nejen čistotu nádobí, ale také dodržování hygienických požadavků. Profesionální myčka nádobí může být řešením většiny problémů a možností, jak ušetřit.
Tato jednotka je schopna vyčistit velké objemy kuchyňského náčiní od silných skvrn v co nejkratším čase bez nutnosti další práce. Moderní modely jsou energeticky úsporné, takže majitelé ušetří další peníze za vodu a elektřinu.
Typy průmyslových myček nádobí
„Myčky nádobí“ se již více než půl století neustále zdokonalují. V tuto chvíli se jedná o high-tech zařízení, které dokáže nejen nahradit člověka, ale také mnohem lépe vykonávat práci. Produktová řada zahrnuje následující hlavní modely:
- Přední nakládání. Stroje jsou vhodné do malých prostor a snadněji se udržují. Objem – 900 jednotek nádobí za hodinu.
- Načítání kopule. Skládá se z dřezu, sprchové kabiny na oplachování nádobí a samotné kopule. Objem umytého nádobí je až 1,5 tisíce nádobí za hodinu.
- Načítání tunelu. Vyšší cena a výkon ve srovnání s analogy. Za hodinu projde strojem až 2,5 tisíce zařízení. Jedná se o celý komplex jednotek s mytím, oplachem a sušením.
Myčky skla se doporučují pro použití v gastronomických provozech a kavárnách, navíc oplachují sklenice na víno a sklenice destilovanou vodou, což eliminuje nutnost leštění a nezanechává šmouhy. Kotlové myčky jsou určeny pro mytí velkého kuchyňského náčiní.
Výhody profesionálního PMM:
- rychle umýt velké objemy nádobí;
- úspora lidských zdrojů;
- úspora pracích prostředků, vody, elektřiny.
Recenze profesionálních myček nádobí
Po prostudování hodnocení zákazníků, schopností a kvalit PMM si můžete vytvořit seznam nejoblíbenějších modelů.
MACH MB/9235
Stroj je předního podlahového typu, rozměry 410x495x650 mm. Optimální řešení pro jídelny, stravovací zařízení, bufety s průměrnou návštěvností. Bezpečnost nádobí zajišťuje pevný a pevný stojan pod nádobím. Umožňuje mytí nádobí do výšky 23,5 cm.Maximální produktivita – až 800 zařízení za hodinu. Ovládací panel je logický a jednoduchý. Minimální mycí cyklus trvá 150 sekund při otevření dveří se aktivuje režim blokování provozu.
Spotřeba elektřiny: 2,81 kW/hod, voda: 2,2 l/sec.
Průměrná cenová kategorie je 79 000 rublů.
Smeg CW510
Jednotka předního typu. Při malých rozměrech (600x600x820mm) umyje za hodinu až 40 kazet s nádobím o rozměru 500x500. Systém Soft Start je zodpovědný za bezpečnost nádobí před třískami, rozbitím a také snižuje hladinu hluku. Uživatelsky přívětivý a intuitivní ovládací panel je jasný od prvního použití. Myčka je žádaná do malých prostor.
Spotřeba elektrické energie: max 5,2 kW/hod, objem kotle: 6 litrů.
Průměrná cenová kategorie je 90 000 rublů.
MMU 1000
Myčka tunelového (dopravního) typu. Jednotka má působivé rozměry (3750x1080x1350mm), díky čemuž je její použití pohodlné pouze ve velkých místnostech. Technika zahrnuje mytí nádobí do výšky 32,5 cm a šířky až 50 cm za hodinu MMU 1000 dokáže umýt až 1600 zařízení. Stroj má ve srovnání se svými předchůdci v této řadě řadu výrazných výhod:
- snížená spotřeba energie;
- možnost připojení horké i pouze studené vody pro oplachování;
- snížená hmotnost sprchy;
- snadný přístup k dílům pro čištění, mazání, výměnu;
- ekonomické dávkování prášku;
- pohodlná schopnost kontrolovat zbytky mycího prostředku a leštidla;
- Příjemný vzhled stroje díky úhledným nerezovým panelům.
MMU 1000 se vyznačuje moderním, vylepšeným systémem, vhodný pro velká výrobní zařízení, hotely, hotelové komplexy, restaurace. Náklady se vrátí během několika měsíců:
Spotřeba elektrické energie: při použití teplé vody – do 24 kW/hod., studené vody – 32,8 kW/hod.; spotřeba vody – cca 200 l/cyklus.
Průměrná cenová kategorie je 450 000 rublů.
Electrolux WTCS90ERB
Myčka nádobí kontejnerového typu. Systém je plně automatizovaný, vhodný pro velké objemy nádobí. Rozměry jsou ve srovnání s podobnými modely poměrně kompaktní - 1124x884x1771mm. Všechny části jednotky jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli. Italští výrobci se postarali o estetický design a snadné použití. I přes vysoký výkon a funkce je ovládací panel jednoduchý a intuitivní. Charakteristickým rysem je ohřev vody při závěrečném oplachu. Na konci každého cyklu se aktivuje funkce samočištění nádrže. Za hodinu je Electrolux WTCS90ERB schopen umýt až 1620 zařízení v závislosti na velikosti.
Spotřeba elektrické energie: 23,9 kW/hod, voda: 240 l/hod při maximální zátěži.
Průměrná cenová kategorie: 900 000 rublů.
Fagor FI-2700 I
Výkonná a objemná příprava tunelového typu je určena pro velké provozy s vysokou návštěvností. Vyznačuje se vysokým výkonem a kvalitou. Při výrobě jsou použity moderní technologie a pouze osvědčené materiály, což zajišťuje dlouhý nepřerušovaný provoz. Výrazné výhody modelu:
- ekonomický režim – stroj se zastaví, když v komoře není žádné nádobí;
- pohodlný řídicí systém;
- dvojitý filtr;
- vysoká produktivita – 2700 zařízení za hodinu;
- dodatečná ochrana prostoru vykládky.
Komory s proudnicovým dnem nezadržují vodu při vypouštění.Myčka má rozměry 4780x900x1650. Jeho působivé rozměry umožňují jeho instalaci pouze ve velkých místnostech.
Spotřeba elektrické energie: 65,4 kW, vody: 360 l/cyklus.
Průměrná cena: 970 000 rublů.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
Myčka nové generace je navržena s využitím moderních technologií. Jednotka se snadno používá, je ekonomická a má vysoký technický výkon. E-VO-ADVANCE je chytrý stroj, který vyžaduje minimální zásah člověka. Je kupolového typu a splňuje nejvyšší nároky. Rozměry umožňují instalaci v malých místnostech (665x775x1540mm). Za hodinu zvládne myčka umýt 1 170 příborů nebo 65 táců.
Panel poskytuje uživateli všechny potřebné informace o mycím cyklu včetně sledování času. Jedinečná technologie SELF-DRAIN rychle odstraňuje špinavou vodu z nádrže před dodáním čisté vody. Kromě toho jednotka výrazně šetří energii ve srovnání s jejími analogy. Voda je ohřívána nashromážděnou párou z předchozího mycího cyklu. Pouzdro z nerezové oceli se vyznačuje vysokou odolností proti nárazu a dlouhou životností.
Spotřeba elektrické energie: 17,7 kW/hod; voda při oplachování: 2,4 l/sec.
Průměrná cenová kategorie: 300 000 rublů
MPK-700K-01
Domácí model kupolové profesionální myčky, která splňuje všechny požadavky. Ideální varianta pro stravovací zařízení. Rozměry jednotky 740x850x1490mm. Všechny komponenty jsou vyrobeny z odolné nerezové oceli. Jednoduchý ovládací systém a přiložené kazety na samostatné kuchyňské náčiní dělají práci s myčkou ještě pohodlnější. Za hodinu PMM umyje až 700 zařízení.
Spotřeba elektřiny: 105 kW, voda: 3l/sec.
Průměrná cena: 130 000 rublů.
Smeg UD530DES
Profesionální myčka nádobí s předním plněním má vysoké technické vlastnosti. Vysoká poptávka po zařízení je způsobena jeho pohodlím v myčkách velkých stravovacích zařízení. Díky možnosti umýt plechy na pečení a velké kuchyňské náčiní je PMM nepostradatelný v jídelnách, restauracích a velkých hotelových komplexech.
Vestavěné dávkovače mycího a oplachového prostředku výrazně šetří spotřebu. Více mycích cyklů vám umožní vybrat vhodný program a nastavit vaše osobní nastavení. Cykly trvají od 50 do 250 sekund. Za hodinu Smeg UD530DES vymyje až 72 kazet. Zařízení je navíc vybaveno termostaty a změkčovačem vody.
Spotřeba elektrické energie: maximálně 6,8 kW, vody: 3 l/sec.
Průměrná cena: 330 000 rublů.
Electrolux Green&Clean 502043
Švédský výrobce představil kompaktní model tunelového typu pro provozovny s nízkým provozem. Rozměry zařízení 500x500x335mm. Stroj je vybaven dávkovačem, systémem měkkého startu a zámkem. Díky intuitivnímu a jednoduchému ovládacímu systému je práce ještě pohodlnější. Za hodinu je PMM schopen umýt 40 kazet nebo 720 zařízení. Díky automatickému systému kontroly poruch se nemusíte starat o bezpečnost.
Spotřeba elektrické energie: 7,4 kW/hod., vody: 200 l/cyklus.
Průměrná cena: 230 000 rublů.
