Η επιχείρηση του εστιατορίου και του ξενοδοχείου σχετίζεται άμεσα με την προετοιμασία του φαγητού, το σερβίρισμά του, άρα και πολλά βρώμικα πιάτα. Ακόμη και σε ένα μικρό καφέ ή βιομηχανική καντίνα, ο χρόνος πλυσίματος διαρκεί ώρες. Όλα αυτά έχουν ως αποτέλεσμα σοβαρό οικονομικό κόστος για τους διευθυντές: για τη συντήρηση του προσωπικού, για την αγορά απορρυπαντικών. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε όχι μόνο την καθαριότητα των πιάτων, αλλά και τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις υγιεινής. Ένα επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων μπορεί να είναι λύση στα περισσότερα προβλήματα και ευκαιρία εξοικονόμησης χρημάτων.
Αυτή η μονάδα είναι σε θέση να καθαρίσει μεγάλους όγκους σκευών κουζίνας από βαρείς λεκέδες στο συντομότερο δυνατό χρόνο χωρίς να απαιτείται επιπλέον εργασία. Τα σύγχρονα μοντέλα εξοικονομούν ενέργεια, επομένως οι ιδιοκτήτες εξοικονομούν επιπλέον χρήματα σε νερό και ηλεκτρισμό.
Τύποι Βιομηχανικών Πλυντηρίων Πιάτων
Τα "πλυντήρια πιάτων" βελτιώνονται συνεχώς για περισσότερο από μισό αιώνα. Προς το παρόν, πρόκειται για εξοπλισμό υψηλής τεχνολογίας που όχι μόνο μπορεί να αντικαταστήσει ένα άτομο, αλλά και να κάνει τη δουλειά πολύ καλύτερα. Η σειρά προϊόντων περιλαμβάνει τα ακόλουθα κύρια μοντέλα:
- Μπροστινή φόρτωση. Τα μηχανήματα είναι βολικά για μικρούς χώρους και ευκολότερα στη συντήρηση. Όγκος – 900 μονάδες πιάτων ανά ώρα.
- Φόρτωση θόλου. Αποτελείται από έναν νεροχύτη, μια καμπίνα ντους για το ξέπλυμα των πιάτων και τον ίδιο τον θόλο. Ο όγκος των πλυμένων πιάτων είναι μέχρι 1,5 χιλιάδες σκεύη την ώρα.
- Φόρτωση σήραγγας. Υψηλότερο σε κόστος και απόδοση σε σύγκριση με τα ανάλογα. Σε μια ώρα, έως και 2,5 χιλιάδες συσκευές μπορούν να περάσουν από το μηχάνημα. Αυτό είναι ένα ολόκληρο συγκρότημα μονάδων με πλύσιμο, ξέβγαλμα και στέγνωμα.
Τα πλυντήρια γυαλιού συνιστώνται για χρήση σε καταστήματα εστίασης και καφετέριες. Τα πλυντήρια λέβητα είναι σχεδιασμένα για το πλύσιμο μεγάλων σκευών κουζίνας.
Πλεονεκτήματα του επαγγελματικού PMM:
- πλύνετε γρήγορα μεγάλους όγκους πιάτων.
- εξοικονόμηση ανθρώπινου δυναμικού·
- εξοικονόμηση απορρυπαντικών, νερού, ρεύματος.
Ανασκόπηση επαγγελματικών πλυντηρίων πιάτων
Έχοντας μελετήσει τις αξιολογήσεις πελατών, τις δυνατότητες και τις ιδιότητες του PMM, μπορείτε να φτιάξετε μια λίστα με τα πιο δημοφιλή μοντέλα.
MACH MB/9235
Το μηχάνημα είναι τύπου μπροστινού δαπέδου, διαστάσεων 410x495x650 mm. Η βέλτιστη λύση για καντίνες, καταστήματα εστίασης, καφετέριες με μέση κίνηση. Η ασφάλεια των σκευών εξασφαλίζεται από ένα σταθερό και ισχυρό στήριγμα κάτω από τα σκεύη. Σας επιτρέπει να πλένετε πιάτα ύψους έως 23,5 cm.Μέγιστη παραγωγικότητα – έως 800 συσκευές την ώρα. Ο πίνακας ελέγχου είναι λογικός και απλός. Ο ελάχιστος κύκλος πλυσίματος διαρκεί 150 δευτερόλεπτα όταν ανοίγει η πόρτα, ενεργοποιείται η λειτουργία κλειδώματος.
Κατανάλωση ρεύματος: 2,81 kW/ώρα, νερό: 2,2 λίτρα/δευτ.
Η μέση κατηγορία τιμής είναι 79.000 ρούβλια.
Smeg CW510
Μπροστινή μονάδα τύπου. Με μικρές διαστάσεις (600x600x820mm), πλένει έως και 40 κασέτες με πιάτα διαστάσεων 500x500 σε μια ώρα. Το σύστημα Soft Start είναι υπεύθυνο για την ασφάλεια των πιάτων από τσιπς, σπάσιμο και επίσης μειώνει το επίπεδο θορύβου. Ο φιλικός προς τον χρήστη και διαισθητικός πίνακας ελέγχου είναι ξεκάθαρος από την πρώτη χρήση. Το πλυντήριο πιάτων είναι σε ζήτηση σε μικρούς χώρους.
Κατανάλωση ρεύματος: max 5,2 kW/ώρα, χωρητικότητα λέβητα: 6 λίτρα.
Η μέση κατηγορία τιμής είναι 90.000 ρούβλια.
MMU 1000
Πλυντήριο πιάτων τύπου τούνελ (μεταφορέας). Η μονάδα έχει εντυπωσιακές διαστάσεις (3750x1080x1350mm), γεγονός που κάνει τη χρήση της βολική μόνο σε μεγάλα δωμάτια. Η τεχνική περιλαμβάνει πλύσιμο πιάτων ύψους έως 32,5 cm και πλάτους έως 50 cm σε μία ώρα MMU Το 1000 μπορεί να πλύνει έως και 1600 συσκευές. Το μηχάνημα έχει μια σειρά από διακριτικά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τους προκατόχους του σε αυτή τη σειρά:
- μειωμένη κατανάλωση ενέργειας·
- τη δυνατότητα σύνδεσης τόσο ζεστού όσο και μόνο κρύου νερού για ξέβγαλμα.
- μειωμένο βάρος ντους?
- εύκολη πρόσβαση σε εξαρτήματα για καθαρισμό, λίπανση, αντικατάσταση.
- οικονομική δοσολογία σκόνης.
- βολική ικανότητα ελέγχου των υπολειμμάτων απορρυπαντικού και λαμπρυντικού.
- Ευχάριστη εμφάνιση του μηχανήματος χάρη στα προσεγμένα πάνελ από ανοξείδωτο χάλυβα.
Το MMU 1000 διαθέτει ένα σύγχρονο, βελτιωμένο σύστημα, κατάλληλο για μεγάλες εγκαταστάσεις παραγωγής, ξενοδοχεία, ξενοδοχειακά συγκροτήματα, εστιατόρια. Το κόστος αποπληρώνεται μέσα σε λίγους μήνες:
Κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας: όταν χρησιμοποιείτε ζεστό νερό – έως 24 kW/ώρα, κρύο νερό – 32,8 kW/ώρα. κατανάλωση νερού - περίπου 200 l/κύκλο.
Η μέση κατηγορία τιμής είναι 450.000 ρούβλια.
Electrolux WTCS90ERB
Πλυντήριο πιάτων τύπου δοχείου. Το σύστημα είναι πλήρως αυτοματοποιημένο, κατάλληλο για μεγάλους όγκους πιάτων. Οι διαστάσεις είναι αρκετά συμπαγείς σε σύγκριση με παρόμοια μοντέλα - 1124x884x1771 mm. Όλα τα μέρη της μονάδας είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα. Οι Ιταλοί κατασκευαστές φρόντισαν για τον αισθητικά ευχάριστο σχεδιασμό και την ευκολία χρήσης. Παρά την υψηλή απόδοση και τα χαρακτηριστικά, ο πίνακας ελέγχου είναι απλός και διαισθητικός. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η θέρμανση του νερού κατά το τελικό ξέβγαλμα. Στο τέλος κάθε κύκλου, ενεργοποιείται η λειτουργία αυτοκαθαρισμού της δεξαμενής. Σε μία ώρα, το Electrolux WTCS90ERB μπορεί να πλύνει έως και 1620 συσκευές, ανάλογα με το μέγεθος.
Κατανάλωση ρεύματος: 23,9 kW/ώρα, νερό: 240 l/h με μέγιστο φορτίο.
Μέση κατηγορία τιμής: 900.000 ρούβλια.
Fagor FI-2700 I
Ένα ισχυρό και ογκώδες παρασκεύασμα τύπου σήραγγας προορίζεται για μεγάλες εγκαταστάσεις με μεγάλη κίνηση. Διαθέτει υψηλή απόδοση και ποιότητα. Στην παραγωγή χρησιμοποιούνται σύγχρονες τεχνολογίες και μόνο δοκιμασμένα υλικά, γεγονός που εξασφαλίζει μακρά, αδιάλειπτη λειτουργία. Χαρακτηριστικά πλεονεκτήματα του μοντέλου:
- οικονομική λειτουργία - το μηχάνημα σταματά όταν δεν υπάρχουν πιάτα στο θάλαμο.
- βολικό σύστημα ελέγχου.
- διπλό φίλτρο?
- υψηλή παραγωγικότητα – 2700 συσκευές ανά ώρα.
- πρόσθετη προστασία για τον χώρο εκφόρτωσης.
Οι θάλαμοι με βελτιωμένο πυθμένα δεν συγκρατούν νερό κατά την αποστράγγιση.Το πλυντήριο πιάτων έχει διαστάσεις 4780x900x1650. Οι εντυπωσιακές του διαστάσεις επιτρέπουν την τοποθέτησή του μόνο σε μεγάλα δωμάτια.
Κατανάλωση ρεύματος: 65,4 kW, νερό: 360 l/κύκλο.
Μέσο κόστος: 970.000 ρούβλια.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
Το πλυντήριο πιάτων νέας γενιάς έχει σχεδιαστεί με χρήση σύγχρονων τεχνολογιών. Η μονάδα είναι εύκολη στη χρήση, οικονομική και έχει υψηλή τεχνική απόδοση. Το E-VO-ADVANCE είναι ένα έξυπνο μηχάνημα που απαιτεί ελάχιστη ανθρώπινη παρέμβαση. Είναι τύπου θόλου και ανταποκρίνεται στις υψηλότερες απαιτήσεις. Οι διαστάσεις του επιτρέπουν την τοποθέτησή του σε μικρούς χώρους (665x775x1540mm). Σε μία ώρα, το πλυντήριο πιάτων μπορεί να πλύνει 1.170 μαχαιροπίρουνα ή 65 δίσκους.
Ο πίνακας παρέχει στον χρήστη όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για τον κύκλο πλύσης, συμπεριλαμβανομένης της παρακολούθησης χρόνου. Η μοναδική τεχνολογία SELF-DRAIN αφαιρεί αμέσως το βρώμικο νερό από τη δεξαμενή πριν από την παροχή καθαρού νερού. Επιπλέον, η μονάδα εξοικονομεί σημαντικά ενέργεια σε σύγκριση με τα ανάλογα της. Το νερό θερμαίνεται από τον ατμό που συλλέγεται από τον προηγούμενο κύκλο πλύσης. Η θήκη από χυτό ανοξείδωτο χάλυβα χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στην κρούση και ανθεκτικότητα.
Κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας: 17,7 kW/ώρα; νερό κατά το ξέπλυμα: 2,4 l/sec.
Μέση κατηγορία τιμής: 300.000 ρούβλια
MPK-700K-01
Ένα οικιακό μοντέλο επαγγελματικού πλυντηρίου πιάτων με θόλο που πληροί όλες τις απαιτήσεις. Ιδανική επιλογή για χώρους εστίασης. Διαστάσεις μονάδας 740x850x1490mm. Όλα τα εξαρτήματα είναι κατασκευασμένα από ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα. Ένα απλό σύστημα ελέγχου και οι περιλαμβανόμενες κασέτες για ξεχωριστά μαγειρικά σκεύη κάνουν την εργασία με το πλυντήριο πιάτων ακόμα πιο βολική. Σε μια ώρα, το PMM πλένει έως και 700 συσκευές.
Κατανάλωση ρεύματος: 105 kW, νερό: 3l/sec.
Μέση τιμή: 130.000 ρούβλια.
Smeg UD530DES
Το επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων μπροστινής φόρτωσης έχει υψηλά τεχνικά χαρακτηριστικά. Η μεγάλη ζήτηση για τη συσκευή οφείλεται στην ευκολία της στα πλυντήρια μεγάλων καταστημάτων εστίασης. Η δυνατότητα πλύσης ταψιών ψησίματος και μεγάλων σκευών κουζίνας καθιστά το PMM απαραίτητο σε καντίνες, εστιατόρια και μεγάλα ξενοδοχειακά συγκροτήματα.
Οι ενσωματωμένοι διανομείς απορρυπαντικού και λαμπρυντικού εξοικονομούν σημαντικά την κατανάλωση. Οι πολλαπλοί κύκλοι πλύσης σας επιτρέπουν να επιλέξετε το κατάλληλο πρόγραμμα και να ορίσετε τις προσωπικές σας ρυθμίσεις. Οι κύκλοι διαρκούν από 50 έως 250 δευτερόλεπτα. Σε μία ώρα, το Smeg UD530DES πλένει έως και 72 κασέτες. Η συσκευή είναι επιπλέον εξοπλισμένη με θερμοστάτες και αποσκληρυντή νερού.
Κατανάλωση ρεύματος: μέγιστη 6,8 kW, νερό: 3 l/sec.
Μέσο κόστος: 330.000 ρούβλια.
Electrolux Green&Clean 502043
Ο Σουηδός κατασκευαστής παρουσίασε ένα συμπαγές μοντέλο τύπου τούνελ για εγκαταστάσεις με χαμηλή κίνηση. Διαστάσεις συσκευής 500x500x335mm. Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με διανομέα, σύστημα ομαλής εκκίνησης και κλειδαριά. Ένα διαισθητικό, απλό σύστημα ελέγχου κάνει την εργασία ακόμα πιο βολική. Σε μια ώρα, το PMM μπορεί να πλύνει 40 κασέτες ή 720 συσκευές. Ένα αυτόματο σύστημα ελέγχου αστοχιών σας επιτρέπει να μην ανησυχείτε για την ασφάλεια.
Κατανάλωση ρεύματος: 7,4 kW/ώρα, νερό: 200 l/κύκλο.
Μέσο κόστος: 230.000 ρούβλια.
