レストランとホテルのビジネスは、食事の準備と提供に直接関係しているため、多くの汚れた料理が発生します。小さなカフェや工業用食堂でも、洗浄には何時間もかかります。これらすべてが、スタッフの維持や洗剤の購入など、経営者にとって深刻な経済的コストをもたらします。さらに、食器の清潔さだけでなく、衛生要件の遵守も監視する必要があります。プロの食器洗い機はほとんどの問題を解決し、お金を節約する機会になります。
このユニットは、追加の労力を必要とせずに、できるだけ短時間で大量の調理器具のひどい汚れを洗浄することができます。 最新のモデルは省エネ型なので、所有者は水道と電気代をさらに節約できます。
業務用食器洗い機の種類
半世紀以上にわたって改良を重ねてきた「食洗機」。現時点では、これは人間の代わりになるだけでなく、はるかに優れた仕事を行うことができるハイテク機器です。 製品ラインには次の主要モデルが含まれます。
- フロントローディング. この機械は狭いスペースに便利で、メンテナンスも簡単です。量 - 1 時間あたり 900 単位の皿。
- ドームローディング. シンク、食器をすすぐためのシャワーキャビン、そしてドーム自体で構成されています。洗浄される食器の量は1時間あたり最大1.5千個です。
- トンネルローディング. アナログに比べてコストとパフォーマンスが向上します。 1 時間に最大 2.5,000 のデバイスがマシンを通過できます。これは、洗濯、すすぎ、乾燥を備えたユニット全体の複合体です。
ガラス洗浄機はケータリング施設やカフェでの使用が推奨されており、ワイングラスやグラスを蒸留水でさらに洗浄できるため、研磨の必要がなく、縞が残りません。ボイラー洗浄機は、大型の調理器具を洗浄するために設計されています。
プロフェッショナル PMM の利点:
- 大量の食器を素早く洗います。
- 人的資源の節約。
- 洗剤、水、電気の節約。
業務用食器洗い機のレビュー
PMM の顧客評価、機能、品質を調査したら、最も人気のあるモデルのリストを作成できます。
マッハMB/9235
本機はフロントフロアタイプで、寸法は410x495x650 mmです。平均的な人通りの食堂、ケータリング施設、カフェテリアに最適なソリューション。調理器具の下に固定された強力なスタンドによって調理器具の安全性が確保されています。高さ23.5cmまでの食器が洗えます。最大の生産性 – 1 時間あたり最大 800 台のデバイス。 コントロールパネルは論理的でシンプルです。最小洗浄サイクルは 150 秒です。ドアが開くと操作ロックモードが作動します。
電力消費量: 2.81 kW/時間、水: 2.2 リットル/秒。
平均価格カテゴリーは79,000ルーブルです。
スメグ CW510
フロントタイプのユニットです。小型の寸法 (600x600x820mm) で、500x500 の食器が入ったカセットを 1 時間で最大 40 個洗浄します。ソフトスタートシステムは食器の欠けや破損を防ぎ、騒音レベルも低減します。ユーザーフレンドリーで直感的なコントロールパネルは、初めて使用するときからすぐに分かります。食器洗い機は狭いスペースで需要があります。
電力消費量:最大5.2kW/時間、ボイラー容量:6リットル。
平均価格カテゴリーは90,000ルーブルです。
MMU1000
トンネル（コンベア）式食器洗い機。ユニットは印象的な寸法（3750x1080x1350mm）を持っているため、広い部屋でのみ使用すると便利です。この技術では、高さ32.5cm、幅50cmまでの食器を1時間で洗浄します。 MMU 1000 では最大 1600 台のデバイスを洗浄できます。 このマシンには、このラインの前任者と比較して、多くの際立った利点があります。
- エネルギー消費の削減。
- すすぎのために温水と冷水のみの両方を接続する機能。
- シャワーの重量を軽減。
- 洗浄、潤滑、交換のための部品に簡単にアクセスできます。
- 粉末の経済的な投与。
- 洗剤とリンス剤の残留物を制御する便利な機能。
- すっきりとしたステンレスパネルのおかげで、機械の美しい外観が得られます。
MMU 1000 は、最新の改良されたシステムを備えており、 大規模生産施設向け、ホテル、ホテル複合施設、レストラン。費用は数か月以内に回収されます。
電力消費量: 温水使用時 - 最大 24 kW/時、冷水使用時 - 32.8 kW/時。水の消費量 – 約 200 リットル/サイクル。
平均価格カテゴリーは450,000ルーブルです。
エレクトロラックス WTCS90ERB
コンテナ型食洗機。このシステムは完全に自動化されており、大量の料理に適しています。寸法は同様のモデルと比較して非常にコンパクトです - 1124x884x1771mm。ユニットのすべての部品は高品質のステンレス鋼で作られています。イタリアのメーカーは、美しいデザインと使いやすさを重視しました。高性能・高機能にもかかわらず、操作パネルはシンプルで直感的です。特徴的なのは、最後のすすぎの際に水を加熱することです。各サイクルの終了時に、タンクの自動洗浄機能が作動します。 Electrolux WTCS90ERB は、サイズに応じて 1 時間で最大 1,620 台のデバイスを洗浄できます。
電力消費量: 23.9 kW/時間、水: 最大負荷時 240 リットル/時間。
平均価格カテゴリー: 900,000 ルーブル。
ファゴール FI-2700 I
強力でボリュームのあるトンネル型製剤は、交通量の多い大規模施設向けです。高い性能と品質が特徴です。生産には最新のテクノロジーと実証済みの材料のみが使用され、長時間中断のない動作が保証されます。 このモデルの際立った利点:
- エコノミーモード - 庫内に食器がなくなると機械は停止します。
- 便利な制御システム。
- 二重フィルター。
- 高い生産性 – 1 時間あたり 2700 台のデバイス。
- 荷降ろしエリアの追加保護。
流線形の底を備えたチャンバーは、排水時に水を保持しません。食器洗い機の寸法は4780x900x1650です。その印象的な寸法により、広い部屋にのみ設置できます。
電力消費量: 65.4 kW、水: 360 リットル/サイクル。
平均費用: 970,000 ルーブル。
ファゴール AD-125「E-VO-ADVANCE」
新世代の食器洗い機は、最新のテクノロジーを使用して設計されています。このユニットは使いやすく、経済的であり、高い技術的性能を備えています。 E-VO-ADVANCE は人間の介入を最小限に抑えるスマート マシンです。ドーム型で高い要求に応えます。小さな部屋にも設置できる寸法(665x775x1540mm)。食器洗い機は 1 時間で 1,170 個のカトラリーまたは 65 枚のトレイを洗浄できます。
このパネルは、時間の追跡など、洗濯サイクルに関する必要な情報をすべてユーザーに提供します。独自のSELF-DRAIN技術により、タンク内の汚れた水を速やかに除去し、きれいな水を供給します。さらに、このユニットは類似品と比較してエネルギーを大幅に節約します。水は、前の洗濯サイクルで集められた蒸気によって加熱されます。鋳造ステンレススチールケースは、高い耐衝撃性と耐久性が特徴です。
電力消費量: 17.7 kW/時間。すすぎ時の水量：2.4リットル/秒。
平均価格カテゴリー: 300,000 ルーブル
MPK-700K-01
あらゆるニーズに応えるドーム型業務用食器洗い機の国産モデル。ケータリング施設にとって理想的なオプションです。ユニット寸法 740x850x1490mm。すべてのコンポーネントは耐久性のあるステンレス鋼で作られています。シンプルな制御システムと個別のキッチン用品用の付属のカセットにより、食器洗い機の使用がさらに便利になります。 PMM は 1 時間で最大 700 台のデバイスを洗浄します。
消費電力：105kW、水量：3l/秒。
平均価格：130,000ルーブル。
スメグ UD530DES
業務用フロントローディング食器洗い機は高い技術的特徴を備えています。この装置の需要が高いのは、大規模なケータリング施設の洗浄工場での利便性によるものです。ベーキングトレイや大きなキッチン用品を洗えるため、PMM は食堂、レストラン、大規模なホテル複合施設に欠かせないものになっています。
内蔵の洗剤とリンス剤ディスペンサーにより、消費量を大幅に節約できます。複数の洗浄サイクルにより、適切なプログラムを選択し、個人設定を行うことができます。サイクルは 50 ～ 250 秒続きます。 Smeg UD530DES は 1 時間で最大 72 個のカセットを洗浄します。この装置にはさらにサーモスタットと軟水器が装備されています。
消費電力：最大6.8kW、水量：3リットル/秒。
平均費用：330,000ルーブル。
エレクトロラックス グリーン&クリーン 502043
スウェーデンのメーカーは、交通量の少ない施設向けのコンパクトなトンネル型モデルを発表しました。デバイスの寸法は500x500x335mm。この機械にはディスペンサー、ソフトスタートシステム、ロックが装備されています。直感的でシンプルな制御システムにより、作業がさらに便利になります。 PMM は 1 時間で 40 個のカセットまたは 720 個のデバイスを洗浄できます。自動故障制御システムにより、安全性を心配する必要はありません。
電力消費量: 7.4 kW/時間、水: 200 リットル/サイクル。
平均費用: 230,000 ルーブル。
