Reštauračný a hotelový biznis priamo súvisí s prípravou jedla, jeho podávaním, a teda množstvom špinavého riadu. Aj v malej kaviarni alebo priemyselnej jedálni trvá umývanie hodiny. To všetko má za následok vážne finančné náklady pre manažérov: na udržiavanie zamestnancov, na nákup čistiacich prostriedkov. Okrem toho je potrebné sledovať nielen čistotu riadu, ale aj dodržiavanie hygienických požiadaviek. Profesionálna umývačka riadu môže byť riešením väčšiny problémov a možnosťou, ako ušetriť peniaze.
Táto jednotka je schopná vyčistiť veľké objemy kuchynského náradia od silných škvŕn v čo najkratšom čase bez potreby ďalšej práce. Moderné modely sú energeticky úsporné, takže majitelia ušetria ďalšie peniaze za vodu a elektrinu.
Typy priemyselných umývačiek riadu
„Umývačky riadu“ sa už viac ako pol storočia neustále zdokonaľujú. V súčasnosti ide o high-tech vybavenie, ktoré dokáže nielen nahradiť človeka, ale aj oveľa lepšie odviesť prácu. Produktový rad zahŕňa tieto hlavné modely:
- Predné nakladanie. Stroje sú vhodné do malých priestorov a ľahšie sa udržiavajú. Objem – 900 jednotiek riadu za hodinu.
- Načítanie kupoly. Skladá sa z umývadla, sprchovej kabíny na oplachovanie riadu a samotnej kupoly. Objem umytého riadu je až 1,5 tisíc riadu za hodinu.
- Načítanie tunela. Vyššie náklady a výkon v porovnaní s analógmi. Za hodinu prejde strojom až 2,5 tisíc zariadení. Ide o celý komplex jednotiek s umývaním, oplachovaním a sušením.
Umývačky skla sa odporúčajú na použitie v gastronomických zariadeniach a kaviarňach, navyše oplachujú poháre na víno a poháre destilovanou vodou, čo eliminuje potrebu leštenia a nezanecháva šmuhy. Kotlové umývačky sú určené na umývanie veľkého kuchynského náčinia.
Výhody profesionálneho PMM:
- rýchlo umyť veľké množstvo riadu;
- úspora ľudských zdrojov;
- úspora čistiacich prostriedkov, vody, elektriny.
Recenzia profesionálnych umývačiek riadu
Po preštudovaní zákazníckych hodnotení, schopností a vlastností PMM si môžete vytvoriť zoznam najpopulárnejších modelov.
MACH MB/9235
Stroj je predného podlahového typu, rozmery 410x495x650 mm. Optimálne riešenie pre jedálne, stravovacie zariadenia, bufety s priemernou návštevnosťou. Bezpečnosť riadu zaisťuje pevný a pevný stojan pod riad. Umožňuje umývať riad do výšky 23,5 cm.Maximálna produktivita – až 800 zariadení za hodinu. Ovládací panel je logický a jednoduchý. Minimálny umývací cyklus trvá 150 sekúnd pri otvorení dvierok sa aktivuje režim blokovania prevádzky.
Spotreba elektriny: 2,81 kW/hod., vody: 2,2 l/sec.
Priemerná cenová kategória je 79 000 rubľov.
Smeg CW510
Jednotka predného typu. Pri malých rozmeroch (600x600x820mm) umyje za hodinu až 40 kaziet s riadom o rozmere 500x500. Systém Soft Start je zodpovedný za bezpečnosť riadu pred trieskami, rozbitím a tiež znižuje hladinu hluku. Užívateľsky prívetivý a intuitívny ovládací panel je jasný od prvého použitia. Umývačka riadu je žiadaná do malých priestorov.
Spotreba elektrickej energie: max 5,2 kW/hod, objem kotla: 6 litrov.
Priemerná cenová kategória je 90 000 rubľov.
MMU 1000
Umývačka riadu tunelového (dopravníka). Jednotka má pôsobivé rozmery (3750x1080x1350mm), vďaka čomu je jej použitie vhodné len vo veľkých miestnostiach. Technika zahŕňa umývanie riadu do výšky 32,5 cm a šírky do 50 cm za hodinu MMU 1000 dokáže umyť až 1600 zariadení. Stroj má v porovnaní so svojimi predchodcami v tomto rade množstvo charakteristických výhod:
- znížená spotreba energie;
- schopnosť pripojiť horúcu aj iba studenú vodu na oplachovanie;
- znížená hmotnosť sprchy;
- ľahký prístup k dielom na čistenie, mazanie, výmenu;
- ekonomické dávkovanie prášku;
- pohodlná schopnosť kontrolovať zvyšky čistiaceho prostriedku a leštidla;
- Príjemný vzhľad stroja vďaka úhľadným nerezovým panelom.
MMU 1000 obsahuje moderný, vylepšený systém, vhodný pre veľké výrobné zariadenia, hotely, hotelové komplexy, reštaurácie. Náklady sa vrátia v priebehu niekoľkých mesiacov:
Spotreba elektriny: pri použití teplej vody – do 24 kW/hod., studenej vody – 32,8 kW/hod.; spotreba vody – cca 200 l/cyklus.
Priemerná cenová kategória je 450 000 rubľov.
Electrolux WTCS90ERB
Umývačka riadu kontajnerového typu. Systém je plne automatizovaný, vhodný pre veľké objemy riadu. Rozmery sú v porovnaní s podobnými modelmi pomerne kompaktné - 1124x884x1771mm. Všetky časti jednotky sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Talianski výrobcovia sa postarali o estetický dizajn a jednoduchosť používania. Napriek vysokému výkonu a funkciám je ovládací panel jednoduchý a intuitívny. Charakteristickým znakom je ohrev vody pri záverečnom plákaní. Na konci každého cyklu sa aktivuje funkcia samočistenia nádrže. Za hodinu je Electrolux WTCS90ERB schopný umyť až 1620 zariadení v závislosti od veľkosti.
Spotreba elektrickej energie: 23,9 kW/hod, vody: 240 l/hod pri maximálnom zaťažení.
Priemerná cenová kategória: 900 000 rubľov.
Fagor FI-2700 I
Výkonná a objemná príprava tunelového typu je určená pre veľké prevádzky s vysokou prevádzkou. Vyznačuje sa vysokým výkonom a kvalitou. Pri výrobe sú použité moderné technológie a len overené materiály, čo zaisťuje dlhú, neprerušovanú prevádzku. Výrazné výhody modelu:
- ekonomický režim – stroj sa zastaví, keď v komore nie je žiadny riad;
- pohodlný riadiaci systém;
- dvojitý filter;
- vysoká produktivita – 2700 zariadení za hodinu;
- dodatočná ochrana priestoru vykládky.
Komory s prúdnicovým dnom nezadržiavajú vodu pri vypúšťaní.Umývačka riadu má rozmery 4780x900x1650. Jeho pôsobivé rozmery umožňujú jeho inštaláciu iba vo veľkých miestnostiach.
Spotreba elektriny: 65,4 kW, vody: 360 l/cyklus.
Priemerné náklady: 970 000 rubľov.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
Umývačka riadu novej generácie je navrhnutá s využitím moderných technológií. Jednotka sa ľahko používa, je ekonomická a má vysoký technický výkon. E-VO-ADVANCE je inteligentný stroj, ktorý vyžaduje minimálny zásah človeka. Je kupolového typu a spĺňa najvyššie nároky. Rozmery umožňujú inštaláciu v malých miestnostiach (665x775x1540mm). Za hodinu umývačka dokáže umyť 1 170 príborov alebo 65 podnosov.
Panel poskytuje užívateľovi všetky potrebné informácie o umývacom cykle vrátane sledovania času. Jedinečná technológia SELF-DRAIN rýchlo odstraňuje špinavú vodu z nádrže pred dodaním čistej vody. Okrem toho jednotka výrazne šetrí energiu v porovnaní s jej analógmi. Voda sa ohrieva zozbieranou parou z predchádzajúceho umývacieho cyklu. Puzdro z liatej nehrdzavejúcej ocele sa vyznačuje vysokou odolnosťou proti nárazu a životnosťou.
Spotreba elektrickej energie: 17,7 kW/hod; voda pri oplachovaní: 2,4 l/sec.
Priemerná cenová kategória: 300 000 rubľov
MPK-700K-01
Domáci model kupolovej profesionálnej umývačky riadu, ktorá spĺňa všetky požiadavky. Ideálna voľba pre stravovacie zariadenia. Rozmery jednotky 740x850x1490mm. Všetky komponenty sú vyrobené z odolnej nehrdzavejúcej ocele. Jednoduchý ovládací systém a pribalené kazety na samostatné kuchynské náčinie ešte viac uľahčia prácu s umývačkou riadu. Za hodinu PMM umyje až 700 zariadení.
Spotreba elektriny: 105 kW, vody: 3l/sek.
Priemerná cena: 130 000 rubľov.
Smeg UD530DES
Profesionálna umývačka riadu s predným plnením má vysoké technické vlastnosti. Vysoký dopyt po zariadení je spôsobený jeho pohodlím v umývačkách veľkých stravovacích zariadení. Vďaka možnosti umývať plechy na pečenie a veľké kuchynské náčinie je PMM nepostrádateľný v jedálňach, reštauráciách a veľkých hotelových komplexoch.
Zabudované dávkovače umývacieho a leštidla výrazne šetria spotrebu. Viacnásobné umývacie cykly vám umožňujú vybrať vhodný program a nastaviť vaše osobné nastavenia. Cykly trvajú od 50 do 250 sekúnd. Za hodinu umyje Smeg UD530DES až 72 kaziet. Zariadenie je navyše vybavené termostatmi a zmäkčovačom vody.
Spotreba elektriny: maximálne 6,8 kW, vody: 3 l/sec.
Priemerné náklady: 330 000 rubľov.
Electrolux Green&Clean 502043
Švédsky výrobca predstavil kompaktný model tunelového typu pre prevádzky s nízkou premávkou. Rozmery zariadenia 500x500x335mm. Stroj je vybavený dávkovačom, systémom mäkkého štartu a zámkom. Intuitívny a jednoduchý systém ovládania robí prácu ešte pohodlnejšou. Za hodinu je PMM schopný umyť 40 kaziet alebo 720 zariadení. Automatický systém kontroly porúch vám umožní nestarať sa o bezpečnosť.
Spotreba elektrickej energie: 7,4 kW/hod., vody: 200 l/cyklus.
Priemerné náklady: 230 000 rubľov.
