Gostinska in hotelska dejavnost je neposredno povezana s pripravo hrane, njeno postrežbo in s tem veliko umazano posodo. Tudi v majhni kavarni ali industrijski menzi čas pranja traja ure. Vse to povzroča resne finančne stroške za menedžerje: za vzdrževanje osebja, za nakup detergentov. Poleg tega je treba spremljati ne le čistočo posode, temveč tudi skladnost s higienskimi zahtevami. Profesionalni pomivalni stroj je lahko rešitev za večino težav in priložnost za prihranek.
Ta naprava je sposobna očistiti velike količine kuhinjskih pripomočkov pred močnimi madeži v najkrajšem možnem času brez dodatnega dela. Sodobni modeli so energetsko varčni, zato lastniki dodatno prihranijo denar za vodo in elektriko.
Vrste industrijskih pomivalnih strojev
»Pomivalne stroje« že več kot pol stoletja nenehno izboljšujemo. Trenutno je to visokotehnološka oprema, ki ne more samo nadomestiti človeka, ampak tudi veliko bolje opravi delo. Linija izdelkov vključuje naslednje glavne modele:
- Sprednje polnjenje. Stroji so primerni za majhne prostore in lažji za vzdrževanje. Količina – 900 enot jedi na uro.
- Nalaganje kupole. Sestavljen je iz umivalnika, tuš kabine za izpiranje posode in same kupole. Količina pomitih jedi je do 1,5 tisoč posod na uro.
- Nalaganje tunela. Višja cena in zmogljivost v primerjavi z analogi. V eni uri lahko skozi stroj preide do 2,5 tisoč naprav. To je celoten kompleks enot s pranjem, izpiranjem in sušenjem.
Pomivalne naprave za kozarce priporočamo za uporabo v gostinskih lokalih in kavarnah, vinske kozarce in kozarce dodatno izpirajo z destilirano vodo, kar odpravlja potrebo po poliranju in ne pušča sledi. Bojlerski pomivalni stroji so namenjeni pomivanju velikih kuhinjskih pripomočkov.
Prednosti profesionalnega PMM:
- hitro pomijte velike količine posode;
- prihranek pri človeških virih;
- varčevanje s čistili, vodo, elektriko.
Pregled profesionalnih pomivalnih strojev
Ko ste preučili ocene strank, zmogljivosti in lastnosti PMM, lahko naredite seznam najbolj priljubljenih modelov.
MACH MB/9235
Stroj je čelno talni, dimenzij 410x495x650 mm. Optimalna rešitev za menze, gostinske lokale, kavarne s povprečnim prometom. Za varnost pribora poskrbi fiksno in močno stojalo pod priborom. Omogoča pomivanje posode do višine 23,5 cm.Največja produktivnost – do 800 naprav na uro. Nadzorna plošča je logična in preprosta. Minimalni cikel pranja traja 150 sekund, ko se vrata odprejo, se aktivira način zaklepanja delovanja.
Poraba električne energije: 2,81 kW/uro, vode: 2,2 litra/sek.
Povprečna cenovna kategorija je 79.000 rubljev.
Smeg CW510
Enota sprednjega tipa. Z majhnimi dimenzijami (600x600x820mm) v eni uri pomije do 40 kaset s posodo dimenzij 500x500. Sistem Soft Start je odgovoren za varnost posode pred sekanci, zlomom in tudi zmanjšuje raven hrupa. Uporabniku prijazna in intuitivna nadzorna plošča je jasna že ob prvi uporabi. V majhnih prostorih je povpraševanje po pomivalnem stroju.
Poraba električne energije: max 5,2 kW/uro, prostornina bojlerja: 6 litrov.
Povprečna cenovna kategorija je 90.000 rubljev.
MMU 1000
Pomivalni stroj tunelskega (tekočega) tipa. Enota ima impresivne dimenzije (3750x1080x1350 mm), zaradi česar je njena uporaba primerna samo v velikih prostorih. Tehnika vključuje pomivanje posode do 32,5 cm višine in do 50 cm širine v eni uri MMU 1000 lahko opere do 1600 naprav. Stroj ima številne izrazite prednosti v primerjavi s svojimi predhodniki v tej liniji:
- zmanjšana poraba energije;
- možnost priključitve vroče in samo hladne vode za izpiranje;
- zmanjšana teža prhe;
- enostaven dostop do delov za čiščenje, mazanje, zamenjavo;
- ekonomično doziranje praška;
- priročna možnost nadzora ostankov detergenta in sredstva za lesk;
- Prijeten videz stroja zahvaljujoč ličnim ploščam iz nerjavečega jekla.
MMU 1000 odlikuje sodoben, izboljšan sistem, primeren za velike proizvodne obrate, hoteli, hotelski kompleksi, restavracije. Stroški se izplačajo v nekaj mesecih:
Poraba električne energije: pri uporabi tople vode – do 24 kW/uro, hladne vode – 32,8 kW/uro; poraba vode – približno 200 l/cikel.
Povprečna cenovna kategorija je 450.000 rubljev.
Electrolux WTCS90ERB
Kontejnerski pomivalni stroj. Sistem je popolnoma avtomatiziran, primeren za velike količine jedi. Dimenzije so precej kompaktne v primerjavi s podobnimi modeli - 1124x884x1771 mm. Vsi deli enote so izdelani iz visokokakovostnega nerjavečega jekla. Italijanski proizvajalci so poskrbeli za estetsko obliko in enostavnost uporabe. Kljub visoki zmogljivosti in funkcijam je nadzorna plošča preprosta in intuitivna. Posebnost je segrevanje vode med zadnjim izpiranjem. Na koncu vsakega cikla se aktivira funkcija samočiščenja rezervoarja. V eni uri lahko Electrolux WTCS90ERB pomije do 1620 naprav, odvisno od velikosti.
Poraba električne energije: 23,9 kW/uro, vode: 240 l/uro pri največji obremenitvi.
Povprečna cenovna kategorija: 900.000 rubljev.
Fagor FI-2700 I
Močna in voluminozna priprava tunelskega tipa je namenjena velikim objektom z velikim prometom. Odlikuje ga visoka zmogljivost in kakovost. V proizvodnji se uporabljajo sodobne tehnologije in samo preizkušeni materiali, kar zagotavlja dolgo in neprekinjeno delovanje. Posebne prednosti modela:
- varčni način - stroj se ustavi, ko v komori ni jedi;
- priročen nadzorni sistem;
- dvojni filter;
- visoka produktivnost - 2700 naprav na uro;
- dodatna zaščita prostora za razkladanje.
Komore s poenostavljenim dnom ne zadržujejo vode pri odvajanju.Pomivalni stroj ima dimenzije 4780x900x1650. Njegove impresivne dimenzije omogočajo namestitev le v velikih prostorih.
Poraba električne energije: 65,4 kW, vode: 360 l/cikel.
Povprečni stroški: 970.000 rubljev.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
Pomivalni stroj nove generacije je zasnovan z uporabo sodobnih tehnologij. Enota je enostavna za uporabo, ekonomična in ima visoko tehnično zmogljivost. E-VO-ADVANCE je pameten stroj, ki zahteva minimalno človeško posredovanje. Je kupolastega tipa in ustreza najvišjim zahtevam. Dimenzije omogočajo namestitev v majhne prostore (665x775x1540mm). V eni uri lahko pomivalni stroj pomije 1170 jedilnega pribora ali 65 pladnjev.
Panel nudi uporabniku vse potrebne informacije o ciklu pranja, vključno s sledenjem časa. Edinstvena tehnologija SELF-DRAIN nemudoma odstrani umazano vodo iz rezervoarja, preden dovaja čisto vodo. Poleg tega enota znatno prihrani energijo v primerjavi s svojimi analogi. Voda se segreje z zbrano paro iz prejšnjega cikla pranja. Ohišje iz litega nerjavečega jekla odlikuje visoka odpornost na udarce in vzdržljivost.
Poraba električne energije: 17,7 kW/uro; voda pri izpiranju: 2,4 l/sek.
Povprečna cenovna kategorija: 300.000 rubljev
MPK-700K-01
Domači model kupolastega profesionalnega pomivalnega stroja, ki izpolnjuje vse zahteve. Idealna možnost za gostinske lokale. Dimenzije enote 740x850x1490 mm. Vse komponente so izdelane iz trpežnega nerjavečega jekla. Preprost nadzorni sistem in priložene kasete za ločene kuhinjske pripomočke poskrbijo, da je delo s pomivalnim strojem še bolj udobno. V eni uri PMM opere do 700 naprav.
Poraba električne energije: 105 kW, vode: 3l/sek.
Povprečna cena: 130.000 rubljev.
Smeg UD530DES
Profesionalni pomivalni stroj s sprednjim polnjenjem ima visoke tehnične lastnosti. Veliko povpraševanje po napravi je posledica njene priročnosti v pralnicah velikih gostinskih obratov. Zaradi možnosti pomivanja pekačev in velikih kuhinjskih pripomočkov je PMM nepogrešljiv v menzah, restavracijah in velikih hotelskih kompleksih.
Vgrajeni dozirniki detergenta in sredstva za lesk občutno prihranijo porabo. Več ciklov pranja vam omogoča izbiro ustreznega programa in nastavitev osebnih nastavitev. Cikli trajajo od 50 do 250 sekund. V eni uri Smeg UD530DES opere do 72 kaset. Naprava je dodatno opremljena s termostati in mehčalcem vode.
Poraba električne energije: največ 6,8 kW, vode: 3 l/sek.
Povprečni stroški: 330.000 rubljev.
Electrolux Green&Clean 502043
Švedski proizvajalec je predstavil kompakten model tunelskega tipa za ustanove z nizkim prometom. Dimenzije naprave 500x500x335 mm. Stroj je opremljen z dozirnikom, mehkim zagonom in zaklepom. Intuitiven in preprost nadzorni sistem naredi delo še udobnejše. V eni uri lahko PMM opere 40 kaset ali 720 naprav. Samodejni sistem za nadzor napak vam omogoča, da ne skrbite za varnost.
Poraba električne energije: 7,4 kW/uro, vode: 200 l/cikel.
Povprečni stroški: 230.000 rubljev.
