Restaurang- och hotellverksamheten är direkt relaterad till tillagningen av mat, dess servering och därför en hel del smutsiga rätter. Även på ett litet kafé eller industrimatsal tar tvätttiden timmar. Allt detta leder till stora ekonomiska kostnader för chefer: för att underhålla personal, för att köpa tvättmedel. Dessutom är det nödvändigt att övervaka inte bara diskens renlighet, utan också överensstämmelse med hygienkrav. En professionell diskmaskin kan vara en lösning på de flesta problem och en möjlighet att spara pengar.
Denna enhet kan rengöra stora volymer köksredskap från tunga fläckar på kortast möjliga tid utan att kräva ytterligare arbete. Moderna modeller är energibesparande, så ägare sparar extra pengar på vatten och el.
Typer av industriella diskmaskiner
"Diskmaskiner" har ständigt förbättrats i mer än ett halvt sekel. För tillfället är detta högteknologisk utrustning som inte bara kan ersätta en person, utan också göra jobbet mycket bättre. Produktlinjen inkluderar följande huvudmodeller:
- Frontlastning. Maskinerna är bekväma för små utrymmen och lättare att underhålla. Volym – 900 enheter rätter per timme.
- Kupollastning. Den består av ett handfat, en duschkabin för att skölja disk och själva kupolen. Volymen av diskad disk är upp till 1,5 tusen redskap per timme.
- Tunnellastning. Högre i kostnad och prestanda jämfört med analoger. På en timme kan upp till 2,5 tusen enheter passera genom maskinen. Detta är ett helt komplex av enheter med tvätt, sköljning och torkning.
Glasbrickor rekommenderas för användning i cateringanläggningar och kaféer de sköljer dessutom vinglas och glas med destillerat vatten, vilket eliminerar behovet av polering och lämnar inte ränder. Panntvättar är designade för att tvätta stora köksredskap.
Fördelar med professionell PMM:
- snabbt tvätta stora volymer disk;
- spara på mänskliga resurser;
- sparar tvättmedel, vatten, el.
Genomgång av professionella diskmaskiner
Efter att ha studerat kundbetyg, kapacitet och kvaliteter hos PMM kan du göra en lista över de mest populära modellerna.
MACH MB/9235
Maskinen är av frontgolvstyp, mått 410x495x650 mm. Den optimala lösningen för matsalar, cateringanläggningar, cafeterier med medeltrafik. Säkerheten för redskapen säkerställs av ett fast och starkt stativ under redskapen. Gör att du kan diska upp till 23,5 cm hög.Maximal produktivitet – upp till 800 enheter per timme. Kontrollpanelen är logisk och enkel. Den minsta tvättcykeln varar i 150 sekunder när dörren öppnas, är driftlåsläget aktiverat.
Elförbrukning: 2,81 kW/timme, vatten: 2,2 liter/sek.
Den genomsnittliga priskategorin är 79 000 rubel.
Smeg CW510
Enhet av fronttyp. Med små dimensioner (600x600x820mm) diskar den upp till 40 kassetter med disk i måtten 500x500 på en timme. Soft Start-systemet ansvarar för säkerheten för disk från chips, brott och minskar även ljudnivån. Den användarvänliga och intuitiva kontrollpanelen är tydlig från första användningen. Diskmaskinen är efterfrågad i små utrymmen.
Elförbrukning: max 5,2 kW/timme, pannkapacitet: 6 liter.
Den genomsnittliga priskategorin är 90 000 rubel.
MMU 1000
Diskmaskin av tunneltyp (transportör). Enheten har imponerande dimensioner (3750x1080x1350mm), vilket gör användningen bekväm endast i stora rum. Tekniken går ut på att diska upp till 32,5 cm hög och upp till 50 cm bred på en timme MMU 1000 kan tvätta upp till 1600 enheter. Maskinen har ett antal distinkta fördelar jämfört med sina föregångare i denna linje:
- minskad energiförbrukning;
- förmågan att ansluta både varmt och endast kallt vatten för sköljning;
- minskad duschvikt;
- enkel åtkomst till delar för rengöring, smörjning, byte;
- ekonomisk dosering av pulver;
- bekväm förmåga att kontrollera tvätt- och sköljmedelsrester;
- Behagligt utseende på maskinen tack vare snygga rostfria paneler.
MMU 1000 har ett modernt, förbättrat system, lämpligt för stora produktionsanläggningar, hotell, hotellkomplex, restauranger. Kostnaden betalar sig inom några månader:
Elförbrukning: vid användning av varmvatten – upp till 24 kW/timme, kallvatten – 32,8 kW/timme; vattenförbrukning – ca 200 l/cykel.
Den genomsnittliga priskategorin är 450 000 rubel.
Electrolux WTCS90ERB
Diskmaskin av behållaretyp. Systemet är helautomatiskt, lämpligt för stora volymer disk. Måtten är ganska kompakt i jämförelse med liknande modeller - 1124x884x1771mm. Alla delar av enheten är gjorda av högkvalitativt rostfritt stål. Italienska tillverkare tog hand om estetiskt tilltalande design och användarvänlighet. Trots hög prestanda och funktioner är kontrollpanelen enkel och intuitiv. En utmärkande egenskap är uppvärmningen av vatten under den sista sköljningen. I slutet av varje cykel aktiveras tankens självrengörande funktion. På en timme kan Electrolux WTCS90ERB tvätta upp till 1620 enheter, beroende på storlek.
Elförbrukning: 23,9 kW/timme, vatten: 240 l/timme vid maxbelastning.
Genomsnittlig priskategori: 900 000 rubel.
Fagor FI-2700 I
En kraftfull och voluminös beredning av tunneltyp är avsedd för stora anläggningar med hög trafik. Den har hög prestanda och kvalitet. Modern teknik och endast beprövade material används i produktionen, vilket säkerställer lång, oavbruten drift. Utmärkande fördelar med modellen:
- ekonomiläge – maskinen stannar när det inte finns någon disk i kammaren;
- bekvämt kontrollsystem;
- dubbelt filter;
- hög produktivitet – 2700 enheter per timme;
- ytterligare skydd för avlastningsområdet.
Kammare med strömlinjeformad botten håller inte kvar vatten vid dränering.Diskmaskinen har måtten 4780x900x1650. Dess imponerande dimensioner gör att den endast kan installeras i stora rum.
Elförbrukning: 65,4 kW, vatten: 360 l/cykel.
Genomsnittlig kostnad: 970 000 rubel.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
Den nya generationens diskmaskin är designad med modern teknik. Enheten är enkel att använda, ekonomisk och har hög teknisk prestanda. E-VO-ADVANCE är en smart maskin som kräver minimal mänsklig inblandning. Den är av kupoltyp och uppfyller de högsta kraven. Måtten gör att den kan installeras i små rum (665x775x1540mm). På en timme kan diskmaskinen diska 1 170 bestick eller 65 brickor.
Panelen ger användaren all nödvändig information om tvättcykeln, inklusive tidsregistrering. Den unika SELF-DRAIN-tekniken tar omedelbart bort smutsigt vatten från tanken innan rent vatten tillförs. Dessutom sparar enheten avsevärt energi jämfört med dess analoger. Vattnet värms upp av den uppsamlade ångan från föregående tvättcykel. Det gjutna höljet i rostfritt stål kännetecknas av hög slagtålighet och hållbarhet.
Elförbrukning: 17,7 kW/timme; vatten vid sköljning: 2,4 l/sek.
Genomsnittlig priskategori: 300 000 rubel
MPK-700K-01
En hushållsmodell av en professionell kupoldiskmaskin som uppfyller alla krav. Ett idealiskt alternativ för cateringanläggningar. Enhetens mått 740x850x1490mm. Alla komponenter är gjorda av slitstarkt rostfritt stål. Ett enkelt styrsystem och medföljande kassetter för separata köksredskap gör arbetet med diskmaskinen ännu bekvämare. På en timme tvättar PMM upp till 700 enheter.
Elförbrukning: 105 kW, vatten: 3l/sek.
Genomsnittligt pris: 130 000 rubel.
Smeg UD530DES
Den professionella frontmatade diskmaskinen har höga tekniska egenskaper. Den höga efterfrågan på enheten beror på dess bekvämlighet i tvättbutikerna i stora cateringföretag. Möjligheten att diska bakplåtar och stora köksredskap gör PMM oumbärlig i matsalar, restauranger och stora hotellkomplex.
Inbyggda diskmedels- och sköljmedelsautomater sparar avsevärt förbrukningen. Flera tvättcykler låter dig välja lämpligt program och ställa in dina personliga inställningar. Cykler varar från 50 till 250 sekunder. På en timme tvättar Smeg UD530DES upp till 72 kassetter. Enheten är dessutom utrustad med termostater och en vattenavhärdare.
Elförbrukning: max 6,8 kW, vatten: 3 l/sek.
Genomsnittlig kostnad: 330 000 rubel.
Electrolux Green&Clean 502043
Den svenska tillverkaren presenterade en kompakt modell av tunneltyp för anläggningar med låg trafik. Enhetens mått 500x500x335mm. Maskinen är utrustad med en dispenser, ett mjukstartssystem och ett lås. Ett intuitivt, enkelt styrsystem gör arbetet ännu bekvämare. På en timme kan PMM tvätta 40 kassetter eller 720 enheter. Ett automatiskt felkontrollsystem låter dig inte oroa dig för säkerheten.
Elförbrukning: 7,4 kW/timme, vatten: 200 l/cykel.
Genomsnittlig kostnad: 230 000 rubel.
