Việc kinh doanh nhà hàng, khách sạn liên quan trực tiếp đến việc chuẩn bị thức ăn, phục vụ và do đó có rất nhiều bát đĩa bẩn. Ngay cả trong quán cà phê nhỏ hay căng tin công nghiệp, thời gian giặt giũ cũng phải mất hàng giờ đồng hồ. Tất cả điều này dẫn đến chi phí tài chính nghiêm trọng cho người quản lý: chi phí duy trì nhân viên, chi phí mua chất tẩy rửa. Ngoài ra, cần giám sát không chỉ độ sạch của bát đĩa mà còn phải tuân thủ các yêu cầu vệ sinh. Một máy rửa chén chuyên nghiệp có thể là giải pháp cho hầu hết các vấn đề và là cơ hội để tiết kiệm tiền.
Bộ phận này có khả năng làm sạch khối lượng lớn đồ dùng nhà bếp khỏi những vết bẩn nặng trong thời gian ngắn nhất mà không cần tốn thêm nhân công. Các mô hình hiện đại tiết kiệm năng lượng, vì vậy chủ sở hữu tiết kiệm thêm tiền điện và nước.
Các loại máy rửa chén công nghiệp
“Máy rửa bát” đã không ngừng được cải tiến trong hơn nửa thế kỷ qua. Hiện tại, đây là thiết bị công nghệ cao không chỉ có thể thay thế con người mà còn thực hiện công việc tốt hơn rất nhiều. Dòng sản phẩm bao gồm các model chính sau:
- Tải phía trước. Máy thuận tiện cho không gian nhỏ và dễ bảo trì hơn. Khối lượng - 900 đơn vị món ăn mỗi giờ.
- tải mái vòm. Nó bao gồm một bồn rửa, một cabin tắm để rửa bát đĩa và chính mái vòm. Khối lượng bát đĩa được rửa lên tới 1,5 nghìn đồ dùng mỗi giờ.
- Tải đường hầm. Cao hơn về chi phí và hiệu suất so với các thiết bị tương tự. Trong một giờ, có tới 2,5 nghìn thiết bị có thể đi qua máy. Đây là một tổ hợp toàn bộ các đơn vị có chức năng giặt, xả và sấy khô.
Máy rửa kính được khuyến khích sử dụng trong các cơ sở phục vụ ăn uống và quán cà phê; chúng còn rửa thêm ly rượu và ly bằng nước cất, giúp loại bỏ nhu cầu đánh bóng và không để lại vệt. Máy rửa nồi hơi được thiết kế để rửa các dụng cụ nhà bếp lớn.
Ưu điểm của PMM chuyên nghiệp:
- rửa nhanh khối lượng lớn bát đĩa;
- tiết kiệm nguồn nhân lực;
- tiết kiệm chất tẩy rửa, nước, điện.
Đánh giá máy rửa bát chuyên nghiệp
Sau khi nghiên cứu xếp hạng của khách hàng, khả năng và phẩm chất của PMM, bạn có thể lập danh sách các mô hình phổ biến nhất.
MÁY MB/9235
Máy là loại đặt sàn phía trước, kích thước 410x495x650 mm. Giải pháp tối ưu cho căng tin, cơ sở phục vụ ăn uống, nhà ăn có lượng người qua lại trung bình. Sự an toàn của các dụng cụ được đảm bảo bởi một giá đỡ cố định và chắc chắn dưới các dụng cụ. Cho phép bạn rửa bát đĩa cao tới 23,5 cm.Năng suất tối đa - lên tới 800 thiết bị mỗi giờ. Bảng điều khiển hợp lý và đơn giản. Chu trình giặt tối thiểu kéo dài 150 giây; khi cửa mở, chế độ khóa vận hành được kích hoạt.
Điện năng tiêu thụ: 2,81 kW/giờ, nước: 2,2 lít/giây.
Loại giá trung bình là 79.000 rúp.
Smeg CW510
Đơn vị loại phía trước. Với kích thước nhỏ (600x600x820mm), nó có thể rửa tới 40 băng cassette với bát đĩa có kích thước 500x500 trong một giờ. Hệ thống Khởi động mềm có nhiệm vụ đảm bảo an toàn cho bát đĩa khỏi bị sứt mẻ, vỡ, đồng thời giảm độ ồn. Bảng điều khiển trực quan và thân thiện với người dùng rõ ràng ngay từ lần sử dụng đầu tiên. Máy rửa chén đang có nhu cầu trong không gian nhỏ.
Điện năng tiêu thụ: tối đa 5,2 kW/giờ, dung tích nồi hơi: 6 lít.
Loại giá trung bình là 90.000 rúp.
MMU 1000
Máy rửa chén kiểu đường hầm (băng tải). Thiết bị có kích thước ấn tượng (3750x1080x1350mm), giúp việc sử dụng nó chỉ thuận tiện trong các phòng lớn. Kỹ thuật này bao gồm việc rửa bát đĩa cao tới 32,5 cm và rộng tới 50 cm trong một giờ. MMU 1000 có thể rửa tới 1600 thiết bị. Máy có một số ưu điểm nổi bật so với các sản phẩm tiền nhiệm trong dòng này:
- giảm tiêu thụ năng lượng;
- khả năng kết nối cả nước nóng và nước lạnh để rửa;
- giảm trọng lượng tắm;
- dễ dàng tiếp cận các bộ phận để làm sạch, bôi trơn, thay thế;
- định lượng bột kinh tế;
- khả năng thuận tiện để kiểm soát dư lượng chất tẩy rửa và nước trợ xả;
- Ngoại hình dễ chịu của máy nhờ các tấm thép không gỉ gọn gàng.
MMU 1000 có hệ thống hiện đại, cải tiến, phù hợp cho các cơ sở sản xuất lớn, khách sạn, tổ hợp khách sạn, nhà hàng. Chi phí sẽ trả hết trong vòng vài tháng:
Tiêu thụ điện: khi sử dụng nước nóng – lên tới 24 kW/giờ, nước lạnh – 32,8 kW/giờ; tiêu thụ nước – khoảng 200 l/chu kỳ.
Loại giá trung bình là 450.000 rúp.
Electrolux WTCS90ERB
Máy rửa chén kiểu thùng. Hệ thống hoàn toàn tự động, phù hợp với khối lượng bát đĩa lớn. Kích thước khá nhỏ gọn so với các mẫu tương tự - 1124x884x1771mm. Tất cả các bộ phận của thiết bị đều được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao. Các nhà sản xuất Ý đã quan tâm đến thiết kế thẩm mỹ và dễ sử dụng. Mặc dù có hiệu suất và tính năng cao nhưng bảng điều khiển rất đơn giản và trực quan. Một tính năng đặc biệt là làm nóng nước trong lần xả cuối cùng. Vào cuối mỗi chu kỳ, chức năng tự làm sạch bể sẽ được kích hoạt. Trong một giờ, Electrolux WTCS90ERB có khả năng rửa tới 1620 thiết bị, tùy theo kích cỡ.
Tiêu thụ điện: 23,9 kW/giờ, nước: 240 l/giờ khi tải tối đa.
Loại giá trung bình: 900.000 rúp.
Fagor FI-2700 I
Việc chuẩn bị kiểu đường hầm mạnh mẽ và đồ sộ dành cho các cơ sở lớn có lưu lượng truy cập cao. Nó có tính năng hiệu suất cao và chất lượng. Công nghệ hiện đại và chỉ những vật liệu đã được kiểm chứng mới được sử dụng trong sản xuất, đảm bảo hoạt động lâu dài, không bị gián đoạn. Ưu điểm nổi bật của mô hình:
- chế độ tiết kiệm – máy dừng khi không có bát đĩa trong buồng;
- hệ thống điều khiển thuận tiện;
- bộ lọc kép;
- năng suất cao – 2700 thiết bị mỗi giờ;
- bảo vệ bổ sung cho khu vực dỡ hàng.
Các buồng có đáy thuôn gọn không giữ nước khi thoát nước.Máy rửa chén có kích thước 4780x900x1650. Kích thước ấn tượng của nó cho phép nó chỉ được lắp đặt trong các phòng lớn.
Điện năng tiêu thụ: 65,4 kW, nước: 360 l/chu trình.
Chi phí trung bình: 970.000 rúp.
Fagor AD-125 "E-VO-ADVANCE"
Máy rửa chén thế hệ mới được thiết kế sử dụng công nghệ hiện đại. Thiết bị dễ sử dụng, tiết kiệm và có hiệu suất kỹ thuật cao. E-VO-ADVANCE là một cỗ máy thông minh cần sự can thiệp tối thiểu của con người. Nó thuộc loại mái vòm và đáp ứng nhu cầu cao nhất. Kích thước cho phép nó được lắp đặt trong các phòng nhỏ (665x775x1540mm). Trong một giờ, máy rửa chén có thể rửa được 1.170 dao kéo hoặc 65 khay.
Bảng điều khiển cung cấp cho người dùng tất cả thông tin cần thiết về chu trình giặt, bao gồm cả theo dõi thời gian. Công nghệ SELF-DRAIN độc đáo nhanh chóng loại bỏ nước bẩn ra khỏi bể trước khi cấp nước sạch. Ngoài ra, thiết bị còn tiết kiệm năng lượng đáng kể so với các thiết bị tương tự. Nước được làm nóng bằng hơi nước thu được từ chu trình giặt trước. Vỏ thép không gỉ đúc được đặc trưng bởi khả năng chống va đập và độ bền cao.
Điện năng tiêu thụ: 17,7 kW/giờ; nước khi xả: 2,4 l/giây.
Loại giá trung bình: 300.000 rúp
MPK-700K-01
Mẫu máy rửa chén chuyên nghiệp nội địa đáp ứng mọi yêu cầu. Một lựa chọn lý tưởng cho các cơ sở phục vụ ăn uống. Kích thước đơn vị 740x850x1490mm. Tất cả các thành phần được làm bằng thép không gỉ bền. Hệ thống điều khiển đơn giản và hộp đựng các dụng cụ nhà bếp riêng biệt đi kèm giúp việc sử dụng máy rửa chén trở nên thuận tiện hơn. Trong một giờ, PMM rửa tới 700 thiết bị.
Điện năng tiêu thụ: 105 kW, nước: 3l/giây.
Giá trung bình: 130.000 rúp.
Smeg UD530DES
Máy rửa chén cửa trước chuyên nghiệp có đặc tính kỹ thuật cao. Nhu cầu sử dụng thiết bị cao là do sự tiện lợi của nó trong các tiệm giặt của các cơ sở cung cấp suất ăn lớn. Khả năng rửa khay nướng và các dụng cụ nhà bếp cỡ lớn khiến PMM không thể thiếu trong các căng tin, nhà hàng, tổ hợp khách sạn lớn.
Bộ phân phối chất tẩy rửa và nước trợ xả tích hợp giúp tiết kiệm đáng kể mức tiêu thụ. Nhiều chu trình giặt cho phép bạn chọn chương trình thích hợp và đặt cài đặt cá nhân của mình. Chu kỳ kéo dài từ 50 đến 250 giây. Trong một giờ, Smeg UD530DES rửa được tới 72 băng cassette. Thiết bị này được trang bị thêm bộ điều nhiệt và bộ làm mềm nước.
Điện năng tiêu thụ: tối đa 6,8 kW, nước: 3 l/giây.
Chi phí trung bình: 330.000 rúp.
Electrolux Xanh & Sạch 502043
Nhà sản xuất Thụy Điển đã giới thiệu một mô hình đường hầm nhỏ gọn dành cho các cơ sở có lưu lượng giao thông thấp. Kích thước thiết bị 500x500x335mm. Máy được trang bị bộ phân phối, hệ thống khởi động mềm và khóa. Hệ thống điều khiển đơn giản, trực quan giúp công việc trở nên thuận tiện hơn. Trong một giờ, PMM có khả năng rửa 40 băng cassette hoặc 720 thiết bị. Hệ thống kiểm soát lỗi tự động cho phép bạn không phải lo lắng về sự an toàn.
Điện năng tiêu thụ: 7,4 kW/giờ, nước: 200 l/chu kỳ.
Chi phí trung bình: 230.000 rúp.
