沒有圓頂洗碗機的餐飲場所是不完整的。考慮到此類設備的高越野能力和低耗水量，使用起來將比洗手更方便和有利可圖。而且，餐具的清潔度也會明顯提高。
圓頂單元的特點
與家用和 工業單位 和 前裝載，圓頂式洗碗機功能更強大，體積也更大。它不能內建在廚房或以任何方式隱藏，但它可以在一小時內清洗一百多個餐具。
使用這種洗碗機的一個重要細微差別是其不完全自動化。您必須中斷該過程並手動取出餐具。另一個重要的性能指標是此類機組的高能耗和高價格。
在其他優點中，值得注意的是：
- 用於放置乾淨和髒盤子的邊桌；
- 淋浴間，用於沖掉盤子上的大量食物殘渣；
- 用於更換盒式磁帶的架子。
這是設計 洗碗機 給這個單位起了這個名字。餐具被放置在頂部的托盤中，並蓋上特殊的蓋子，清洗過程在托盤內進行。所有類型的菜餚都放置在單獨的托盤中。
冷自來水用於洗碗；由於內置加熱元件，其溫度升至零度以上 60-70 度。由於特殊的分配器，可以提供餐具洗滌劑，並透過大風扇以強大的水壓噴射。它們安裝在機體的上部和下部。
值得注意的是，可以將圓頂洗碗機連接到熱水供應，這將顯著節省能源。安裝額外的過濾器來淨化水中的機械雜質並軟化水，不需要大量費用。
過濾器必須設計用於熱水供應；如果不安裝過濾器，相當硬的水會弄髒餐具並縮短洗碗機的使用壽命。 A 圓頂裝置以其可靠性和易用性而聞名。
工業洗碗機的類型
生產 圓頂模型 它不僅由大型和知名的家用電器品牌建立，小型和新創公司也可以生產此類洗碗機。 但製造商的差異還不是全部；最重要的是它們適合洗滌的產品也有差異：
- 有玻璃清洗機，用於清洗玻璃杯、小酒杯和其他玻璃製品；由於使用低溫水，它們可以使玻璃達到理想的清潔度，不會出現渾濁或條紋；
- 對於人流量大的公共餐飲，特別是民族風味的餐廳，採用鍋爐機組，可以容納許多大鍋、鍋子、大鍋。它們的主要特點是洗滌溫度較高，達到85度，這使得輕鬆應對油煙和油脂。
為餐飲場所選擇圓頂洗碗機時，需要突顯兩個重要指標：
- 能源消耗效率；
- 單位一小時內可以洗的盤子數量。
其他指標都在同一水平，洗得好還是差 洗碗機 不能。 使用機器時還有一些有用的附加功能：進水過濾器、電子控制等。
值得考慮不同製造商的圓頂洗碗機類型，進行比較並選擇最好的。
一隻蝙蝠
俄羅斯公司 Abat 生產圓頂洗碗機，最受歡迎的型號之一是 MPK 700K。有一個電子控制面板；此外，還有一個圓角的浴缸，這將使設備的清潔更加容易。所有與水接觸的機器部件均由不銹鋼製成。套裝包括 2 個用於洗碗的盒子、一個用於安裝餐具的玻璃杯和一個用於中性盒子的網格。這款洗碗機一小時內可清洗 1,400 個玻璃杯或 700 個盤子。洗滌持續時間不超過 140 秒。玻璃的最大高度可達30公分。 所需電壓為 380 V，機器每個週期消耗：
- 水 3 公升；
- 洗滌劑 9 毫升；
- 漂洗劑 1.8 毫升。
每小時的耗電量為：
- 鍋爐加熱元件 – 9 kW；
- 浴加熱元件 – 3 kW；
- 清洗幫浦 – 1.1 kW；
- 漂洗助劑幫浦 – 0.45 kW；
- 洗滌機 – 3.5 kW；
- 沖洗分配器 – 3.5 kW；
- 照明0.02千瓦。
在計算設備的能耗時，重要的是要考慮到並非所有列出的部件在運行期間都持續工作。 這樣一個單位的成本將達到15萬盧布的水準。
阿帕契
義大利公司 Apach 也生產 圓頂洗碗機型號。它們配備了電子控制面板和獨特的清洗泵，該泵已獲得該公司的專利。它有助於降低設備的噪音，並有 2 個輸出。所有主要部件均由不銹鋼製成。套裝包括用於盛裝餐具和玻璃杯的盒子、用於盛放湯匙和叉子的插件、一個配有漂洗助劑的分配器，還提供了一組過濾器。該套件不包括洗滌劑分配器和排水泵，這意味著它們需要單獨購買。該機器每小時可清洗多達 960 個印版，一個週期不超過 150 秒。該洗碗機每小時將使用 2.4 公升水和 8.2 千瓦電力。 該製造商的洗碗機設備成本從 17 萬盧布起。
迪爾
另一家義大利公司 Dihr 也生產圓頂洗碗機。他們每小時至少清洗 390 個盤子和 1,150 個玻璃杯，同時消耗 6.9 千瓦的電力和 2.8 公升的水。該裝置有一個內建的閃光分配器，並且循環是全自動的。 該洗碗機的清洗週期為180秒，最低成本為24萬盧布。
值得注意的是，更昂貴的型號可能包括額外的鍋爐加熱元件、故障自我診斷和污染保護以及其他有用的功能。同時，清洗盤子數量將增加至每小時1080片，玻璃片將增加至1800片。當然，耗電量將增加到12.9千瓦，用水量甚至會減少到2.6公升。 費用可能約41萬盧布。
伊萊克斯
另一家知名設備製造商伊萊克斯也提供用於餐飲場所廚房裝備的產品。該裝置容量為 1440 個極板，每小時消耗 9 千瓦電力和 2 公升水。
該製造商比其他製造商提供更多附加功能產品，例如排水泵、軟水器和過濾器、卡式盒和連接管組。所有附加零件均可向製造商購買，但需支付額外費用。 有多種型號可供選擇，其價格從 24 萬盧布起。
適用範圍
- 用於餐廳；
- 飯店;
- 招待所;
- 對於一家咖啡館。
專業的圓頂洗碗機將有助於降低勞動成本，減少人員數量，並獲得符合衛生標準的乾淨餐具。選擇時應考慮餐飲場所的客流量；不宜購買有預留的洗碗機。它無法清洗食物的乾燥部分，因此需要額外浸泡餐具。
圓頂機的製造商、特性和價格各不相同。電力和水的消耗量大致相同，並且更多地取決於設備的使用頻率。對於大型企業來說，它們是必要的，並將有助於正確組織餐廳或食堂廚房的工作。
