餐飲食堂洗碗機 - washer.tomathouse.com

為了讓客戶服務順利進行，需要有足夠數量的乾淨餐具可供使用。這意味著餐廳的洗碗機應該根據其性能來選擇，這樣在高峰時段就不會出現停機情況。但過高的性能指標並不是很有利可圖，因為消耗了多餘的電力，並且水、清潔劑和漂洗劑的成本增加。

功能及主要參數

工業洗碗機被認為是教育機構、幼兒園、醫院食堂的可靠幫手。 此類洗碗機分為三種：

傳送式洗碗機；
圓頂洗碗機；
鍋爐清洗設備。

洗碗機的主要功能有：

髒盤子的噴砂清理；
用清潔劑清洗；
初級沖洗和二次沖洗。

購買洗碗機時，建議檢查：

它的性能水平。為此，請計算一個工作天內通過洗碗機的設備數量；
安裝所需的面積。安裝兩台中型洗碗機通常比安裝一台大型洗碗機更方便；
清潔的持續時間。購買可以執行四到六個完整循環的洗碗機是有益的。

此外，也要注意洗碗機的成本、備用零件、組件、電子電路板的可用性——這些東西更容易出故障。

傳送式洗碗機是餐飲食堂的絕佳解決方案。本設備可讓您設定溫度並控制清潔產品的消耗。考慮到餐廳工業場所的家具佈置，可以選擇左裝載或右側裝載的洗碗機。如有必要，可安裝額外的工作台和傳送帶。

圓頂洗碗機可以清洗髒盤子。洗碗機包括桌子、洗滌槽、食物垃圾箱和沖洗裝置。可以控製粉末消耗並阻止圓頂突然抬起。

餐廳的鍋爐清洗洗碗機專為清潔烤盤、鍋子和大鍋而設計。洗碗設備可快速去除黏附的食物和油污殘留物，並在幾分鐘內清潔餐具。

請記住，餐廳的專業洗碗機在運行速度和裝載量方面與簡單的類似洗碗機有很大不同。

連續運轉的洗碗機分為兩類：

在傳送裝置中，盤子和餐具被放置在配有夾具的特殊傳送帶上。人們認為，其中的洗滌過程更為徹底，因為器皿大部分時間都暴露在水中。有一個特點 - 這種類型的洗碗機完全呈直線放置；
在盒式機器中，用於清洗的盤子首先被放置在盒子中，然後被送到洗碗機。對於小型餐廳來說，此選項是可以接受的。洗碗設備尺寸緊湊，可傾斜放置。其上的工作流程可由一個人來組織。

請注意，對於每種機器選項，您都可以購買餐具盒（容器）。如果在沒有刀叉的情況下清洗刀叉，水壓會將餐具從傳送帶上撞落。

工作流程如何運作

從根本上來說，專業洗碗機的操作實際上與其他品種沒有什麼不同。盤子、玻璃杯、餐具和器皿被放置在籃子和盒子中，落入清洗室，然後啟動多階段清洗過程。

這種洗碗機中的供水是透過一個特殊的系統進行的。在強大的壓力下，液體能夠滲透到任何難以到達的地方，去除污染物。

最佳洗碗機範例

右讓我們來看看可用於裝備餐廳的幾個選項：

阿瓦特 MPT-1700. 隧道式洗碗機，其生產率達到每小時九十五個完整的盒式磁帶。適合任何餐廳的絕佳解決方案。在這樣的機器中，裝滿餐具的盒子沿著傳送帶移動，最終到達清洗室，然後進入沖洗和乾燥部分。最終結果是乾淨乾燥的餐具。這台機器非常適合清洗餐具、玻璃杯和小型非標準器皿。鍋子、烤盤和大煎鍋不得在其中清洗。該洗碗機由俄羅斯製造商製造，連接到熱水供應，並配備了洗滌劑和漂洗助劑的分配裝置。盒子的尺寸為 50 x 50 公分。洗滌槽有多個過濾器。這種餐廳洗碗機的標準設備僅包括四個用於盤子的盒子和兩個用於玻璃杯的盒子。但任何人都可以購買額外數量的盒式磁帶來建立連續的洗碗過程；
GASTRORAG HDW-80。 圓頂洗碗機，每小時最大生產率不超過五打盒式磁帶。工作人員將盒式磁帶放在圓頂下方，合上蓋子，清洗就會自動完成。食堂員工的任務是及時更換卡帶。請注意，這種洗碗過程不如隧道式機器方便。洗碗機是中國製造的，具有良好的製造品質和良好的零件。有托盤清洗功能，有洗滌劑和漂洗劑的容器。可接受的包埋盒尺寸為 500 x 500 毫米。該設備包括兩個盒子和一個設備籃，但可以隨時購買其他配件；
SMEG專業UD503D. 如果餐廳不是太大，那麼這款洗碗機將是理想的解決方案。設備精良，運作週期長達數十年。由於尺寸較小，該洗碗機能夠在一個工作小時內清洗多達 40 個盒式磁帶。這台機器是由義大利工匠組裝的，配備了一個泵，用於抽出髒水、分配洗滌劑和漂洗助劑的容器。該設備有三種操作模式，對於專業設備來說相當不錯。此類洗碗機的產品範圍提供15盒和24盒容量的設備選擇，對於小型咖啡館來說非常方便；
亞太空軍 來自義大利的另一個選擇，能夠在一小時內清洗多達四十個磁帶。該機器有一個用於洗碗的無縫浴缸和不銹鋼製成的機身。可以連接熱水供應。交付套件包括僅用於沖洗助劑的分配器、用於盤子和杯子的盒子以及用於餐具的插件。洗碗機的壁是隔熱的，腔室中的水緩慢冷卻，從而提高了洗滌品質。