餐廳和飯店的業務直接關係到食物的準備和服務，因此也涉及許多髒盤子。即使在小咖啡館或工業食堂，清洗時間也需要幾個小時。所有這些都會為管理者帶來嚴重的財務成本：維持員工、購買清潔劑。此外，不僅要監控餐具的清潔度，還要監控是否符合衛生要求。專業洗碗機可以解決大多數問題，並且是省錢的機會。
該裝置能夠在最短的時間內清潔大量廚房用具的重度污漬，而無需額外的勞動力。 現代車型是節能的，因此車主可以節省額外的水費和電費。
工業洗碗機的類型
半個多世紀以來，「洗碗機」不斷改進。目前，這是一種高科技設備，不僅可以代替人，而且可以更好地完成工作。 產品線包括以下主要型號：
- 前部裝載. 這些機器適用於狹小的空間，並且更易於維護。產量 – 每小時 900 份菜餚。
- 圓頂加載. 它由一個水槽、一個用於沖洗餐具的淋浴間和圓頂本身組成。每小時洗碗量高達1500件。
- 隧道裝載. 與同類產品相比，成本和性能更高。一個小時內，多達2500個設備可以通過該機器。這是一個集洗滌、漂洗和乾燥為一體的綜合體。
建議在餐飲場所和咖啡館使用玻璃清洗機；它們還可以用蒸餾水沖洗酒杯和玻璃杯，這樣就不需要拋光，也不會留下條紋。鍋爐清洗機專為清洗大型廚房用具而設計。
專業PMM的優勢：
- 快速清洗大量餐具；
- 節省人力資源；
- 節省洗滌劑、水、電。
專業洗碗機評測
研究了 PMM 的客戶評級、功能和品質後，您可以列出最受歡迎的模型。
馬赫MB/9235
該機為前落地式，尺寸為410x495x650 mm。適用於人潮眾多的食堂、餐飲場所、自助餐廳的最佳解決方案。器皿下方有一個固定且堅固的支架，確保了器皿的安全。讓您清洗高達 23.5 公分的餐具。最大生產力 – 每小時最多 800 台設備。 控制面板邏輯清晰、簡單。最小洗滌週期持續150秒；當門打開時，操作鎖定模式被啟動。
耗電量：2.81千瓦/小時，水：2.2公升/秒。
平均價格類別為 79,000 盧布。
斯麥格CW510
前置式單元。它尺寸小（600x600x820mm），每小時可清洗多達 40 個裝有尺寸為 500x500 的餐具的盒式磁帶。軟啟動系統負責防止餐具碎裂、破損，並降低噪音水平。使用者友好且直觀的控制面板從第一次使用開始就一目了然。小空間需要洗碗機。
耗電量：最大 5.2 千瓦/小時，鍋爐容量：6 公升。
平均價格為 90,000 盧布。
記憶體管理單元1000
隧道（傳送帶）式洗碗機。該裝置具有令人印象深刻的尺寸（3750x1080x1350mm），這使得它僅在大房間中使用才方便。該技術需要在一小時內清洗高度達 32.5 公分、寬度達 50 公分的盤子。 記憶體管理單元 1000 最多可清洗 1600 個設備。 與該系列的前輩相比，該機器具有許多獨特的優勢：
- 減少能源消耗；
- 能夠連接熱水和僅冷水進行沖洗；
- 減少淋浴重量；
- 易於清潔、潤滑、更換零件；
- 經濟的粉末劑量；
- 方便控制洗滌劑和亮碟劑殘留；
- 整潔的不銹鋼面板使機器外觀美觀。
MMU 1000 採用現代化、改良的系統，適合 用於大型生產設施、旅館、旅館綜合體、餐廳。成本將在幾個月內得到回報：
耗電量：使用熱水時 – 高達 24 千瓦/小時，冷水 – 32.8 千瓦/小時；耗水量 – 約 200 公升/週期。
平均價格類別為 450,000 盧布。
伊萊克斯 WTCS90ERB
容器式洗碗機。該系統是全自動的，適合大量菜餚。與同類型號相比，尺寸相當緊湊 - 1124x884x1771mm。裝置的所有部件均採用優質不銹鋼製成。義大利製造商注重美觀的設計和易用性。儘管具有高性能和功能，但控制面板卻簡單直觀。一個顯著的特點是在最後沖洗過程中對水進行加熱。在每個循環結束時，水箱自清潔功能都會啟動。一小時內，伊萊克斯 WTCS90ERB 能夠清洗多達 1620 個設備，具體取決於尺寸。
耗電量：23.9 kW/小時，水消耗：最大負載時 240 公升/小時。
平均價格類別：900,000盧布。
發格 FI-2700 I
強大而龐大的隧道式準備工作適用於人流量大的大型場所。它具有高性能和高品質的特點。生產中僅使用現代技術和經過驗證的材料，確保長時間不間斷運作。 此模型的顯著優點：
- 經濟模式－室內無餐具時機器停止；
- 方便的控制系統；
- 雙過濾器；
- 高生產率 – 每小時 2700 台設備；
- 為卸載區域提供額外保護。
具有流線型底部的腔室在排水時不會積水。洗碗機的尺寸為 4780x900x1650。其令人印象深刻的尺寸使其只能安裝在大房間中。
耗電量：65.4 kW，水：360 公升/週期。
平均成本：97萬盧布。
法格 AD-125“E-VO-ADVANCE”
新一代洗碗機採用現代技術設計。該機組使用方便、經濟、技術性能高。 E-VO-ADVANCE 是一款需要最少人工幹預的智慧機器。它是圓頂型的，滿足最高的要求。尺寸允許其安裝在小房間（665x775x1540mm）。洗碗機一小時內可清洗 1,170 個餐具或 65 個托盤。
該面板為使用者提供有關洗滌週期的所有必要信息，包括時間追蹤。獨特的自排水技術可在提供潔淨水之前迅速排除水箱中的髒水。此外，與同類產品相比，該裝置可顯著節省能源。水由先前洗滌循環中收集的蒸汽加熱。鑄造不銹鋼外殼具有高抗衝擊性和耐用性。
耗電量：17.7千瓦/小時；沖洗時的水量：2.4 公升/秒。
平均價格類別：300,000盧布
MPK-700K-01
滿足所有要求的國產圓頂專業洗碗機。餐飲場所的理想選擇。單位尺寸 740x850x1490 毫米。所有部件均由耐用的不銹鋼製成。簡單的控制系統和隨附的獨立廚房用具盒使洗碗機的使用更加方便。一小時內，PMM 清洗多達 700 台設備。
耗電量：105千瓦，水量：3公升/秒。
平均價格：130,000盧布。
斯麥格UD530DES
專業前置式洗碗機具有較高的技術特性。該設備的高需求是因為它在大型餐飲場所的洗滌店中非常方便。 PMM 能夠清洗烤盤和大型廚房用具，這使得 PMM 在食堂、餐廳和大型飯店綜合體中不可或缺。
內建清潔劑和亮碟劑分配器可顯著節省消耗。多個洗滌週期可讓您選擇適當的程序並設定您的個人設定。週期持續 50 至 250 秒。一小時內，Smeg UD530DES 可清洗多達 72 個包埋盒。該設備還配備了恆溫器和軟水器。
耗電量：最大 6.8 kW，水：3 公升/秒。
平均成本：33萬盧布。
伊萊克斯綠色清潔 502043
這家瑞典製造商推出了適合交通流量較低的場所的緊湊型隧道模型。設備尺寸 500x500x335mm。機器配有分配器、軟啟動系統和鎖。直覺、簡單的控制系統讓工作更方便。一小時內，PMM 能夠清洗 40 個包埋盒或 720 個設備。自動故障控制系統讓您不用擔心安全。
耗電量：7.4 千瓦/小時，水：200 公升/循環。
平均成本：23萬盧布。
