Domowe dania wędzone to dania, które potrafią miło zaskoczyć i zachwycić właścicieli domu oraz ich gości. Przygotowanie przysmaku jest łatwe, jeśli w gospodarstwie domowym znajduje się wędzarnia z pralki automatycznej, wykonana własnymi rękami, bez zbędnych kłopotów i kosztów finansowych. To urządzenie, które pomoże urozmaicić Twoją dietę, wykorzystać do gotowania drób czy złowione ryby. Zrób taką wędzarnię lub nawet grilla I sokowirówka Nie jest to trudne, trzeba skorzystać z porad doświadczonych rzemieślników i dostępnych narzędzi.
Niesamowity projekt
Wędzarnia wykonana ze starej pralki to urządzenie, które można zastosować nie tylko w wiejskim domu. Możesz z niego skorzystać, instalując go na balkonie miejskiego mieszkania. Nie zajmie dużo miejsca, będzie poszukiwany i zadziwi swoją funkcjonalnością i wydajnością.
Zanim zaczniesz tworzyć nietypowy projekt, musisz przestudiować rysunki i dokonać właściwego wyboru dotyczącego pralki, która stała się bezużyteczna. Lepiej, jeśli tak jest pralka automatyczna z załadunkiem pionowym. Jego zalety:
- Łatwość produkcji.
- Minimalny czas gotowania.
- Ścisłość.
- Różnorodne produkty do wędzenia.
Stało się to ważnym warunkiem korzystania z domowej roboty jednostki na obszarze podmiejskim. Rozwiązaniem problemu jest konstrukcja urządzenia do wędzenia na zimno. Produkty po takiej obróbce są długo przechowywane, nie wymagają chłodzenia i nie powodują uszczerbku na zdrowiu. Ważne jest również, aby brak pożaru był gwarancją bezpieczeństwa pożarowego konstrukcji.
Zbudowana jest wędzarnia wędzona na gorąco pralka automatyczna, a raczej z jej bębna. Wykorzystywany jest często podczas rekreacji na świeżym powietrzu, w miejscu, gdzie nietrudno rozpalić i ugasić pożar. Zaletą przetwarzania żywności poprzez ogrzewanie i fumigację jest znaczne skrócenie czasu gotowania i zwiększenie objętości surowca.
- na podwórku wiejskiego domu planowany jest obszar, w którym konieczne jest wykopanie dołu o głębokości 0,5-1 m;
- ułożyć z niego rurę azbestową (komin) pod ziemią;
- ułóż mur z kamienia naturalnego lub cegieł gruzowych;
- przygotować blachę żelazną (używaną jako pokrywa nad paleniskiem);
- zaopatrzyć się w szmaty i drewno opałowe;
- przygotować pręty lub pręty zbrojeniowe, na których będzie mocowany półprodukt.
Pralka Ryga, a właściwie jej korpus, służy jako komora do obróbki półproduktów.Aby rozpalić kominek należy wyłożyć ściany paleniska cegłami, na dnie położyć blachę żelazną, a drugą przyda się do regulacji ciepła (pokrywa nad kominkiem).
Gorąca komora wędzarnicza nie wymaga dużo miejsca, gdyż jest umieszczona bezpośrednio nad kominkiem. Nadaje się do tworzenia jednostki bęben z pralki automatycznej lub ciało stałe z jednostki z czasów radzieckich.
Trudność w pracy nad stworzeniem takiej wędzarni polega na tym, że zanim zaczniesz z niej korzystać, będziesz musiał zamknąć wszystkie otwory w ściankach bębna. Kolejnym ważnym szczegółem jest pokrywa, która ściśle przylega i zapobiega przedostawaniu się powietrza.
Porządek pracy
Aby zrobić wędzarnię z pralki, musisz zdecydować o sposobie przygotowania produktów do wędzenia. Przetwarzanie bez narażenia na działanie wysokich temperatur wymaga dokładniejszego przygotowania i szeregu dodatkowych prac. Przede wszystkim należy zwrócić szczególną uwagę na wybór miejsca, w którym zostanie zainstalowana wędzarnia. Lepiej, jeśli to miejsce jest ukryte przed wścibskimi oczami. Proces wędzenia na zimno jest dość długi i przez to mało popularny.
O wiele łatwiej jest zbudować komorę do wędzenia na gorąco własnymi rękami, korzystając ze zbiornika z pralki typu aktywator:
- Odwracając maszynę do góry nogami, pozbywają się wszystkich części, które można uznać za niepotrzebne, pozostawiając jedynie korpus ze stali nierdzewnej.
- Aby dym pozostał w komorze do czasu zakończenia procesu wędzenia, należy zaspawać wszystkie otwory w dnie zbiornika za pomocą elektrod i zgrzewarki.
- Po oddaleniu się o kilka centymetrów od dolnej płaszczyzny (5-6 cm wzdłuż bocznej powierzchni) wytnij małe okienko przeznaczone do wrzucania zrębków podczas gotowania.
- Budują podporę, na której zostanie zainstalowany zbiornik (korpus) maszyny.
- Ustaw obudowę we właściwej pozycji (od dołu do dołu) i rozpocznij układanie podpórki dla rusztu wewnątrz bębna.
- Wydajność wędzarni będzie zależała od liczby rusztów zainstalowanych wewnątrz zbiornika.
Podparcie pierwszej siatki wykonuje się na wysokości co najmniej 40 cm od dołu, kolejna będzie znajdować się w odległości 25-30 cm od pierwszej.
Przygotowaną konstrukcję montuje się nad wykonanym wcześniej w ziemi otworem. Jego głębokość nie powinna być mniejsza niż 50 cm. Pozwoli to rozpalić ogień i uzyskać wystarczającą ilość ciepła, aby dno zbiornika nagrzało się, a umieszczone w nim zrębki zaczęły się tlić, wydzielając aromatyczny, gęsty dym.
W razie potrzeby do ognia dodaje się drewno opałowe, a do zbiornika dodaje się zrębki. Po 1-1,5 godzinach możesz pobrać próbkę.
Wersja nowoczesna
Ulepszona wędzarnia z bębna pralki to jednostka wyposażona w spiralę, która nagrzewa się pod wpływem prądu elektrycznego. To jest dokładnie urządzenie instalowane na balkonach mieszkań miejskich, gdy nie można korzystać z wędzarni poza miastem na osobistej działce.
Stworzenie tego projektu wymaga dużej staranności i doświadczenia w pracy z urządzeniami elektrycznymi. Mistrz potrzebuje:
- wyregulować napięcie;
- obliczyć optymalną odległość tlących się zrębków do półproduktu;
- Weź pod uwagę zużycie energii podczas gotowania.
Spirala jest przymocowana do zewnętrznej powierzchni dna zbiornika, aby zapewnić dostęp do elementu grzejnego. Nad zrębkami zainstalowana jest taca, w której zbiera się spływający tłuszcz, a w górnej części korpusu przyspawane są pręty. Półprodukty przeznaczone do wędzenia wiesza się na nich za pomocą haczyków.
Efektywność procesu nie ulega zmniejszeniu, jeśli wszystkie czynności są wykonywane ściśle w ustalonej kolejności. W pierwszej kolejności na dno zbiornika wysypuje się trociny, następnie półprodukt zawiesza się i dopiero potem włącza element grzejny. Gotowanie rozpoczyna się od momentu, w którym trociny zaczynają się tlić, wydzielając gęsty dym.
Ponadto z używanej pralki można również zbudować:
- Kosiarka,
- Kosiarka,
- rower elektryczny,
- ekstraktor miodu,
- Koło garncarskie,
- łuparka do drewna,
- Betoniarka,
- tokarka,
- sokowirówka,
- okólnik
- i wiele więcej.
