غسالة الصحون النفقية موجودة المعدات المهنيةمما يجعل من الممكن غسل عدد كبير من الأطباق من أي حجم وبمستويات مختلفة من التلوث بسرعة وكفاءة. يتم استخدامه بشكل رئيسي في مؤسسات تقديم الطعام، على سبيل المثال، في المقاهي أو مقاصف المصانع. ويتميز بالأداء العالي والوظيفة والمتانة والأبعاد المبهرة. دعونا ننظر إليها بمزيد من التفاصيل أدناه.
دلائل الميزات
تعتبر غسالة الصحون هذه هي الأكثر كفاءة من بين جميع الغسالات الموجودة - ففي غضون ستين دقيقة فقط من التشغيل، يمكنها غسل حوالي ثمانية آلاف طبق وأدوات مائدة أخرى.
كقاعدة عامة، يتكون جسم الآلة من جدارين وفجوة عازلة للحرارة يبلغ طولها خمسة عشر ملم. يمكن استخدام غسالة الأطباق مع الماء البارد والساخن.
لتثبيت نموذج من غسالة الصحون، هناك حاجة إلى غرفة واسعة إلى حد ما، حيث أن بعض الوحدات تشغل حوالي خمسة عشر مترا مربعا. بالإضافة إلى ذلك، قبل تثبيت الجهاز، يجب أن تأخذ في الاعتبار حجم المياه المستهلكة وقدرة الصرف الصحي، وكذلك إنشاء الاتصال الصحيح بشبكة إمداد طاقة ثلاثية الطور تبلغ ثلاثمائة وستين فولت.
مظهر غسالات الصحون النفقية لديه اختلافات خطيرة مقارنة بالنماذج التقليدية.سميت هذه الأجهزة بهذا الاسم بسبب ميزات تصميمها. وتسمى أيضًا آلات النقل لأن الغسالات تشبه الحزام الناقل الذي يمر عبر ممر نفق.
مزايا
تتيح هذه المعدات ليس فقط معالجة عدد كبير من الأطباق في وقت قصير، ولكن أيضًا تقليل التكاليف النقدية بشكل كبير، وذلك بفضل التوفير في استهلاك المياه والمنظفات والطاقة الكهربائية.
أيضًا غسالة الأواني يوفر نوع النفق غسيلًا فعالًا لأدوات المطبخ المختلفة، على سبيل المثال، الأكواب والأكواب والأطباق والصحون والحاويات الكبيرة. يمكنك العثور في السوق اليوم على نماذج مختلفة تختلف في التكوينات والتعديلات.
تضمن الوحدة المقدمة أقصى قدر من الأتمتة لعملية غسل مجموعة متنوعة من أدوات المائدة، كما تزيد بشكل كبير من كفاءة العمل للعاملين في المطبخ. لذا فإن أي مؤسسة لتقديم الطعام ذات حركة مرور عالية يجب أن تكون تحت تصرفها.
بعض نماذج الأنفاق مجهزة بأسطح إضافية. تحتوي نماذج معينة، مثل MPT 2000، على مجموعة واسعة من الخيارات والأنظمة التي تعمل على تبسيط تشغيل الجهاز.
كيف تعمل
تصنيع القضية آلة النفق مصنوعة من فولاذ عالي القوة، وهو مقاوم لانتشار الصدأ. من المهم أن يكون سهل الاستخدام ولا يتطلب أي إجراءات صيانة.
تحتوي حجرة الغسيل على شكل قادوس مع الكمية المطلوبة من المساحة الحرة، وهي مجهزة بعدة رشاشات قوية توزع تيارات من الماء الساخن. يتم تسخين الماء في الغالب إلى خمسة وخمسين درجة مئوية.
أثناء تشغيل الفوهات السائلة، يتم أيضًا تنشيط الفوهات التي تحتوي على المنظف، وهي مصممة لتنظيف أدوات المطبخ بجودة عالية.
تحتوي حجرة التجفيف على مراوح حرارية، والتي من خلالها تجف الأطباق في بضع دقائق فقط، وأحيانًا حتى ثوانٍ.
كيف يعمل
نفق غسالة الأواني إنه يعمل على مبدأ بسيط إلى حد ما، والذي يسمح لك بغسل الكمية المطلوبة من الأطباق في أقصر وقت ممكن ودون أي صعوبة.
أولا، يتم وضع أدوات المطبخ في حاوية خاصة، والتي يتم وضعها على ناقل متحرك. ثم يتم توجيههم إلى غرفة العمل، حيث يتم تعريضهم لتيارات قوية من الماء الساخن والمنظفات.
وفي قطاع الشطف، تتم معالجة الأطباق بدش قوي لإزالة الأوساخ المتبقية ومحلول الصابون. بعد ذلك، تدخل الأدوات إلى غرفة التجفيف، حيث تهب فوقها تيارات الهواء الدافئة.
يتم التحكم في جميع العمليات التي تحدث في غرف العمل باستخدام أجهزة استشعار مجهزة. على سبيل المثال، هناك أجهزة استشعار تراقب موضع الباب، وكذلك أجهزة استشعار تسد الناقل وأجزاء أخرى.
أصناف
تنقسم غسالات الصحون النفقية إلى إصبع وعلبة، اعتمادًا على مبدأ التحميل. يكمن الاختلاف الرئيسي بينهما في نوع أدوات المطبخ التي يمكن للوحدة غسلها. في نماذج الكاسيت، يجب أولاً وضع أدوات المائدة في حاويات خاصة، الأمر الذي يتطلب مساحة إضافية للفرز.
تتيح آلة الكاسيت غسل الأطباق بمختلف الأشكال والأحجام. في أغلب الأحيان، يمكن العثور على هذه الوحدة في المطاعم الكبيرة أو المقاصف المكتبية. إنه صغير الحجم ويمكن وضعه في الزاوية.
من الأفضل توصيله بنظام إمداد الماء الساخن. عادة، أداء نموذج الكاسيت أي ما يعادل ألف وثمانمائة وحدة من الأطباق في 60 دقيقة. أعلى إنتاجية تصل إلى ستة آلاف طبق في الساعة.
في نماذج الأصابع، تحتاج فقط إلى وضع الأطباق على الحزام الناقل، مما يساعد على تقليل وقت الموظفين. يتم غسل الأجهزة على الحزام.
تتميز نماذج الأصابع بأعلى إنتاجية تصل إلى عشرة آلاف لوحة في الساعة. حتى جهاز المطبخ الضخم يمكن تركيبه على شريط خاص.
نفق الاصبع غسالة الأواني إنه مدمج تمامًا ولا يتطلب مساحة كبيرة للتثبيت.
النماذج الأكثر شعبية
- طراز MPT 1700 مطلوب بشدة, يتم إصداره في كلا الإصدارين الأيمن والأيسر. وتبلغ إنتاجيتها ألف وسبعمائة لوحة في الساعة. لديها أنظمة تداول منفصلة لسائل الغسيل والشطف. مجهزة أيضًا بأربعة أشرطة لغسل الأطباق وشريطين للأكواب.
- نموذج شائع جدًا OZTI OBK 1500, والتي تصل إنتاجيتها إلى 1650 طبقًا في 60 دقيقة. تبلغ سعة خزان الغسيل تسعين لترًا. الوحدة مصنوعة من مواد عالية الجودة.
- الجدير بالذكر هي آلات أبات الإنتاج المحلي. يتم بيعها بأسعار معقولة وفي نفس الوقت، من حيث سهولة الاستخدام والمعايير التقنية، فهي ليست أقل شأنا من معظم نظائرها الأجنبية.
- موديل أباتش ARC100 هي واحدة من السيارات الأكثر مبيعا ليس فقط في بلدنا، ولكن أيضا في العديد من البلدان الأخرى. يتم إنتاجها من مواد عالية القوة، ويمكن للوحدة نفسها معالجة ما يصل إلى مائة شريط في الساعة. آلة الأنفاق هذه قوية للغاية وصغيرة الحجم، مما يجعلها مناسبة للتركيب في المؤسسات الصغيرة. من السهل غسله ويمكن أن يدوم لفترة طويلة دون أن ينكسر.
