Un lave-vaisselle tunnel est équipement professionnel, qui permet de laver rapidement et efficacement un grand nombre de vaisselle de toutes tailles avec différents niveaux de contamination. Il est principalement utilisé dans les établissements de restauration, par exemple dans les cafés ou les cantines d'usine. Il se caractérise par des performances élevées, une fonctionnalité, une durabilité et des dimensions impressionnantes. Examinons-le plus en détail ci-dessous.
Principales caractéristiques
Ce lave-vaisselle est le plus efficace de tous ceux existants : en seulement soixante minutes de fonctionnement, il est capable de laver environ huit mille assiettes et autres couverts.
En règle générale, le corps de la machine est constitué de deux parois et d'un espace de quinze millimètres d'isolation thermique. Le lave-vaisselle peut être utilisé avec de l'eau froide et de l'eau chaude.
Pour installer un modèle d'un tel lave-vaisselle, il faut une pièce assez spacieuse, puisque certains appareils occupent une quinzaine de mètres carrés. De plus, avant d'installer la machine, vous devez prendre en compte le volume d'eau consommé et la capacité d'assainissement, ainsi que créer une connexion correcte à un réseau d'alimentation électrique triphasé de trois cent soixante volts.
Apparence lave-vaisselle tunnels présente de sérieuses différences par rapport aux modèles conventionnels.Ces appareils sont ainsi appelés en raison de leurs caractéristiques de conception. On les appelle également machines à convoyeur car les lavages sont similaires à une bande transporteuse qui traverse un couloir de tunnel.
Avantages
Un tel équipement permet non seulement de traiter un grand nombre de plats en peu de temps, mais également de réduire considérablement les coûts en espèces, grâce aux économies de consommation d'eau, de détergents et d'énergie électrique.
Aussi Lave-vaisselle Le type tunnel permet un lavage compétent de divers ustensiles de cuisine, par exemple des tasses, des verres, des assiettes, des soucoupes et de grands récipients. Sur le marché aujourd'hui, vous pouvez trouver différents modèles qui diffèrent par leurs configurations et leurs modifications.
L'unité présentée garantit une automatisation maximale du processus de lavage d'une variété de couverts et augmente également considérablement l'efficacité du travail des travailleurs de la cuisine. Tout établissement de restauration à fort trafic devrait donc l'avoir à sa disposition.
Certains modèles de tunnel sont équipés de surfaces supplémentaires. Certains modèles, comme le MPT 2000, disposent d'une grande variété d'options et de systèmes qui simplifient le fonctionnement de la machine.
Comment ça fonctionne
Fabrication de boîtiers tunnelier Fabriqué en acier à haute résistance, résistant à la propagation de la rouille. Il est important qu’il soit facile à utiliser et ne nécessite aucune mesure d’entretien.
Le compartiment de lavage a la forme d'une trémie avec l'espace libre requis, équipée de plusieurs arroseurs puissants qui distribuent des jets d'eau chauffée. L'eau est généralement chauffée à cinquante-cinq degrés Celsius.
Pendant le fonctionnement des buses de liquide, les buses avec le détergent sont également activées, conçues pour un nettoyage de haute qualité des ustensiles de cuisine.
Le compartiment de séchage contient des ventilateurs thermiques grâce auxquels la vaisselle sèche en quelques minutes, voire parfois quelques secondes.
Comment ça marche
Tunnel Lave-vaisselle Il fonctionne selon un principe assez simple, qui permet de laver la quantité de vaisselle requise dans les plus brefs délais et sans aucune difficulté.
Tout d’abord, les appareils de cuisine sont placés dans un conteneur spécial placé sur un convoyeur mobile. Ils sont ensuite dirigés vers la chambre de travail, où ils sont exposés à de forts jets d'eau chaude et de détergent.
Dans le secteur du rinçage, la vaisselle est traitée avec une douche puissante pour éliminer les saletés restantes et la solution savonneuse. Après cela, les ustensiles entrent dans la chambre de séchage, où des courants d'air chaud soufflent sur eux.
Tous les processus se déroulant dans les chambres de travail sont contrôlés à l'aide de capteurs équipés. Par exemple, il existe des capteurs qui surveillent la position de la porte, ainsi que des capteurs qui bloquent le convoyeur et d'autres pièces.
Variétés
Les lave-vaisselle tunnel sont divisés en doigts et à cassette, selon le principe de chargement. Leur principale différence réside dans le type d’ustensiles de cuisine que l’appareil peut laver. Dans les modèles de type cassette, les couverts doivent d'abord être placés dans des conteneurs spéciaux, ce qui nécessite un espace supplémentaire pour le tri.
La machine à cassette permet de laver de la vaisselle de différentes formes et tailles. Le plus souvent, une telle unité se trouve dans les grands restaurants ou les cantines de bureau. Il est de petite taille et peut être positionné dans un coin.
Il est préférable de le connecter à un système d'alimentation en eau chaude. Généralement, performances du modèle à cassette égal à mille huit cents unités de plats en 60 minutes. La productivité la plus élevée atteint six mille plaques par heure.
Dans les modèles à doigts, il suffit de placer les plats sur le tapis roulant, ce qui contribue à réduire le temps de travail du personnel. C'est sur la ceinture que les appareils sont lavés.
Les modèles à doigts se caractérisent par la productivité la plus élevée - jusqu'à dix mille plaques par heure. Même un appareil de cuisine massif peut être installé sur un ruban spécial.
Tunnel de doigt Lave-vaisselle Il est assez compact et ne nécessite pas beaucoup d'espace libre pour l'installation.
Modèles les plus populaires
- Le modèle MPT 1700 est très demandé, dont la sortie est réalisée dans les versions droite et gauche. Sa productivité est de mille sept cents plaques par heure. Il dispose de systèmes de circulation séparés pour le liquide de lavage et de rinçage. Également équipé de quatre cassettes pour laver les assiettes et de deux cassettes pour les tasses.
- Modèle assez populaire OZTI OBK 1500, dont la productivité atteint 1650 plaques par 60 minutes. Le réservoir de lavage a une capacité de quatre-vingt-dix litres. L'unité est fabriquée à partir de matériaux de haute qualité.
- Il convient de noter les machines Abat Production domestique. Ils sont vendus à un prix abordable et en même temps, en termes de facilité d'utilisation et de paramètres techniques, ils ne sont pas inférieurs à la plupart de leurs homologues étrangers.
- Modèle Apache ARC100 est l’une des voitures les plus vendues non seulement dans notre pays, mais aussi dans de nombreux autres pays. Sa production est réalisée à partir de matériaux à haute résistance et l'unité elle-même peut traiter jusqu'à une centaine de cassettes par heure. Ce tunnelier est très puissant et compact, ce qui le rend adapté à une installation dans de petits établissements. Il est facile à laver et peut durer longtemps sans se casser.
