Một máy rửa chén đường hầm là thiết bị chuyên nghiệp, giúp có thể rửa nhanh chóng và hiệu quả một số lượng lớn bát đĩa ở mọi kích cỡ với mức độ nhiễm bẩn khác nhau. Nó được sử dụng chủ yếu trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, ví dụ như trong các quán cà phê hoặc căng tin của nhà máy. Nó được đặc trưng bởi hiệu suất cao, chức năng, độ bền và kích thước ấn tượng. Chúng ta hãy xem xét nó chi tiết hơn dưới đây.
Các tính năng chính
Máy rửa chén này có hiệu suất cao nhất trong số các máy hiện có - chỉ trong sáu mươi phút hoạt động, nó có khả năng rửa khoảng tám nghìn đĩa và các loại dao kéo khác.
Theo quy định, thân máy được làm bằng hai bức tường và khoảng cách 15 mm cách nhiệt. Máy rửa chén có thể được sử dụng với cả nguồn nước lạnh và nước nóng.
Để lắp đặt một mô hình máy rửa chén như vậy, cần phải có một căn phòng khá rộng rãi, vì một số thiết bị chiếm khoảng mười lăm mét vuông. Ngoài ra, trước khi lắp đặt máy, bạn nên tính đến lượng nước tiêu thụ và khả năng thoát nước, cũng như tạo kết nối chính xác với mạng lưới cấp điện 3 pha ba trăm sáu mươi volt.
Vẻ bề ngoài máy rửa chén đường hầm có sự khác biệt nghiêm trọng so với các mô hình thông thường.Những thiết bị này được gọi như vậy vì các tính năng thiết kế của chúng. Chúng còn được gọi là máy băng tải vì quá trình rửa tương tự như một băng chuyền đi qua hành lang đường hầm.
Thuận lợi
Thiết bị như vậy không chỉ giúp bạn có thể chế biến một số lượng lớn bát đĩa trong thời gian ngắn mà còn giảm đáng kể chi phí tiền mặt nhờ tiết kiệm nước tiêu thụ, chất tẩy rửa và năng lượng điện.
Cũng Máy rửa chén loại đường hầm cung cấp khả năng rửa tốt các dụng cụ nhà bếp khác nhau, ví dụ như cốc, ly, đĩa, đĩa và hộp đựng lớn. Trên thị trường hiện nay, bạn có thể tìm thấy nhiều mẫu mã khác nhau về cấu hình và sửa đổi.
Thiết bị được trình bày đảm bảo tự động hóa tối đa quá trình rửa nhiều loại dao kéo, đồng thời cũng làm tăng đáng kể hiệu quả lao động của công nhân trong bếp. Vì vậy, bất kỳ cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống nào có lượng người qua lại cao nên có sẵn nó.
Một số mô hình đường hầm được trang bị thêm các bề mặt. Một số kiểu máy, chẳng hạn như MPT 2000, có nhiều tùy chọn và hệ thống giúp đơn giản hóa hoạt động của máy.
Làm thế nào nó hoạt động
Sản xuất vỏ máy đào hầm Được làm từ thép cường độ cao, có khả năng chống lại sự lây lan của rỉ sét. Điều quan trọng là nó dễ sử dụng và không yêu cầu bất kỳ biện pháp bảo trì nào.
Khoang rửa có dạng phễu với lượng không gian trống cần thiết, được trang bị một số vòi phun nước mạnh mẽ để phân phối dòng nước nóng. Nước chủ yếu được làm nóng đến năm mươi lăm độ C.
Trong quá trình hoạt động của vòi phun chất lỏng, vòi phun chất tẩy rửa cũng được kích hoạt, được thiết kế để làm sạch đồ dùng nhà bếp chất lượng cao.
Khoang sấy chứa quạt nhiệt, giúp bát đĩa khô chỉ trong vài phút, đôi khi thậm chí vài giây.
Làm thế nào nó hoạt động
Đường hầm Máy rửa chén Nó hoạt động theo nguyên tắc khá đơn giản, cho phép bạn rửa số lượng bát đĩa cần thiết trong thời gian ngắn nhất và không gặp bất kỳ khó khăn nào.
Đầu tiên, các thiết bị nhà bếp được đặt trong một thùng chứa đặc biệt, đặt trên băng tải chuyển động. Sau đó, chúng được dẫn vào buồng làm việc, nơi chúng tiếp xúc với dòng nước nóng và chất tẩy rửa mạnh.
Trong lĩnh vực rửa, bát đĩa được xử lý bằng vòi sen mạnh để loại bỏ bụi bẩn và dung dịch xà phòng còn sót lại. Sau đó, các dụng cụ đi vào buồng sấy, nơi các luồng không khí ấm thổi qua chúng.
Tất cả các quá trình xảy ra trong buồng làm việc đều được điều khiển bằng các cảm biến được trang bị. Ví dụ, có những cảm biến theo dõi vị trí của cửa, cũng như những cảm biến chặn băng tải và các bộ phận khác.
Đẳng cấp
Máy rửa bát dạng đường hầm được chia thành loại cầm tay và loại cassette, tùy thuộc vào nguyên lý nạp. Sự khác biệt chính của chúng nằm ở loại dụng cụ nhà bếp mà thiết bị có thể rửa. Trong các kiểu máy cassette, dao kéo trước tiên phải được đặt trong các hộp đựng đặc biệt, cần thêm không gian để phân loại.
Máy cassette giúp bạn có thể rửa bát đĩa với nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Thông thường, một đơn vị như vậy có thể được tìm thấy trong các nhà hàng lớn hoặc căng tin văn phòng. Nó có kích thước nhỏ và có thể được đặt ở một góc.
Tốt nhất là kết nối nó với hệ thống cấp nước nóng. Thường xuyên, hiệu suất của mô hình cassette tương đương với một nghìn tám trăm đơn vị món ăn trong 60 phút. Năng suất cao nhất đạt sáu nghìn đĩa mỗi giờ.
Ở mô hình ngón tay, bạn chỉ cần đặt bát đĩa lên băng chuyền, giúp giảm thời gian của nhân viên. Đó là trên vành đai mà các thiết bị được rửa sạch.
Các mẫu ngón tay được đặc trưng bởi năng suất cao nhất - lên tới mười nghìn tấm mỗi giờ. Ngay cả một thiết bị nhà bếp lớn cũng có thể được lắp đặt trên một loại băng đặc biệt.
Đường hầm ngón tay Máy rửa chén Nó khá nhỏ gọn và không cần nhiều không gian trống để cài đặt.
Những mẫu phổ biến nhất
- Mẫu MPT 1700 đang có nhu cầu cao, việc phát hành được thực hiện ở cả phiên bản bên phải và bên trái. Năng suất của nó là một nghìn bảy trăm tấm mỗi giờ. Nó có hệ thống tuần hoàn riêng biệt để rửa và xả chất lỏng. Cũng được trang bị bốn khay đựng đĩa rửa và hai khay đựng cốc.
- Mẫu khá phổ biến OZTI OBK 1500, có năng suất đạt 1650 tấm mỗi 60 phút. Bể rửa có dung tích chín mươi lít. Thiết bị được làm từ vật liệu chất lượng cao.
- Đáng chú ý là máy Abat sản xuất trong nước. Chúng được bán với giá cả phải chăng, đồng thời, về tính dễ sử dụng và các thông số kỹ thuật, chúng không thua kém hầu hết các sản phẩm tương tự của nước ngoài.
- Mô hình Apache ARC100 là một trong những mẫu xe bán chạy không chỉ ở nước ta mà còn ở nhiều nước khác. Quá trình sản xuất của nó được thực hiện từ các vật liệu có độ bền cao và bản thân thiết bị có thể xử lý tới một trăm băng cassette mỗi giờ. Máy đào hầm này rất mạnh mẽ và nhỏ gọn, phù hợp để lắp đặt ở các cơ sở nhỏ. Nó rất dễ giặt và có thể tồn tại trong một thời gian dài mà không bị vỡ.
