Un lavavajillas de túnel es equipo profesional, lo que permite lavar de forma rápida y eficaz una gran cantidad de platos de cualquier tamaño con distintos niveles de contaminación. Se utiliza principalmente en establecimientos de restauración, por ejemplo, en cafeterías o comedores de fábricas. Se caracteriza por su alto rendimiento, funcionalidad, durabilidad y dimensiones impresionantes. Veámoslo con más detalle a continuación.
Características clave
Este lavavajillas es el más eficiente de todos los existentes: en sólo sesenta minutos de funcionamiento es capaz de lavar unos ocho mil platos y otros cubiertos.
Como regla general, el cuerpo de la máquina está hecho con dos paredes y un espacio aislante térmico de quince milímetros. El lavavajillas se puede utilizar con suministro de agua fría y caliente.
Para instalar un modelo de lavavajillas de este tipo, se requiere una habitación bastante espaciosa, ya que algunas unidades ocupan unos quince metros cuadrados. Además, antes de instalar la máquina, se debe tener en cuenta el volumen de agua consumida y la capacidad de alcantarillado, así como crear la conexión correcta a una red eléctrica trifásica de trescientos sesenta voltios.
Apariencia lavavajillas de túnel Tiene serias diferencias respecto a los modelos convencionales.Estos dispositivos se llaman así por sus características de diseño. También se les llama máquinas transportadoras porque los lavados son similares a una cinta transportadora que pasa por un corredor de túnel.
Ventajas
Este equipo permite no sólo procesar una gran cantidad de platos en poco tiempo, sino también reducir significativamente los costos en efectivo, gracias al ahorro en el consumo de agua, detergentes y energía eléctrica.
También Lavavajillas El tipo túnel proporciona un lavado competente de diversos utensilios de cocina, por ejemplo, tazas, vasos, platos, platillos y recipientes grandes. En el mercado actual se pueden encontrar varios modelos que se diferencian en configuraciones y modificaciones.
La unidad presentada garantiza la máxima automatización del proceso de lavado de una variedad de cubiertos y también aumenta significativamente la eficiencia laboral de los trabajadores en la cocina. Por lo que cualquier establecimiento de restauración con mucho tránsito debería tenerlo a su disposición.
Algunos modelos de túneles están equipados con superficies adicionales. Determinados modelos, como el MPT 2000, cuentan con una amplia variedad de opciones y sistemas que simplifican el funcionamiento de la máquina.
Cómo funciona
Fabricación de cajas máquina de túnel Fabricado en acero de alta resistencia, resistente a la propagación del óxido. Es importante que sea fácil de usar y no requiera ninguna medida de mantenimiento.
El compartimento de lavado tiene forma de tolva con el espacio libre necesario, que está equipado con varios potentes rociadores que distribuyen chorros de agua caliente. El agua se calienta principalmente a cincuenta y cinco grados centígrados.
Durante el funcionamiento de las boquillas de líquido, también se activan las boquillas con detergente, diseñadas para una limpieza de alta calidad de los utensilios de cocina.
El compartimento de secado contiene ventiladores de calor, con la ayuda de los cuales la vajilla se seca en tan solo unos minutos y, a veces, incluso segundos.
Como funciona
Túnel Lavavajillas Funciona según un principio bastante simple, que le permite lavar la cantidad necesaria de platos en el menor tiempo posible y sin ninguna dificultad.
Primero, los electrodomésticos de cocina se colocan en un contenedor especial, que se coloca sobre un transportador en movimiento. Luego se dirigen a la cámara de trabajo, donde se exponen a fuertes chorros de agua caliente y detergente.
En el sector de enjuague, la vajilla se trata con una potente ducha para eliminar restos de suciedad y solución jabonosa. Después de esto, los utensilios ingresan a la cámara de secado, donde soplan corrientes de aire caliente sobre ellos.
Todos los procesos que tienen lugar en las cámaras de trabajo se controlan mediante sensores equipados. Por ejemplo, hay sensores que monitorean la posición de la puerta, así como sensores que bloquean el transportador y otras partes.
Variedades
Los lavavajillas de túnel se dividen en de dedo y de cassette, según el principio de carga. Su principal diferencia radica en el tipo de utensilios de cocina que puede lavar el mueble. En los modelos tipo casete, los cubiertos primero deben colocarse en contenedores especiales, lo que requiere espacio adicional para clasificarlos.
La máquina de cassette permite lavar platos de diversas formas y tamaños. En la mayoría de los casos, una unidad de este tipo se puede encontrar en grandes restaurantes o comedores de oficinas. Es de tamaño pequeño y se puede colocar en una esquina.
Lo mejor es conectarlo a un sistema de suministro de agua caliente. Generalmente, rendimiento del modelo de casete igual a mil ochocientas unidades de platos en 60 minutos. La mayor productividad alcanza las seis mil planchas por hora.
En los modelos finger, sólo es necesario colocar los platos en la cinta transportadora, lo que ayuda a reducir el tiempo del personal. Es en el cinturón donde se lavan los dispositivos.
Los modelos de dedos se caracterizan por la mayor productividad: hasta diez mil planchas por hora. Incluso un aparato de cocina enorme se puede instalar con una cinta especial.
túnel de dedo Lavavajillas Es bastante compacto y no requiere mucho espacio libre para su instalación.
Modelos más populares
- El modelo MPT 1700 tiene una gran demanda, cuyo lanzamiento se realiza tanto en versión derecha como izquierda. Su productividad es de mil setecientas planchas por hora. Dispone de sistemas de circulación separados para el líquido de lavado y aclarado. También equipado con cuatro casetes para lavar platos y dos casetes para tazas.
- Modelo bastante popular OZTI OBK 1500, cuya productividad alcanza las 1650 planchas cada 60 minutos. La cuba de lavado tiene una capacidad de noventa litros. La unidad está fabricada con materiales de alta calidad.
- Destacan las máquinas Abat producción doméstica. Se venden a un precio asequible y, al mismo tiempo, en términos de facilidad de uso y parámetros técnicos, no son inferiores a la mayoría de sus homólogos extranjeros.
- Modelo Apache ARC100 es uno de los coches más vendidos no sólo en nuestro país, sino también en muchos otros países. Su producción se realiza a partir de materiales de alta resistencia y la propia unidad puede procesar hasta cien casetes por hora. Esta tuneladora es de gran potencia y tamaño compacto, lo que la hace adecuada para su instalación en pequeños establecimientos. Es fácil de lavar y puede durar mucho tiempo sin romperse.
